Recette de bredeles spirales vanille et chocolat pour Noël

Recette de bredeles spirales vanille et chocolat pour Noël
4.6/5 – (21 votes)
Black friday
Noël

En période de Noël, rien ne vaut le plaisir de confectionner ses propres biscuits maison. Les bredeles spirales vanille et chocolat, typiques d’Alsace, sont de petits gâteaux secs qui mettront en éveil vos papilles avec leur doux parfum et leur goût exquis. Suivez-moi dans cette aventure culinaire où je vous guide pas à pas pour réaliser ces délices.

15 minutes

10 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélangez la farine et le sucre. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et travaillez la préparation jusqu’à obtenir une texture sableuse. Incorporez l’œuf et continuez à pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 2

Divisez la pâte en deux parties égales. Dans l’une, incorporez le cacao en poudre. Dans l’autre, ajoutez les grains de vanille ou l’extrait de vanille.

Étape 3

Étalez chaque pâte séparément à l’aide du rouleau à pâtisserie, puis superposez-les. Roulez-les ensuite ensemble pour former un boudin.

Étape 4

Enveloppez le boudin dans un film alimentaire et laissez reposer au frigo pendant 2 heures.

Étape 5

Préchauffez votre four à 180°C. Découpez le boudin en tranches d’un demi-centimètre d’épaisseur environ et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 6

Enfournez pendant 10 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.

Nathalie Trouvé-Mazet

Mon astuce de chef

Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à remplacer la vanille par de la cannelle ou le cacao par du matcha. Cela apportera une touche originale à vos bredeles.

Accompagnement idéal

Les bredeles spirales vanille et chocolat se marient à merveille avec un bon verre de lait chaud ou un chocolat chaud. Pour les amateurs de thé, optez pour un thé noir qui complètera parfaitement le goût des biscuits.

