30 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, battre le beurre et le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Étape 3
Ajouter l’œuf et le zeste d’orange, bien mélanger.
Étape 4
Incorporer la farine, la levure et le sel. Ajouter ensuite les graines de pavot.
Étape 5
Former une boule de pâte et l’envelopper dans un film alimentaire. Réfrigérer pendant 1 heure.
Étape 6
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné. Découper des formes à l’aide d’emporte-pièces.
Étape 7
Disposer les formes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 8
Enfourner pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
Étape 9
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour intensifier l’arôme d’orange, ajoutez quelques gouttes d’extrait d’orange à votre pâte.
Thé noir à l’orange
Pour accompagner ces bredeles, un thé noir à l’orange saura sublimer toutes les saveurs grâce à ses notes fruitées et acidulées.
L’info en plus
Traditionnellement préparés en Alsace pour les fêtes de fin d’année, les bredeles étaient autrefois confectionnés dans les monastères pour Noël.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Disposez vos bredeles sur un joli plat de présentation en porcelaine blanche pour un effet raffiné. Ajoutez quelques rondelles d’orange fraîche pour apporter une touche de couleur.
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