Recette de bredeles au cacao et cannelle : gourmandises alsaciennes

Recette de bredeles au cacao et cannelle : gourmandises alsaciennes

4.9/5 - (8 votes)

Imaginez, vous êtes en Alsace et il fait froid dehors. Quoi de mieux pour se réchauffer que de déguster des bredeles au cacao et à la cannelle ? Ces petites gourmandises alsaciennes sont un véritable régal pour les papilles. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à découvrir une recette qui va faire voyager vos sens.

40 minutes

12 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans le bol du robot patissier, ajoutez la farine, le sucre, le beurre coupé en morceaux, les œufs, le cacao et la cannelle. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Ensuite, étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné avec un rouleau à pâtisserie.

Étape 4

Découpez des formes dans la pâte à l’aide d’emporte-pièces. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 5

Enfournez pour 12 minutes. Les bredeles doivent être légèrement dorés. Laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.

Nathalie Trouvé-Mazet

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour encore plus de gourmandise, ajoutez quelques pépites de chocolat à votre pâte !

Un bon chocolat chaud

Rien ne vaut un bon chocolat chaud pour accompagner ces délicieuses gourmandises alsaciennes. Son goût sucré et réconfortant se mariera parfaitement avec les bredeles au cacao et à la cannelle.

L’info en plus

Cette recette traditionnelle alsacienne est généralement réalisée lors des fêtes de Noël. Les bredeles peuvent être préparés en avance car ils se conservent très bien dans une boîte en métal pendant plusieurs semaines. Ils sont parfaits pour offrir ou simplement pour se faire plaisir !

