Les pêches rôties au miel et lavande sont une véritable invitation à la gourmandise. Ce dessert allie subtilement la douceur du miel à la délicatesse de la lavande, pour offrir un moment de pur plaisir. Facile à réaliser, il ravira les papilles des petits et des grands. Suivez pas à pas notre recette pour réaliser ce dessert enchanteur qui fera voyager vos convives.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez le miel de lavande et le jus de citron. Mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Étape 3
Disposez les demi-pêches dans une poêle en fonte, côté creux vers le haut.
Étape 4
À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez généreusement chaque demi-pêche avec la sauce au miel.
Étape 5
Parsemez les pêches de fleurs de lavande séchées.
Étape 6
Enfournez les pêches pour environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et légèrement caramélisées.
Étape 7
Pendant ce temps, faites griller les amandes effilées à sec dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 8
À la sortie du four, arrosez à nouveau les pêches de la sauce restante et parsemez-les d’amandes grillées.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : pour un goût encore plus intense, laissez infuser les fleurs de lavande dans le miel pendant une nuit avant de commencer la recette.
Boisson recommandée :
Accompagnez ces pêches rôties d’une coupe de champagne brut pour un contraste pétillant ou d’un thé glacé à la pêche pour une version sans alcool.
Originaire de Provence, ce dessert met à l’honneur des ingrédients typiquement méditerranéens comme la lavande et le miel. Il est doux et parfumé, idéal pour les fins de repas estivales.
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Comment servir :
Présentez les pêches rôties dans une assiette creuse ou un bol en céramique provençale pour rappeler l’origine du plat. Utilisez une cuillère à dessert pour déguster ce mets délicat.
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