le banana bread au chocolat est l’une des douceurs les plus réconfortantes et savoureuses que vous puissiez préparer chez vous. Que vous soyez en quête d’une collation gourmande, d’un petit déjeuner réconfortant ou d’une manière savoureuse de recycler vos bananes trop mûres, ce dessert saura émerveiller vos papilles.
15 minutes
55 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce banana bread est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 302 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.1 g |
| dont acides gras saturés | 7.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 43.8 g |
| dont sucres | 20.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.5 g |
| Fibres | 3.3 g |
| Sel | 0.76 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du four
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Beurrez et farinez un moule à cake pour éviter que le gâteau ne colle.
2. Mélange des ingrédients humides
Dans un bol, écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse. Ajoutez les oeufs et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
3. Incorporation du beurre et du sucre
Versez le beurre fondu et le sucre brun dans le mélange de bananes et mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
4. Préparation des ingrédients secs
Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
5. Mélange des mélanges humide et sec
À l’aide d’une spatule, incorporez petit à petit le mélange sec dans le mélange humide, en veillant à ne pas trop travailler la pâte pour obtenir un cake moelleux.
6. Ajout des pépites de chocolat
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement jusqu’à leur répartition uniforme dans la pâte.
7. Cuisson
Versez la pâte dans le moule préparé. Enfournez et laissez cuire 50 à 55 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent planté au centre ressorte propre.
8. Repos
Laissez le banana bread refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, utilisez du lait tiède pour faire fondre le beurre, cela aidera à mieux intégrer le sucre et à donner une texture homogène à la pâte.
Accord boisson
accompagnez ce banana bread d’un verre de lait de coco ou de soja pour une touche exotique et rafraîchissante.
L’info en plus
Originaire des États-Unis, le banana bread s’est répandu dans le monde entier grâce à sa facilité de réalisation et ses nombreuses déclinaisons possibles. En ajoutant du chocolat, on obtient une version encore plus gourmande de ce classique.
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Comment présenter
pour servir votre banana bread, tranchez-le et disposez chaque part sur une assiette en ardoise, qui mettra en valeur les nuances de chocolat du dessert. Servez avec une petite cuillère en inox pour une simplicité raffinée.
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