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Ducros Cannelle moulue, opercule fraîcheur - Le flacon de 39g
    Le flacon de 39g
    9,35 €
  • La Conquête des Saveurs Cannelle Moulue 50 g
    Conditionné en France Prêt à l'emploi ! Nos épices et aromates sont rigoureusement sélectionnés pour la puissance de leurs saveurs !
    1,86 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Robot Patissier, Zuccie 5 L Robot Pâtissier, 1000W Robot Cuisine avec Fouet, Batteur, Crochet, Bol d'Acier Inoxydable et Pare-éclaboussures, 8+P Vitesses Robot Pétrin Professionnel (Noir)
    【1000W Haute Puissance】Machine de cuisson multifonctionnelle Zuccie, forte puissance de 1000W, efficacité de pétrissage élevée, formation rapide de film en 8-15 minutes. Utilisant le dernier moteur en cuivre pur 8830, faible perte, dissipation thermique rapide, faible bruit (moins de 75 dB), une machine peut avoir trois fonctions de pétrin/batteur/mélangeur. Qu'il s'agisse de pain, de pizza, de nouilles, de crème glacée ou de gâteau, il peut être fait facilement. 【Bol de Grande Capacité de 5 L avec Poignée】 Utilisez de l'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire pour assurer la sécurité alimentaire. La grande capacité de 5,5QT peut contenir 1000 g de farine, répondant aux besoins de 3 à 6 personnes de la famille, et peut être utilisée à des fins commerciales. Équipé d'un couvercle transparent, vous pouvez non seulement voir la progression de la production alimentaire pendant l'utilisation, mais également éviter les éclaboussures d'aliments. 【Engrenage Réglable 8 + P】 Vous avez le choix entre 6 vitesses différentes, adaptées à différentes préparations alimentaires. Niveau 1-5, adapté au pétrissage de la pâte; niveau 2-6, adapté au mélange salade/beurre ; niveau 6-8, adapté pour battre les blancs d'œufs et la crème. La fonction d'impulsion du fichier P peut rendre le goût du pain et du beurre plus délicat et ferme, et la trajectoire planétaire peut être envoyée plus uniformément à 360 degrés. 【Tête Inclinable et Design D'apparence】Le robot culinaire Zuccie avec base lestée et 4 pieds antidérapants est stable sans glisser même à grande vitesse. La conception à tête inclinée vous permet d'ajouter facilement des ingrédients au bol mélangeur et est facile à installer et à retirer. 【Excellent Service Après-Vente】Tous les produits Zuccie sont certifiés CE/ROHS. Si vous achetez notre produit, nous vous fournirons 1 mois de retour gratuit et 3 ans de garantie, vous rencontrez des problèmes de qualité ou d'utilisation à l'avenir, vous pouvez contacter notre service clientèle à tout moment.
    109,99 €
    79,99 €
    -27%
  • Arebos Robot de cuisine 1500W Crème | Pétrin avec 2x bols en inox 4,5 & 5,5L | Mixeur de cuisine avec crochet mélangeur, crochet pétrisseur, fouet et protection anti-éclaboussures | 6 vitesses
    【Moteur puissant de 1500W avec 6 niveaux de vitesse 】Le moteur haute performance de 1500W est en cuivre pur et en boîtier ABS robuste. Avec ses 6 vitesses différentes et sa protection contre la surchauffe intégrée, le robot de cuisine garantit un processus de travail rapide et sûr. 【2 bols en acier inoxydable de 4,5 et 5,5 L】 Avec 2 bols mélangeurs, vous pouvez désormais préparer facilement de la pâte en grandes quantités ou en petites quantités, sans avoir à nettoyer le bol de temps en temps. La protection anti-éclaboussures assortie garantit un travail propre et est donc facile à nettoyer 【Système de mélange planétaire pour un résultat de pétrissage et de mélange idéal】Grâce au système de mélangeur planétaire, un mécanisme qui permet de déplacer l'outil de mélange en dehors du centre circulaire, toutes les zones à l'intérieur du bol sont atteintes de manière uniforme 【Rapide et pratique dans une version antidérapante】 Le mixeur Arebos Food est livré avec différents accessoires : fouet, crochet pétrisseur, crochet mélangeur. L'indicateur de puissance LED bleu intégré représente par exemple les 6 niveaux de vitesse pour battre les œufs, pétrir la pâte et bien plus encore. De plus, les 5 pieds à ventouse antidérapants sont responsables de ce que le mixeur reste calme et en toute sécurité, même lorsqu'il fonctionne 【Le design de la tête inclinable】Le mécanisme de déverrouillage est relevable et permet de manipuler facilement l'accessoire et le bol. Vous pouvez monter et démonter les accessoires en un tour de main.
    94,95 €
  • Emporte-pièces de Noël, Lot de 4 Forme Biscuit Noel, Emporte-pièces Patisserie en Acier Inoxydable, Moule Biscuit Noel, pour Décoration de Fête de Noël Gâteau Fondant Biscuit Cookie Pâtisserie
    【Le paquet contient】 : vous recevrez 4 différents designs, différentes tailles de moules à biscuits de Noël, tête d'élan, lutin, forme d'élan, flocon de neige. 【Des emporte-pièces en acier inoxydable】 : Ces emporte-pièces de Noël sont fabriqués en acier inoxydable de qualité alimentaire. Facile à utiliser et à laver. Le moule est résistant à la température de -40 ° C à 230 ° C . 【Démoulage facile et mise en forme aisée】 : Il suffit de placer le moule à biscuits sur la pâte, d'appuyer légèrement, de couper l'excédent et de retirer le moule. Parfait pour les débutants, les enfants et les passionnés de pâtisserie. 【Intimes Design】 : les deux bords des moules sont différents, l'un lisse évite de se rayer avec les doigts, l'autre, tranchant, sert à découper la pâte, ce qui est sûr et fiable, et même les enfants peuvent découper de beaux biscuits sans problème ! 【Polyvalent】 : pour découper des biscuits de dessin animé, des muffins, du pain, du fondant, des brownies, des sandwichs, des crêpes, du fromage, du savon ou de la pâte à modeler adaptés, etc. Rendez votre fête d'Halloween, votre fête d'anniversaire, votre fête de Noël, etc. amusante.
    8,98 €
  • GWHOLE Lot de 10 Emporte-Pièces Emporte Pièce en Forme d'Étoile Moule à Biscuits Pentagramme en Plastique pour Noël Biscuits Pâtisseries Cookies Gâteaux
    【Dix tailles】Cet ensemble d’Emporte-Pièces à biscuits contient 10 tailles différentes, que ce soit pour faire des biscuits, des pâtisseries ou du pain, cet ensemble de moules s'adapte facilement à vos différents besoins de cuisson. 【Matière Plastique de Haute Qualité】En plastique de haute qualité, non toxique et sans odeur. Le matériau en plastique est léger et durable, pas facile à casser, facile à laver et à conserver. Dans le même temps, le matériau en plastique vous permet de ne pas vous inquiéter d'être rayé par les moules. 【Facile à Utiliser】La méthode d'utilisation est simple et facile à comprendre, et même les débutants peuvent aller vite. Les bords sont lisses et ne collent pas facilement la farine. 【Dimensions Précises】La taille précise du moule et les bords de coupe sont clairs, ce qui permet d'assurer une forme de biscuit complète et une taille uniforme. 【Forme d'Étoile Unique】La forme de l'étoile est unique, parfait pour l'ambiance de Noël, mais aussi pour la cuisson quotidienne à la maison et pour les festivals, fêtes et autres occasions de faire des aliments spéciaux.
    8,99 €
    7,19 €
    -20%

Comment présenter vos bredeles ?

Servez vos bredeles dans une jolie boîte en métal ou sur un plateau de présentation gâteau pour une touche encore plus festive. Vous pouvez aussi les disposer dans des petits sachets en papier transparent et y attacher des étiquettes pour les offrir.