L’info en plus

Originaire d’Alsace, le mot bredele signifie petits gâteaux en alsacien. Ces biscuits sont traditionnellement préparés durant l’Avent et dégustés tout au long des fêtes de fin d’année. Il existe une multitude de recettes, offrant ainsi un large choix de saveurs.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Van Houten – Le Bio – Cacao en Poudre Non Sucré pour Boissons Cacaotées Instantanées – Cacao Soluble – 1 Boîte de 125g Bio (Lot de 2)
    Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack UNE RECETTE AUTHENTIQUE : Le Bio, cacao non sucré, est un cacao produit de manière durable en République Dominicaine et soumis à la méthode spéciale de torréfaction qui est le secret de la Maison Van Houten depuis 1828. Une poudre de cacao idéale pour réussir vos pâtisseries et vos boissons chaudes cacaotées UN CACAO EN POUDRE POUR LE PLAISIR DES GRANDS ET DES PETITS : Redécouvrez le bon goût d’une boisson au cacao, avec le cacao Bio de Van Houten. Mélangez la poudre de cacao soluble et du sucre, à du lait chaud pour obtenir facilement des boissons instantanées gourmandes A DÉGUSTER OÙ ET QUAND VOUS VOULEZ : Au petit déjeuner, au goûter, à la maison, au bureau, seul ou en famille… avec Van Houten, toutes les occasions sont bonnes à prendre ! Improvisez-vous une pause toujours gourmande et authentique en toutes circonstances UNE RECETTE SIMPLE : Le Bio de Van Houten se déguste de plusieurs façons. En pâtisserie : intégrez directement votre cacao à votre préparation (2 cuillères à soupe de cacao en poudre correspondent à 50g de carrés de chocolat). En boisson : 2 cuillères à café de cacao et un peu de sucre dans votre lait chaud suffisent pour obtenir une tasse savoureuse. Dans les deux cas, régalez-vous ! VAN HOUTEN, SIMPLE, GOURMAND, AUTHENTIQUE : Depuis 1828, Van Houten a su adopter les recettes pour être incontournable auprès des puristes du cacao. Depuis plus de 190 ans, Van Houten vous propose des produits gourmands, simples et authentiques, pour ravir les papilles des petits comme des grands
    6,78 €
  • Purasana® Cacao en poudre Bio – 200g, cacao cru non sucré, chocolat en poudre vegan & certifié bio
    🍫 100% Cacao Cru Bio 🍫 : Profitez de notre cacao en poudre non sucré de qualité supérieure, issu de l’agriculture biologique. Pur, riche en arômes et naturellement amer, il est parfait pour les amateurs de chocolat authentique. 💪 Riche en Antioxydants & Nutriments 💪 : Ce cacao cru est une excellente source de magnésium, fer et antioxydants, contribuant à votre bien-être et apportant une touche de vitalité à votre alimentation. 🍵 Idéal pour Boissons & Recettes 🍵 : Ajoutez cette poudre de cacao bio à vos boissons chaudes, smoothies, ou utilisez-la dans vos recettes de desserts pour un goût intense et naturel. Une option gourmande pour votre quotidien. 🌿 Vegan & Sans Sucre Ajouté 🌿 : Notre cacao est vegan, sans sucre ajouté et ne contient aucun additif, garantissant un produit pur et respectueux de votre santé et de l’environnement. ✔️ Certifié Bio & Écoresponsable ✔️ : Nous nous engageons à offrir un cacao de qualité, certifié biologique, cultivé de manière durable pour préserver la planète tout en satisfaisant vos envies chocolatées.
    10,99 €
  • Extrait pur de vanille entièrement naturel (118 ml) – Parfait pour la cuisine et la pâtisserie
    SAVEUR NATURELLE FORTE – Notre processus d'extraction breveté produit un extrait de vanille riche en arômes qui préserve les 300 composés aromatiques dérivés de la vanille. ÉTIQUETTE PROPRE – Fait à partir de vraies gousses de vanille, sans additifs, colorants, faux arômes et ne contient aucun sucre. SOURCE ÉTHIQUE – Native Vanilla aide des centaines de micro-agriculteurs en Papouasie-Nouvelle-Guinée par le biais du commerce équitable et s'engage à adopter des pratiques de culture respectueuses de l'environnement. CERTIFIÉ – Notre extrait de vanille pure est certifié casher et végétalien. RECETTES – 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille = 1 gousse de vanille entière = 1 cuillère à soupe de pâte de gousse de vanille = 1 cuillère à soupe de poudre de vanille.
    18,99 €
  • ScrapCooking – Extrait Naturel de Vanille 40ml – Arôme Vanille Liquide pour Pâtisserie, Yaourts, Gâteaux, Biscuits, Entremets, Mousses, Glaces, Smoothies – Vanille de Madagascar – 4393
    AROMATISEZ VOS PRÉPARATIONS – Un extrait naturel de Vanille liquide pour aromatiser vos recettes de cuisine et pâtisserie. Avec sa composition naturelle, cet extrait de vanille possède un fort pouvoir aromatisant pour vos gâteaux, biscuits, crèmes, entremets, mousses, glaces et yaourts. EXTRAIT NATUREL DE VANILLE – Cet arôme alimentaire est composé d’ingrédients naturels et obtenu à partir de véritables gousses de vanille de Madagascar. Ingrédient très apprécié des professionnels, l’extrait de vanille liquide renforce le goût et le parfum vanillé de vos préparations. Idéal pour les gâteaux, biscuits, crèmes, mousses, laitages, mais aussi vos confiseries, viennoiseries, smoothies, yaourts ou encore glaces et sorbets. PRATIQUE & FACILE – Conditionné dans un flacon goutte à goutte refermable de 40 ml, cet extrait de vanille liquide est facile à doser. Mélangez une petite quantité à vos préparations pour les aromatiser. Dosez selon vos goûts. S'utilise dans les préparations cuites (comme les gâteaux) ou froides. DÉCOUVREZ NOTRE GAMME – Envie d’aromatiser vos préparations ? Retrouvez nos autres arômes alimentaires naturels : Framboise (ref. 4394), Fraise (ref. 4395), Rose (ref. 4396), Pistache (ref. 4397), Citron (ref. 4398) et Fruit de la passion (ref. 4399). FABRIQUÉ EN FRANCE – ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).
    8,95 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tefal Success Plaque à pâtisserie 38×28 cm, Revêtement antiadhésif sûr, Aluminium 100% recyclé, Fabriqué en France, Chocolat J5547002
    DEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel ; Alliage ultra écologique nécessitant jusqu'à 95% d'énergie en moins pour sa fabrication ECO-RESPONSABLE : produit recyclable FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France
    17,49 €
    11,89 €
    -32%
  • Chef Aid Plaque à biscuits antiadhésive, [ratique pour cuire des biscuits et du pain d'épices, 34,5 x 26 x 0,5 cm, Grise
    PLAQUE DE CUISSON Cette plaque de cuisson Chef aid est [ratique pour préparer des cookies, des meringues, des biscuits et des sablés Elle peut également être utilisée pour une variété d'autres applications culinaires, telles que des frites, des légumes, des pizzas et bien d'autres encore, grâce à sa surface antiadhésive Pas besoin de papier sulfurisé ROBUSTE L'acier au carbone épais est incroyablement solide, durable et est un excellent conducteur de chaleur, intégrant un revêtement antiadhésif Goldflon pour permettre aux aliments cuits et aux pâtisseries de se démouler facilement ADAPTÉ AU CONGÉLATEUR ET AU RÉFRIGÉRATEUR – Cette plaque à biscuits indispensable permet de conserver les pâtisseries au frigo ou au congélateur La possibilité de passer du congélateur au four est [ratique pour la précuisson et le réchauffage des produits congelés lorsque nécessaire, afin de maintenir la fraîcheur des pâtisseries plus longtemps RANGEMENT FACILE Cette plaque de cuisson pour four est empilable pour un rangement aisé, vous n'avez donc pas à vous soucier de l'espace qu'elle occupe dans vos placards de cuisine Il suffit de la laver, de la sécher et de la ranger en toute sécurité jusqu'à la prochaine utilisation CHEF AID La gamme renommée d'ustensiles de cuisine antiadhésifs est appréciée et populaire, adaptée aussi bien pour un usage domestique que professionnel Cette gamme est essentielle et conçue pour une utilisation quotidienne
    5,66 €

