Laissez-vous séduire par la douceur et l’originalité des biscuits au Earl Grey, une recette raffinée qui enchantera vos pauses thé. Ces délicieux petits gâteaux allient le croquant d’un biscuit sablé à la subtilesse aromatique du thé Earl Grey. Un régal pour les papilles qui ne demande qu’à être découvert.
30 minutes
12 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation de la pâte: battre le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène et crémeux, puis ajouter le thé Earl Grey moulu et l’extrait de vanille.
Étape 2
Séchage et incorporation des ingrédients secs: dans un autre récipient, tamiser la farine avec le sel. Incorporez ensuite progressivement ce mélange au précédent jusqu’à former une pâte homogène.
Étape 3
Repos de la pâte: façonnez la pâte en un boudin, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au frais pendant au moins deux heures pour raffermir la pâte.
Étape 4
Découpe et mise en forme: après repos, découpez des tranches d’environ 5 mm d’épaisseur. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier parchment en les espaçant suffisamment.
Étape 5
Cuisson: préchauffez votre four à 180°C (350°F) et faites cuire les biscuits pendant environ 12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Mon astuce de chef
Pour intensifier l’arôme du thé dans vos biscuits, n’hésitez pas à infuser préalablement le beurre fondu avec quelques feuilles de thé, puis filtrez avant utilisation.
Accompagnement idéal
Pour savourer pleinement ces biscuits au Earl Grey, optez pour un thé Darjeeling léger ou un Oolong délicatement parfumé. Le mariage des arômes sera parfait pour sublimer votre expérience gustative.
L’info en plus
En savoir plus sur le dessert
Le thé Earl Grey est reconnu pour ses notes délicates de bergamote qui s’intègrent merveilleusement bien dans les préparations sucrées. Ce biscuit trouve son origine dans la tradition britannique du «tea time», où il accompagne volontiers une tasse de thé chaud.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Présentation des biscuits
Servez vos biscuits sur une assiette fine ou dans une jolie boîte métallique à motifs vintage. Vous pouvez aussi les empiler délicatement dans une coupe en verre transparente pour mettre en valeur leur belle couleur dorée et leurs textures croustillantes.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Luminarc Diwali Boîte de 6 assiettes plates Opale 25 cm BlancFabriqué en France Recyclable, écologique, verre trempé extra résistant, matériau 100 % sain, extra résistant, sans BPA, non poreux, longue durée de vie Passe au micro-ondes, au réfrigérateur Passe au lave-vaisselle 6 assiettes plates de 25 cm18,99 €
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Boîtes métalliques décoratives vintage pour café et épices, lot de 3, motifs florauxEnsemble de trois boîtes métalliques : Cet ensemble comprend trois boîtes en métal de différentes couleurs, parfaites pour ranger et organiser divers articles. Design élégant : Avec leur motif rayé et leur finition laquée, ces boîtes apportent une touche d'élégance et de style à votre intérieur. Couvercles amovibles : Chaque boîte est dotée d'un couvercle amovible qui facilite l'accès à son contenu. Polyvalence : Vous pouvez utiliser ces boîtes pour ranger des aliments secs, des ustensiles de cuisine, des articles de bureau ou tout autre objet de votre choix. Dimensions pratiques : Les dimensions compactes de ces boîtes vous permettent de les placer facilement sur une étagère, un comptoir ou dans un placard.29,50 €
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