la délicieuse bûche noisettes Nutella s’impose comme un incontournable des fêtes de fin d’année. combinant le croquant des noisettes et la douceur du Nutella, cette recette vous promet une expérience gustative inoubliable. simple à réaliser, elle ravira petits et grands autour de la table.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un dessert extrêmement énergétique et riche.
Protéines : Ce plat offre un apport modéré en protéines.
Sel : La teneur en sel est faible.
À consommer plutôt occasionnellement, surtout en période festive.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 371 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 22.9 g |
| dont acides gras saturés | 7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 33.4 g |
| dont sucres | 24 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.2 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 0.23 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du biscuit
Préchauffez votre four à 180°C. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajoutez-y le sucre progressivement, tout en continuant de battre. Incorporez ensuite les jaunes d’œufs délicatement, puis la farine, la poudre de noisettes et la levure en les tamisant.
2. Cuisson du biscuit
Étalez cette pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Mettez au four et laissez cuire pendant 10 minutes. Le biscuit doit être légèrement doré.
3. Rouler le biscuit
Démoulez le biscuit sur un torchon humide dès la sortie du four. Roulez-le immédiatement avec le torchon et laissez-le reposer ainsi pour qu’il prenne la forme.
4. Préparation de la crème
Faites chauffer la crème liquide dans une casserole. Retirez du feu et incorporez le Nutella en remuant jusqu’à obtenir une ganache homogène.
5. Assemblage de la bûche
Déroulez délicatement le biscuit. Étalez la moitié de la ganache au Nutella sur toute la surface. Roulez à nouveau le biscuit en retirant le torchon. Couvrez avec le reste de la ganache et parsemez de noisettes hachées.
6. Finition
Placez la bûche au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir pour que la ganache prenne bien.
Mon astuce de chef
pour un résultat encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des éclats de noisettes caramélisées sur le dessus de la bûche pour un effet croustillant.
Quel vin choisir ?
Pour sublimer cette bûche, optez pour un verre de vin moelleux comme un Sauternes ou un Muscat qui rehaussera la douceur du Nutella.
L’info en plus
Ce dessert de Noël, inspiré par les traditions françaises, évolue aujourd’hui avec des ingrédients plus modernes tels que le Nutella pour séduire les amateurs de chocolat.
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Comment servir la bûche ?
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