C’est la saison des cerises et quoi de mieux que de capturer leur saveur sucrée dans une confiture maison ? Facile à préparer et délicieuse, cette confiture de cerises saura ravir vos papilles. Suivez notre recette rapide et simple pour préparer une confiture royale en un rien de temps.
20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez et dénoyautez les cerises.
Étape 2
Placez les cerises dans un grand bol avec le kilogramme de sucre et laissez infuser pendant 6 Ã 8 heures.
Étape 3
Une fois le temps écoulé, remuez les cerises et portez le mélange à ébullition dans une grande casserole.
Étape 4
Ajoutez l’épaississant pour confiture et les deux cuillères à soupe de sucre aux cerises. Mélangez bien.
Étape 5
Laissez cuire pendant 5 à 10 minutes en écumant régulièrement pour enlever la mousse.
Étape 6
Ajoutez les deux cuillères à soupe de jus de citron et remuez bien pour obtenir une confiture épaisse.
Étape 7
Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez hermétiquement et retournez-les pour créer le vide.
Mon astuce de chef
Pour une confiture encore plus parfumée, ajoutez une gousse de vanille fendue en deux lors de la cuisson. Retirez-la avant de mettre la confiture en pot.
Accord boisson
Accompagnez cette confiture de cerises d’un thé noir aux fruits rouges pour un goûter gourmand.
La confiture de cerises est un classique de la cuisine française, souvent servie au petit déjeuner ou lors de goûters. Elle se marie parfaitement avec du pain frais ou des crêpes.
Comment présenter
Servez votre confiture de cerises dans un joli pot en verre avec une étiquette faite maison. Accompagnez-la d’une cuillère à confiture en porcelaine pour une touche élégante.
