Douceur et gourmandise sont au rendez-vous avec ce cake à la framboise, spécialement imaginé pour célébrer la Saint-Valentin. Parfait pour conclure un dîner romantique, ce dessert surprendra votre moitié par son goût tendre et fruité.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffage du four : commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Préparation de la pâte : dans un bol, mélangez la farine avec la levure. Dans un autre récipient, fouettez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse. Ajoutez les œufs un à un en continuant de battre, puis incorporez petit à petit le mélange farine-levure. Terminez en ajoutant délicatement l’extrait de vanille.
Étape 3
Incorporation des framboises : ajoutez les framboises à la préparation et mélangez doucement avec une spatule en silicone pour éviter de les écraser.
Étape 4
Cuisson : versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Enfournez pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant une lame de couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour rendre ce cake encore plus festif, vous pouvez ajouter quelques pépites de chocolat blanc dans la pâte.
Accord parfait
Pour accompagner ce dessert savoureux, privilégiez un vin effervescent léger comme un Moscato d’Asti. Sa douceur et ses bulles délicates souligneront merveilleusement les arômes fruités des framboises.
L’info en plus
Le cake à la framboise, par sa simplicité et son élégance, est une recette idéale pour une occasion telle que la Saint-Valentin. Les framboises apportent non seulement de la couleur mais aussi une touche acidulée qui contraste agréablement avec le moelleux du gâteau.
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Présentation soignée
Servez ce cake coupé en tranches généreuses sur des assiettes plates élégantes. Vous pouvez décorer chaque part d’une framboise fraîche et d’un filet de crème anglaise ou d’un nuage de sucre glace pour renforcer l’esprit festif.
