La poire façon Tatin est une revisite gourmande de la célèbre tarte aux pommes. En remplaçant les pommes par des poires, ce dessert offre une douceur et une saveur uniques qui séduiront vos convives. Suivez cette recette pas à pas pour réaliser ce délice qui émerveillera petits et grands.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux puis ajouter le sucre pour réaliser un caramel. Remuer jusqu’à obtenir une couleur dorée.
Étape 3
Verser le caramel dans le moule à tarte Tatin.
Étape 4
Disposer les poires égouttées sur le caramel en les serrant bien.
Étape 5
Saupoudrer de cannelle et ajouter l’extrait de vanille.
Étape 6
Dérouler la pâte feuilletée et la déposer sur les poires en rentrant bien les bords à l’intérieur du moule.
Étape 7
Enfourner pendant 40 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Étape 8
Laisser reposer 5 minutes à la sortie du four, puis retourner le moule sur un plat de service pour démouler délicatement.
Mon astuce de chef
Pour un caramel réussi, surveillez attentivement la cuisson pour éviter qu’il ne brûle. Vous pouvez ajouter une pointe de sel pour équilibrer le goût sucré.
Accord boisson
Accompagnez ce dessert d’un cidre doux ou d’un vin blanc moelleux pour rehausser les saveurs fruitées de la poire.
La tarte Tatin est une spécialité française née par accident au XIXe siècle. Les sœurs Tatin, qui tenaient un hôtel-restaurant, auraient inversé les étapes de leur tarte aux pommes par inadvertance, créant ainsi cette délicieuse variante.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
BAUMALU - Moule à Tarte Tatin - Acier Inoxydable, Revêtement Anti-Adhérent 3 Couches - Tous Feux dont Induction - Triple Fond Diffuseur - Ø24cm, ArgentéTriple fond diffuseur : Profitez d'une cuisson optimale grâce au triple fond diffuseur de ce moule à tarte tatin BAUMALU. Il permet de commencer la cuisson sur votre plaque et de la terminer au four. Idéal pour confectionner de succulentes tartes Cuisine saine et sans compromis : Cuisinez sans inquiétude avec ce plat à tarte tatin en acier inoxydable. Son revêtement antiadhésif permet de réaliser vos préparations avec très peu de matière grasse et simplifie le démoulage Design ergonomique : Ce moule de cuisine avec revêtement antiadhérent 3 couches est équipé d’un bord large, idéal pour retourner votre tarte en toute simplicité. Ce véritable allié culinaire sera parfait pour régaler toute la famille ou vos invités Tous feux dont induction : Ce plat à tarte au design malin répond aux exigences de tous les amateurs de cuisine. Pour vous simplifier la vie, il passe au four et s'adapte à tous les feux dont l'induction Plus de 50 ans de savoir-faire à votre service : BAUMALU se tient à votre entière disposition pour vous satisfaire au mieux avec ses gammes de cuisson. La marque ne fait aucun compromis sur la qualité, qualité qui vous est présentée au meilleur prix39,00 €28,99 €-26% -
Beka 12048284 Moule Tatin en acier inoxydable intérieur revêtu 28 cm, ArgentMatière : acier inoxydable - intérieur revêtu Bekadur sans PFOA Type de feu : tous feux + induction - four 200°C Finition extérieure brillante Livré avec recettes70,00 €45,99 €-34%
Comment présenter
Servez la poire façon Tatin tiède, accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fraîche pour encore plus de gourmandise. Utilisez un plat de présentation à tarte pour mettre en valeur votre dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
JUANIO Lot de 2 Plat à Tarte Rond en Verre Transparent, Plat à gâteau, Plat de Service - Diamètre 37 cmPrésentez vos gâteaux de façon sobre et élégante grâce à ce présentoir à gâteaux. Plateau pour servir les gâteaux, les tartes et les pâtisseries. Fabriqué en verre une matière de haute qualité qui se distingue par sa durabilité et sa résistance aux dommages. Un plat élégant qui offre un plaisir visuel lors de votre repas. Dimensions : Diamètre 37 cm Matière : verre Couleur : transparent Poids : 1.2 kg28,40 € -
Westmark 2X Plat à Gâteau, Ø 31 cm, Aspect Verre, Résistant à la Brisure, Plastique, Transparent, 345522E3Plateau à gâteaux élégant pour la présentation et le service de gâteaux, tartes, pâtisseries, charcuteries et snacks, pour utilisation privée ou pour la restauration Ressemble à du verre, mais est en plastique de qualité supérieure, résistant à la cassure pour une utilisation sûre Idéal pour l'utilisation au buffet, forme lisse pour une manipulation sans effort Made in Germany; durable, conception soignée et résistante, Nettoyage facile, Lavable au lave-vaisselle Contenu: 2x Westmark Plat à Gâteau, Garantie de 5 ans, Dimensions : ø 31,5 x 1,7 cm, Matière : Plastique (PS), Couleur : Transparent, 345522E319,99 €