Comment présenter les bredeles

Pour une présentation soignée, disposez vos bredeles sur un joli plat à gâteau ou dans une boîte en métal décorée aux motifs de Noël. Vous pouvez aussi les glisser dans des sachets transparents fermés par un joli ruban pour les offrir à vos proches.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Tefal Success Moule à manqué 24 cm, Revêtement antiadhésif sûr, Aluminium 100% recyclé, Fabriqué en France, Chocolat J1609602
    DEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel ; Alliage ultra écologique nécessitant jusqu'à 95% d'énergie en moins pour sa fabrication ECO-RESPONSABLE : produit recyclable FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France
    12,31 €
    8,39 €
    -32%
  • FORMEGOLOSE, Moule à cake lisse Ø 28 cm, Acier avec revêtement antiadhésif, Noir
    POLYVALENT : offre à l'imagination du consommateur mille façons de s'exprimer. MATÉRIEL: Acier Hi-Top avec revêtement antiadhésif double couche qui, grâce à sa conductivité thermique particulière et sa faible épaisseur, offre d'excellentes performances en toute occasion, CUISINE SAINE – SANS GRAISSE : Revêtement antiadhésif idéal pour une cuisine saine, avec moins de matière grasse, grâce au haut pouvoir antiadhésif. AUTRES CARACTÉRISTIQUES : sans BPA, PFOA et métaux lourds ; Température maximale : 230° ; Résistant aux rayures ; Facile à nettoyer ; Garantie 2 ans. DIMENSIONS : Ø 28 x 5,2 cm
    6,99 €
  • marque+inconnue Boite alimentaire – Relief II – tablette de chocolat – 20.2 x 13.2 x 6.7 cm – Fer et étain – Noir
    Secret de Gourmet – Boîte à tablette chocolat Matière : Fer et étain – Dimensions : L. 20,2 x l. 13,2 x H. 6,7 cm – Poids : 0.21 kg Modèle : Noir
    11,23 €
    9,89 €
    -12%
  • Nostalgic-Art Boîte de Conservation rétro Plat, First Aid Kit – Idée de Cadeau pour nostalgiques, Récipient avec Couvercle, Design Vintage, 2,5 l
    CADEAU RETRO : pour fans de vintage, impression de qualité particulièrement élevée, mate, chatoyante et colorée en qualité 1A WE LOVE RETRO : boîte de conservation au design nostalgique avec une finition laquée mate et un motif en relief tout autour PRATIQUE ET ROBUSTE : récipient en métal de qualité alimentaire d’une capacité de 2,5 litres, idéale comme boîte à thé et à biscuits et pour la conservation de bonbons, de biscuits, d’ustensiles de cuisine, d’outils et bien d’autres choses encore SUPER BEAU CADEAU : boîte de conservation au format 23 x 16 x 7 cm, avec un couvercle à charnière fermant bien PRODUIT DE QUALITÉ : fabriqué en tôle d'acier robuste, « Conçu à Berlin »
    12,95 €
  • Office Products – Lot de 100 sachets transparents avec fermeture à glissière, sacs en polyéthylène basse densité, adaptés à un usage alimentaire, 8 x 12 cm
    Sachets transparents en polyéthylène basse densité solide, adaptés à un usage alimentaire, sacs en plastique. Chaque sachet a avec une bande d'étanchéité rouge qui fournit une fermeture étanche. Le lot contient 100 sachets, qui sont également emballés dans un sachet refermable avec une bande d'étanchéité transparente. Dimensions : 80 x 120 mm / 8 x 12 cm. Sac transparent avec fermeture à glissière.
    1,42 €
  • 200 Pièces Sachet Bonbon, 25×15 cm Sachet Plastique Transparent Sacs Cellophane avec 200 Rubans Métalliques Pour Bonbons, Biscuits, Pain, Fruits, Etc. Parfaits Pour Les Fêtes De Cadeaux
    Le paquet comprend : 200 sachets en verre et 200 attaches en métal, assez pour votre usage quotidien et festif. Matériau de haute qualité : les sachets en verre sont fabriqués en polypropylène de haute qualité, durable et étanche à l'air, pouvant être directement en contact avec les aliments et les garder frais pendant une longue période. Design transparent : le design transparent du sac en verre met en valeur les couleurs vives des cadeaux à l'intérieur et nous aide à identifier rapidement le contenu dans notre vie quotidienne. Taille : La taille du sac en verre est de 25*15CM, parfait pour stocker des biscuits, des bonbons, des snacks, du pain, des bijoux, etc. Polyvalent : Le sac en verre est robuste et épais, il ne se fissure pas facilement. Il est parfait pour les fêtes, les anniversaires, les mariages, les soirées et d'autres occasions.
    8,49 €