Imaginez l’odeur envoûtante de biscuits au chocolat fraîchement sortis du four, encore chauds et tellement moelleux qu’ils fondent presque en bouche. Ces délices sucrés sont parfaits pour une pause gourmande et se réalisent facilement avec des ingrédients que l’on trouve aisément en ligne. Découvrons comment préparer ces biscuits au chocolat moelleux et savoureux, un dessert qui émerveillera vos papilles et fera de vous le chef pâtissier de votre cuisine.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Teneur en sel assez élevée pour une pâtisserie.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
427 kcal
Prot. 6.6 g —
Gluc. 51.2 g —
Lip. 22.2 g
Par portion (4 parts)
815 kcal
Prot. 12.5 g —
Gluc. 97.5 g —
Lip. 42.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 427 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 22.2 g |
| dont acides gras saturés | 13.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 51.2 g |
| dont sucres | 28.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.6 g |
| Fibres | 4.3 g |
| Sel | 0.79 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Mélanger le beurre et les sucres
Dans un grand bol, utilisez le batteur électrique pour crémer le beurre ramolli avec le sucre brun et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une texture légère et crémeuse.
2. Ajouter les œufs et la vanille
Incorporez les œufs un à un au mélange de beurre et de sucre, puis ajoutez l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
3. Incorporer les ingrédients secs
Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le cacao en poudre et le sel. Ajoutez ces ingrédients secs au mélange humide et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
4. Ajouter les pépites de chocolat
Incorporez délicatement les pépites de chocolat à la pâte à l’aide d’une spatule pour bien les répartir.
5. Former les biscuits
Utilisez une poche à douille ou une cuillère pour déposer de petites boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à les espacer suffisamment.
6. Cuire les biscuits
Préchauffez le four à 180°C et enfournez les biscuits pour environ 10 minutes. Ils doivent être légèrement dorés sur les bords mais encore moelleux au centre.
7. Laisser refroidir
Retirez les biscuits du four et laissez-les refroidir quelques minutes sur une grille avant de les déguster.
Mon astuce de chef
Ajoutez une pincée de sel de mer sur le dessus des cookies avant de les cuire pour un contraste sucré-salé irrésistible.
Avec un chocolat chaud
Accompagnez ces biscuits avec un chocolat chaud épais, préparé avec du lait entier et une pincée de cannelle, pour un moment réconfortant.
L’info en plus
Les biscuits au chocolat sont originaires des États-Unis et sont connus sous le nom de ‘chocolate chip cookies’. Ce classique de la pâtisserie américaine a été inventé par Ruth Wakefield dans les années 1930.
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Présenter vos biscuits
Servez vos biscuits sur une assiette de présentation en céramique blanche pour faire ressortir leur couleur chocolatée. Ils seront encore plus appétissants présentés avec un verre de lait à côté.
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