Recette de brioche suisse moelleuse et gourmande

Recette de brioche suisse moelleuse et gourmande

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Soldes pâtisserie
Saint Valentin générique

plonger dans l’univers moelleux et gourmand de la brioche suisse est une invitation à découvrir un dessert d’exception, grâce à l’alliance savoureuse entre moelleux et douceur. fais-toi livrer facilement les ingrédients pour réaliser ce délice à la maison, sans te soucier des produits frais. nous t’accompagnons pas à pas dans cette aventure culinaire.

30 minutes

25 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Riche en calories Très riche en graisses Assez sucré Source de protéines

Synthèse express

Profil : Recette très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Source de protéines grâce à la farine et le lait.
Sel : Présence modérée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
497 kcal
Prot. 13.1 g — Gluc. 62.5 g — Lip. 21 g
Par portion (4 parts)
1442 kcal
Prot. 37.9 g — Gluc. 181.3 g — Lip. 61 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 497 kcal
Lipides
Matières grasses 21 g
dont acides gras saturés 12.8 g
Glucides
Glucides totaux 62.5 g
dont sucres 28.6 g
Autres
Protéines 13.1 g
Fibres 2.2 g
Sel 0.27 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un grand bol, mélange la farine, le sucre, le lait en poudre et la levure. ajoute le beurre ramolli et pétris la pâte à l’aide d’un robot pâtissier jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène.

2. Pousse de la pâte

Couvre la pâte et laisse-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

3. Façonnage

Étale la pâte sur une surface farinée en un grand rectangle. saupoudre le chocolat en morceaux sur toute la surface.

4. Roulage et découpe

Rouler la pâte pour former un boudin. Découpe en morceaux de 4 cm de large et dispose-les sur une plaque de cuisson.

5. Seconde pousse

Couvre à nouveau et laisse reposer 30 minutes.

6. Cuisson

Préchauffe ton four à 180°C puis cuis les brioches pendant 25 minutes, en surveillant bien la cuisson.

Christophe Quenotte-Leboeuf

Mon astuce de chef

Pour une brioche encore plus aérienne, n’hésite pas à laisser la pâte lever plus longtemps si le temps te le permet.

Accords boissons

Une tasse de chocolat chaud crémeux complétera à merveille ta dégustation de brioche suisse.

L’info en plus

La brioche suisse, contrairement à ce que son nom pourrait indiquer, est une spécialité française qui a trouvé sa place dans de nombreuses boulangeries en raison de sa texture moelleuse et de son goût délicat.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Tomiz Sahu (rouge) instantan?e levure s?che / 500g
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  • Lot de 4 Boites Alsa Levure de Boulanger Briochin Sans Gluten poids net 27,5 g Unitaire
    Marque: Alsa Lot de 4 Boites Alsa Levure de Boulanger Briochin Sans Gluten poids net 27,5 g Unitaire Taille: 27.5 g (Lot de 4)
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Robot Patissier, Zuccie 5 L Robot Pâtissier, 1000W Robot Cuisine avec Fouet, Batteur, Crochet, Bol d'Acier Inoxydable et Pare-éclaboussures, 8+P Vitesses Robot Pétrin Professionnel (Blanc)
    【1000W haute puissance】Machine de cuisson multifonctionnelle Zuccie, forte puissance de 1000W, efficacité de pétrissage élevée, formation rapide de film en 8-15 minutes. Utilisant le dernier moteur en cuivre pur 8830, faible perte, dissipation thermique rapide, faible bruit (moins de 65 dB), une machine peut avoir trois fonctions de pétrin/batteur/mélangeur. Qu'il s'agisse de pain, de pizza, de nouilles, de crème glacée ou de gâteau, il peut être fait facilement. 【Bol de grande capacité de 5,5 QT avec poignée】 Utilisez de l'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire pour assurer la sécurité alimentaire. La grande capacité de 5,5 QT peut contenir 1000 g de farine, répondant aux besoins de 3 à 6 personnes de la famille, et peut être utilisée à des fins commerciales. Équipé d'un couvercle transparent, vous pouvez non seulement voir la progression de la production alimentaire pendant l'utilisation, mais également éviter les éclaboussures d'aliments 【Engrenage réglable 8 + P】 Vous avez le choix entre 6 vitesses différentes, adaptées à différentes préparations alimentaires. Niveau 1-5, adapté au pétrissage de la pâte; niveau 2-6, adapté au mélange salade/beurre ; niveau 6-8, adapté pour battre les blancs d'œufs et la crème. La fonction d'impulsion du fichier P peut rendre le goût du pain et du beurre plus délicat et ferme, et la trajectoire planétaire peut être envoyée plus uniformément à 360 degrés. 【Tête inclinable et design d'apparence】Le robot culinaire Zuccie avec base lestée et 4 pieds antidérapants est stable sans glisser même à grande vitesse. La conception à tête inclinée vous permet d'ajouter facilement des ingrédients au bol mélangeur et est facile à installer et à retirer. 【Excellent service après-vente】Tous les produits Zuccie sont certifiés CE/ROHS. Si vous achetez notre produit, nous vous fournirons 1 mois de retour gratuit et 3 ans de garantie, vous rencontrez des problèmes de qualité ou d'utilisation à l'avenir, vous pouvez contacter notre service clientèle à tout moment.
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Comment servir