Lire plus  Recette des coques de macarons à la meringue italienne

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • ScrapCooking - Kit de 5 Supports à Gâteaux - Carton Réversible Doré & Noir - 30 x 20 cm - Rectangulaire Pâtisserie Boulangerie - Fabriqués en France - 5197
    SUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 5 supports rectangulaires en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le côté doré ou noir selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos réalisations sucrées ou salées avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. TAILLE 30 X 20 CM - Contient 5 supports d’une dimension de 30 x 20 cm et d’une épaisseur de 1 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épaisses et solides, ces semelles à gâteaux résistent à la découpe. RÉVERSIBLES NOIR & DORÉ - Chaque support est composé d’une face noire et d’une face brillante dorée. Choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion ! Idéal pour vos gâteaux, entremets, tartes rectangulaires, number cakes… RÉUTILISABLES – Ingraissables, pratiques et élégants, ces socles à gâteaux sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le carton. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).
    4,95 €
  • PME Plateaux à gâteau Ronds avec Bordure Lisse, Argentée (14" / 35cm)
    Présentez et transportez vos gâteaux en toute confiance avec ces Plateaux à gâteau ronds de PME. Parfaites pour une utilisation comme base de tout gâteau de célébration ou pour une utilisation entre les étages des gâteaux à étages. 1 x planche à gâteau ronde argentée de 14" / 35cm de diamètre et 12mm d'épaisseur. La finition métallisée avec des bords ronds nets aide à présenter vos gâteaux de manière attrayante. Réutilisable, il suffit de nettoyer avec un chiffon humide. Fabriquées en carton robuste et sûr pour les aliments afin d'offrir un soutien maximal, ces planches légères mais solides peuvent facilement supporter des gâteaux plus grands, jusqu'à plus de 50kg. PME propose une large gamme d'essentiels pour présenter vos pâtisseries, y compris des boîtes à cupcakes, des planches à gâteaux et des boîtes, disponibles dans diverses formes et tailles.
    3,30 €
  • Ouligay Boîtes rectangulaires en métal vides à charnière - Boîtes vides en métal avec couvercles - Mini boîte Portable pour Le Stockage de Bonbons, Bijoux, travaux manuels
    DURABLE ET SOLIDE : Les boîtes métalliques rectangulaires à charnière sont fabriquées en fer blanc durable, avec 4 bords arrondis lisses et sans bavures pour protéger vos mains des dommages. Robustes et durables, elles résistent à la rouille pour un stockage et une utilisation à long terme. Chaque boîte est livrée avec un couvercle assorti. SÛR ET FACILE À OUVRIR : Toutes nos boîtes métalliques avec couvercle sont dotées de fermetures étanches qui garantissent l'étanchéité de vos objets précieux et les protègent de l'humidité et de la lumière du soleil, tout en évitant les fuites pendant le transport. Une boîte de bonne taille pour les collections secrètes, vous pouvez la décorer avec votre propre sens du style. FACILE À TRANSPORTER : Les petits récipients métalliques avec couvercle ont une taille mini, compacte et portable de 3,5 x 2,17 x 0,5 pouces (L x L x H). La boîte de conserve rectangulaire en métal est dotée d'une charnière qui ne nécessite aucun effort pour l'ouvrir ou la fermer. Elles sont légèrement plus grandes que les objets stockés, ce qui vous permet de ne pas oublier de les ranger et de les transporter. MULTIPLES : Les boîtes de rangement en métal avec couvercle à charnière peuvent être utilisées pour ranger toutes sortes de petites choses comme du baume à lèvres, des bonbons à la menthe, des mini-bougies, des clés, des cosmétiques, du thé, des leurres ou des hameçons de pêche, du vernis à ongles, des cartes-cadeaux pour les fêtes, de l'argent liquide ou tout autre gadget dans votre vie quotidienne. Peut être utilisé pour ranger les clés de voiture, les capsules de coca, les crayons, les pièces de monnaie, les bijoux, les objets de bricolage et d'autres objets durs. MAGNIFIQUE DÉCOUVERTURE : Cette mini boîte métallique avec couvercle a une belle finition noire avec des bords arrondis et lisses. Utilisez-les comme récipient de rangement de base pour les petits objets dans votre maison ou votre garage, et vous pouvez y coller de jolies images ou des objets de bricolage. Traduit avec www.DeepL.com/Translator (version gratuite)
    5,69 €
  • MUCHENG Lot de 3 Boîtes Rectangulaires Vides en Métal Argenté à charnière Mini Boîte Portable Petit Kit de Rangement Boîte
    Boîte en étain à charnière : comprend 3 boîtes rectangulaires vides à charnières, 95 x 62 x 20 mm (L x l x H) en taille, légères et portables, faciles à transporter dans vos sacs à main. Matériau durable : fabriqué en fer blanc durable, les 4 bords arrondis sont lisses sans bavures, protègent vos mains contre les dommages ; matériau de bonne qualité garantissant une longue durée de vie. Design exquis : la boîte en métal à charnière est pratique à ouvrir et à fermer, et les bords transparents peuvent éliminer le risque de fuite pendant vos voyages. Multiples fonctions : peut être utilisé pour stocker divers petits objets, tels que des baumes à lèvres, de la menthe, des mini bougies, des clés, des cosmétiques, des câbles USB, des échantillons de thé, des herbes, des leurres de pêche ou des crochets, des cartes cadeaux de vacances, de l'argent liquide, ou de petits cadeaux. Essentiels de base : gardez-les comme conteneurs de stockage de base pour les petits articles dans la maison ou le garage, vous pouvez coller une belle image ou utiliser des rubans pour la décorer comme support en étain de cadeaux de vacances.
    10,19 €
    9,49 €
    -7%

Retour en haut