Le carrot cake, ce dessert anglo-saxon par excellence, est revisité par Titi La Toquée pour notre plus grand plaisir. Avec son goût subtil et légèrement épicé, ce gâteau se prête à toutes les occasions. Facile à réaliser, il vous permettra de surprendre vos convives avec des saveurs originales et une texture moelleuse.
30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Graissez un moule à charnière avec un peu d’huile de coco.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine d’amande, la cassonade, le sel, les épices à pain d’épices, le bicarbonate de soude et la levure chimique.
Étape 3
Dans un autre bol, battez les oeufs avec l’huile de coco fondue, l’extrait de vanille et la mélasse jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 4
Incorporez les ingrédients secs au mélange humide en remuant délicatement avec une spatule.
Étape 5
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 50 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau. Si elle ressort sèche, c’est prêt !
Étape 6
Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.
Étape 7
Pour le glaçage, fouettez la crème de coco avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Étape 8
Étalez le glaçage sur le dessus du carrot cake refroidi à l’aide d’une spatule coudée.
Étape 9
Décorez avec les noix de pécan et servez.
Mon astuce de chef
Pour un glaçage encore plus onctueux, placez votre crème de coco au réfrigérateur pendant une heure avant de la fouetter. Cela aidera à la stabiliser et à la rendre plus facile à étaler.
Avec quoi déguster ce dessert ?
Pour accompagner ce carrot cake revisité, optez pour un thé noir parfumé à la vanille ou un café corsé pour intensifier les saveurs épicées du gâteau.
Originaire des États-Unis, le carrot cake a traversé les frontières pour devenir un dessert apprécié dans le monde entier. Sa texture moelleuse et ses épices en font un incontournable des goûters et des cafés gourmands.
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Tala Spatule Coudée en Acier Inoxydable 21,5 cm – Spatule à Glaçage avec Graduation, Spatule Pâtisserie pour Glaçage, Crème au Beurre et Fondant, Poignée Antidérapante, Compatible Lave-VaisselleÉTALER ET LISSER FACILEMENT : La spatule coudée permet de répartir glaçage, crème au beurre et ganache de façon régulière sur gâteaux et cupcakes. La lame large aide à créer des bords nets et une surface lisse GRADUATION PRÉCISE : La graduation gravée sur la lame en acier inoxydable indique la hauteur et l’épaisseur des couches. Utile pour lisser les gâteaux et réaliser des couches régulières ACIER INOXYDABLE ROBUSTE : Lame rigide de 21,5 cm offrant un bon contrôle pour étaler, lisser ou soulever des préparations. Matériau adapté au contact alimentaire, neutre au goût et résistant aux taches POIGNÉE ERGONOMIQUE : La poignée antidérapante tient confortablement en main et aide à garder un bon contrôle pendant la décoration et le lissage des gâteaux NETTOYAGE FACILE : Compatible lave-vaisselle et facile à nettoyer. Utilisable comme spatule pâtisserie pour fondant, glaçage, pâte ou desserts lors de la préparation et de la décoration6,09 € -
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Comment présenter votre carrot cake ?
Présentez votre carrot cake sur un plat de présentation gâteau, idéal pour mettre en valeur son glaçage et sa décoration de noix de pécan. Coupez-les en parts généreuses et servez-les sur des assiettes à dessert accompagnées de fourchettes à gâteau.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Acrylique 6 en 1 Avec Cloche6 en 1 Plateau Réversible Multifonction: Notre présentoir sur pied réversible remplace plusieurs ustensiles de table : support à gâteau tournant, plateau apéritif à compartiments, coupe à fruits, saladier et plat de service. Sa base dispose de 5 caisses indépendantes pour fromages, fruits secs et amuse-bouches, complétées d’un bol central à sauces et dips. Livré avec 2 cuillères-fourches sans accessoire complémentaire à acheter séparément. Idéal pour les buffets, apéritifs, goûters et repas familiaux. Acrylique Alimentaire Sécurisé et Résistant: Conçu en acrylique conforme aux normes européennes de contact alimentaire sans BPA, plus léger et moins cassant que le verre. Adapté aux foyers avec enfants et personnes âgées. Sa surface lisse anti-rayures conserve un aspect impeccable après de nombreux lavages, pour une utilisation durable au quotidien et lors de vos réceptions. Cloche Transparente Anti-Poussière Fraîcheur: Dôme acrylique haut transparent protège vos gâteaux, tartes, macarons et fruits de la poussière, insectes et séchage, préservant leur fraîcheur plus longtemps. Son design vitrine met en valeur toutes vos pâtisseries, et s’intègre à tous les styles de décoration de table pour mariage, Noël, anniversaire ou brunch. Entretien Simple et Pratique à Ranger: Surface lisse anti-taches sans résidus d’odeurs, lavage rapide à la main avec de l’eau savonneuse. Compatible lave-vaisselle jusqu’à 65°C, sans risque de déformation. Léger (1,2kg) et compact (31×31×21cm), il se range facilement dans tous les placards de cuisine sans encombrement. Aucun assemblage requis, prêt à l’emploi à la réception. Cadeau Élégant pour Toutes Occasions+Garantie Légale: Emballage soigné et design moderne parfait comme cadeau de crémaillère, mariage, anniversaire ou Noël. Convient aux pique-niques, camping et réceptions. Bénéficiez de la garantie légale de conformité 2 ans et 14 jours de rétractation sans frais conformément à la législation française, pour un achat sans risque.29,89 €25,89 €-13%
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