Voici une recette du biscuit Joconde, un gùteau léger et moelleux qui est souvent utilisé comme base pour les desserts élaborés. Sa texture aérienne et son goût délicat en fait un choix parfait pour toutes sortes de créations sucrées. Suivez attentivement ces instructions pour obtenir un biscuit Joconde parfait à chaque fois !
45 minutes
10 minutes
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Ătape 1
Préchauffez votre four à 220°C et disposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque.
Ătape 2
Dans un grand bol, mĂ©langez la poudre d’amandes, le sucre glace et la farine. Ajoutez les Ćufs entiers et mĂ©langez jusqu’Ă obtenir une consistance lisse.
Ătape 3
Montez les blancs d’Ćufs en neige avec une pincĂ©e de sel dans le bol du robot pĂątissier. Quand ils commencent Ă mousser, ajoutez le sucre semoule progressivement tout en continuant de battre jusqu’Ă ce qu’ils soient fermes.
Ătape 4
Incorporez délicatement les blancs montés au mélange précédent avec une spatule pour garder leur volume.
Ătape 5
Versez le mĂ©lange dans le cercle Ă tarte posĂ© sur la plaque recouverte de papier sulfurisĂ© et enfournez pendant 10 minutes. Le biscuit doit ĂȘtre dorĂ© mais encore souple.
Ătape 6
Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de moelleux Ă votre Biscuit Joconde, vous pouvez imbiber lĂ©gĂšrement le biscuit d’un sirop parfumĂ© (rhum, fleur d’oranger…) aprĂšs cuisson.
Un thé léger
Le biscuit Joconde étant doux en goût, un thé nature ou légÚrement aromatisé sera parfait pour accompagner ce dessert.
L’info en plus
Le biscuit Joconde tire son nom de Mona Lisa, surnommée La Joconde en français. Ce biscuit est trÚs populaire car il permet de réaliser des gùteaux roulés, des charlottes ou des bavarois trÚs facilement.
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Comment présenter
Servez votre biscuit Joconde sur un joli plat Ă gĂąteau. Vous pouvez le dĂ©corer avec du sucre glace, des fruits frais ou mĂȘme une belle rosace de crĂšme chantilly pour un aspect encore plus appĂ©tissant.
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FORMEGOLOSE, Moule Ă GĂąteau Lisse 28 cm, Acier Avec Double Couche AntiadhĂ©sive, Couleur NoirMoule Ă pĂątisserie en acier avec double revĂȘtement antiadhĂ©sif ; Utilisation dans des fours conventionnels (pas de micro-ondes) ; TempĂ©rature admissible jusqu'Ă 230° : gants de cuisine recommandĂ©s ; Nettoyage facile : lavage Ă la main recommandĂ© ; Dimensions : 28,5 x 28,5 x H 5,2 cm ;6,99 âŹ
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NCKIHRKK Moule Ă CharniĂšre, Lot de 4 Moule Ă GĂąteau 16/20cm Rond et CarrĂ© 22/26, Plat Ă Gateau avec Fond Amovible RevĂȘtement AntiadhĂ©sif Leakproof, Professionnel Moule Layer Cake, GrisđăMultiples Tailles et FormesăL'ensemble de moule layer cake est livrĂ© avec 2 plat a gateau ronds (16/20 cm) et 2 plat a gateau carrĂ©s (22/26 cm), vous permettant de crĂ©er de magnifiques gĂąteaux ronds ou carrĂ©s Ă 2 Ă©tages pour toutes les occasions. đ°ăMatĂ©riaux Durables et SĂ»răFabriquĂ©s en acier au carbone de haute qualitĂ© avec un revĂȘtement alimentaire et sans BPA ; rĂ©sistants Ă la chaleur jusqu'Ă 230°C/445°F, les moule Ă charlotte rĂ©partissent uniformĂ©ment le poids et la chaleur du gĂąteau et conviennent au micro-ondes et aux cuiseurs Ă riz ; idĂ©al pour les gĂąteaux. đšăFacilitĂ© d'UtilisationăFermoir mĂ©tallique Ă ressort, lisse et facile Ă dĂ©tacher. Il assure une Ă©tanchĂ©itĂ© parfaite et ne rouille ni ne se corrode avec le temps. Les cĂŽtĂ©s rĂ©glables et le fond amovible permettent de dĂ©mouler dĂ©licatement le gĂąteau sans endommager le dessus ou le dessous. đăFacile Ă NettoyerăIl est recommandĂ© de laver le moule Ă la main. Lorsque vous nettoyez votre moule a charniere, choisissez des outils souples et un dĂ©tergent doux pour protĂ©ger le revĂȘtement antiadhĂ©sif. Ăvitez d'utiliser des outils pointus et rugueux qui pourraient rayer le moule Ă gĂąteau. đ„§ăCadeau IdĂ©al pour les PassionnĂ©s de PĂątisserieă Vous hĂ©sitez encore sur la taille et la forme Ă choisir ? Nos moule Ă charniĂšre ronds et carrĂ©s sont les moules parfaits pour les dĂ©butants en pĂątisserie ; ils facilitent la prĂ©paration de cheesecakes, mousses, quiches, gĂąteaux au cafĂ©, pizzas et bien plus encore.19,99 âŹ18,99 âŹ-5%