Le carrot cake, ce dessert anglo-saxon par excellence, est revisité par Titi La Toquée pour notre plus grand plaisir. Avec son goût subtil et légèrement épicé, ce gâteau se prête à toutes les occasions. Facile à réaliser, il vous permettra de surprendre vos convives avec des saveurs originales et une texture moelleuse.
30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Graissez un moule à charnière avec un peu d’huile de coco.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine d’amande, la cassonade, le sel, les épices à pain d’épices, le bicarbonate de soude et la levure chimique.
Étape 3
Dans un autre bol, battez les oeufs avec l’huile de coco fondue, l’extrait de vanille et la mélasse jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 4
Incorporez les ingrédients secs au mélange humide en remuant délicatement avec une spatule.
Étape 5
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 50 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau. Si elle ressort sèche, c’est prêt !
Étape 6
Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.
Étape 7
Pour le glaçage, fouettez la crème de coco avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Étape 8
Étalez le glaçage sur le dessus du carrot cake refroidi à l’aide d’une spatule coudée.
Étape 9
Décorez avec les noix de pécan et servez.
Mon astuce de chef
Pour un glaçage encore plus onctueux, placez votre crème de coco au réfrigérateur pendant une heure avant de la fouetter. Cela aidera à la stabiliser et à la rendre plus facile à étaler.
Avec quoi déguster ce dessert ?
Pour accompagner ce carrot cake revisité, optez pour un thé noir parfumé à la vanille ou un café corsé pour intensifier les saveurs épicées du gâteau.
Originaire des États-Unis, le carrot cake a traversé les frontières pour devenir un dessert apprécié dans le monde entier. Sa texture moelleuse et ses épices en font un incontournable des goûters et des cafés gourmands.
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Tala Spatule Coudée en Acier Inoxydable 21,5 cm – Spatule à Glaçage avec Graduation, Spatule Pâtisserie pour Glaçage, Crème au Beurre et Fondant, Poignée Antidérapante, Compatible Lave-VaisselleÉTALER ET LISSER FACILEMENT : La spatule coudée permet de répartir glaçage, crème au beurre et ganache de façon régulière sur gâteaux et cupcakes. La lame large aide à créer des bords nets et une surface lisse GRADUATION PRÉCISE : La graduation gravée sur la lame en acier inoxydable indique la hauteur et l’épaisseur des couches. Utile pour lisser les gâteaux et réaliser des couches régulières ACIER INOXYDABLE ROBUSTE : Lame rigide de 21,5 cm offrant un bon contrôle pour étaler, lisser ou soulever des préparations. Matériau adapté au contact alimentaire, neutre au goût et résistant aux taches POIGNÉE ERGONOMIQUE : La poignée antidérapante tient confortablement en main et aide à garder un bon contrôle pendant la décoration et le lissage des gâteaux NETTOYAGE FACILE : Compatible lave-vaisselle et facile à nettoyer. Utilisable comme spatule pâtisserie pour fondant, glaçage, pâte ou desserts lors de la préparation et de la décoration6,09 €5,86 €-4% -
COYUN Spatule à Glacer, Mini Spatule Coudée en Acier Inoxydable, Ustensile de Pâtisserie pour la Maison, la Boulangerie, la Cuisine【Poignée antidérapante et lame épaisse】 : contrairement à d'autres spatules avec des manches en bois qui cassent et cachent facilement les aliments et les taches, la spatule coudée utilise une poignée en plastique PPT antidérapante et incassable. La lame épaisse de 0,1 mm améliore la qualité de chaque lisseur à spatule. 【Équilibre parfait entre rigidité et flexibilité】： spatule patisserie vous donne plus de contrôle lors du glaçage de votre gâteau. Une spatule à gâteau coudée professionnelle facilite le déplacement lors du glaçage d'un gâteau. Idéal pour glacer les gâteaux et lisser le glaçage pour garder vos mains et vos doigts hors du glaçage. 【Poignée ergonomique et antidérapante】： Le flexible spatule patisserie est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité et équipé d'une poignée en plastique antidérapante. La forme ergonomique de la poignée est confortable et facile à contrôler. 【Léger, flexible et durable】 : la lame flexible en acier inoxydable de haute qualité est très épaisse, spatule cuisine adaptée pour glisser sur le vernis. Que vous décoriez un gros gâteau ou des cupcakes, les spatules à glaçage de différentes tailles feront certainement des merveilles. Parfait pour glacer les gâteaux, les brownies, les desserts, les pâtisseries, les biscuits, les crêpes, le fromage, les gâteaux et les cupcakes . 【Passe au lave-vaisselle】 : la lame de chaque spatule à glaçage coudée est durable et a une surface lisse. La lame est en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, le spatule cuisine est très facile à nettoyer. Laver à l'eau tiède savonneuse avant la première utilisation et après chaque utilisation, passe également au lave-vaisselle.6,59 €
Comment présenter votre carrot cake ?
Présentez votre carrot cake sur un plat de présentation gâteau, idéal pour mettre en valeur son glaçage et sa décoration de noix de pécan. Coupez-les en parts généreuses et servez-les sur des assiettes à dessert accompagnées de fourchettes à gâteau.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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