Présente ces gourmandises sur un plat de présentation gâteau pour sublimer leur allure. Ajoute des serviettes en papier raffinées pour une petite touche d’élégance.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Relaxdays Plateaux de service, lot de 3, Acier inoxydable, adapté au lave-vaisselle, saucisson, 33 x 26,5 cm, argenté
    Pour servir: Disposer les saucisses, le fromage, le poisson, les snacks et autres sur le plateau À coins: Torpilleur de service en lot de 3 pratique - Fabriqués en acier inox - 1,5 x 33 x 26,5 cm Polyvalent: Assiettes gourmandes parfaites pour les buffets à domicile et les fêtes - Gastronomie Facile d'entretien: Assiettes à viande robustes, faciles à nettoyer rapidement au lave-vaisselle Utilisation: Le design simple du plateau de fête s'adapte à chaque table - pour un anniversaire, etc
    23,99 €
  • APS Plateau de service avec couvercle - Plateau à gâteau royal de qualité supérieure fabriqué en Allemagne - Durable, empilable et fabriqué en acier inoxydable - Ne passe pas au lave-vaisselle
    La marque : derrière la marque APS se trouve une entreprise traditionnelle allemande qui, depuis des décennies, possède des connaissances approfondies dans la fabrication d'articles de restauration et de service. L'entreprise familiale est déjà à la quatrième génération. Dans le monde entier, APS distribue des produits dans les domaines du buffet, de la table et du bar. Plateau de service : le plateau avec couvercle fraîcheur est parfaitement adapté à tous les gâteaux cuits dans un moule à boîte, tels que les gâteaux marbrés, les gâteaux aux noix, les gâteaux au citron, etc. Bien sûr, il peut également être utilisé ailleurs. Grâce au plateau en acier inoxydable de haute qualité, vous pouvez servir les aliments avec style et la housse garantit que tout reste frais. Facile à utiliser : le plateau en acier inoxydable a un large bord qui remplace les poignées de transport. Le couvercle en plastique transparent se retire facilement. Caractéristiques : le plateau de service avec couvercle a les dimensions (l x p x h) : 33 x 17 x 10 cm et pèse au total 520 g. Il a une excellente qualité, il est donc très élégant et est parfait pour des présentations efficaces. Remarque : le set de plateaux ne passe pas au lave-vaisselle et doit donc être facilement nettoyé avec un chiffon humide.
    15,53 €
  • Hostelnovo - 600 unités de serviettes noires de table - Papier jetable - Micropoint - 10 x 10 cm (pliées) et 20 x 20 cm (dépliées) - Idéal pour les événements de Catering, bars et Fêtes
    PRATIQUES : ces serviettes de table pliées d'hôtelnovo sont fabriquées en papier jetable noir à usage unique, ce qui les rend très pratiques et hygiéniques à utiliser pour tous vos événements de restauration, bars et fêtes sans avoir à vous soucier de les laver après avoir terminé. Taille idéale : donnez une touche design à votre table avec les serviettes noires de l'hôtel dans les dimensions idéales : 10 x 10 cm (pliées) et 20 x 20 cm (dépliées). Ces serviettes de table sont un élément de base qui ne doit jamais manquer sur votre table et vos fêtes. Disponibles en 6 paquets de 100 unités. Nombreuses utilisations : les serviettes de table pliées noires de la marque Hostelnovo sont une partie essentielle de la décoration de votre table, car elles apportent non seulement l'élégance mais aussi le confort à celui qui les utilise, elles sont donc idéales pour toutes sortes d'occasions et d'événements de traiteur, bars et fêtes. Texture éponge : nos serviettes ont une texture spongieuse en micropoint, c'est-à-dire qu'elles collent point par point, ce qui évite la séparation des couches et offre plus de résistance, de consistance et de souplesse en créant de petites cellules d'air, produisant un relief par effet de pression. Qualité : les serviettes de table noires pliées Hostelnovo sont fabriquées à 100 % en pâte de cellulose, ce qui les rend plus absorbantes et douces. Sa texture micro-point permet une plus grande résistance. Fabriqué en papier tissé. De même, étant à usage unique, ils sont plus hygiéniques et pratiques.
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  • Talking Tables Lot de 100 serviettes en papier noir doux, serviettes de fête jetables pour anniversaire, Noël, mariages, restauration, vaisselle, fabriquées dans l'UE, 2 plis 33 cm
    Talking Tables Lot de 100 serviettes en papier noir doux, serviettes de fête jetables pour anniversaire, Noël, mariages, restauration, vaisselle, fabriquées dans l'UE, 2 plis 33 cm PAQUET DE 100, 2 PLIS TAILLE : 33 cm déplié, 16,5 cm plié. À PROPOS DU PRODUIT : Ces serviettes en papier jetables noires sont recyclables à domicile, ce qui garantit le respect de l'environnement. Douces, absorbantes et polyvalentes, elles sont parfaites pour toutes les occasions, qu'il s'agisse d'un anniversaire, d'un mariage, de Noël, d'une baby shower, d'un service de traiteur ou d'un enterrement de vie de jeune fille. Livrées dans un pack pratique de 100 serviettes pour tous vos besoins événementiels. MARQUE BRITANNIQUE : Talking Tables est devenue la marque incontournable pour les produits innovants, durables et design qui ajoutent du plaisir et du style à chaque occasion.
    7,99 €
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