Le potage express à la tomate est l’allié parfait pour un repas improvisé. En seulement cinq minutes, vous pouvez réaliser ce délicieux potage qui allie saveurs et simplicité. Suivez le guide pour concocter ce mets réconfortant avec des ingrédients faciles à trouver.
5 minutes
5 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Découper un petit morceau de cebette, puis émincer la coriandre.
Étape 2
Découper la première tomate en petits dés et laisser le jus s’écouler, puis couper la deuxième tomate en petits morceaux.
Étape 3
Préparer une dilution avec 2 cuillères à soupe de fécule de pommes de terre et 60 ml d’eau, bien mélanger.
Étape 4
Faire chauffer de l’huile dans une casserole, puis ajouter les cebettes dans l’huile chaude, suivies de la tomate en dés. Laisser cuire un peu.
Étape 5
Ajouter 500 ml d’eau, puis ajouter la deuxième tomate lors de l’ébullition.
Étape 6
Assaisonner avec du sel et du poivre blanc.
Étape 7
Ajouter la dilution de fécule de pommes de terre après avoir à nouveau bien mélangé.
Étape 8
Battre un œuf, puis arroser le liquide d’œuf doucement sur les bulles d’ébullition tout en remuant le potage avec une louche.
Étape 9
Ajouter la coriandre, puis finir par un petit filet d’huile de sésame.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût de votre potage, vous pouvez ajouter une pincée de sucre pour contrebalancer l’acidité des tomates. Cela apportera une douceur subtile à votre préparation.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce potage à la tomate, un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc se mariera parfaitement avec la fraîcheur des tomates et la douceur de l’œuf.
Ce potage express à la tomate puise son inspiration dans les soupes asiatiques, où l’œuf est souvent utilisé pour apporter de la texture et de la richesse au plat. Facile et rapide à préparer, il est idéal pour les soirées où le temps manque mais où le goût ne doit pas être sacrifié.
Comment servir
Servez ce potage dans des bols en céramique pour conserver la chaleur et agrémenter votre table d’une touche élégante. Utilisez une louche pour servir directement à table afin que chacun puisse apprécier l’arôme envoûtant du potage fraîchement préparé.
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