Dans l’univers de la boulangerie moderne, l’innovation prend souvent la forme de recettes audacieuses qui réinventent nos classiques. Le pain aux graines et légumes sans farine en est un parfait exemple. Non seulement il est savoureux, mais il est aussi une alternative nutritive à explorer pour ceux qui souhaitent sortir des sentiers battus.
15 minutes
50 à 60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Mélanger les graines de tournesol, de lin, de courge et le sésame dans un grand bol.
Étape 3
Ajouter les carottes et les courgettes râpées aux graines mélangées.
Étape 4
Dans un autre bol, battre les œufs avec le sel et l’huile d’olive.
Étape 5
Verser le mélange d’œufs sur le mélange de graines et légumes, puis bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 6
Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé et y verser la préparation.
Étape 7
Lisser le dessus avec une spatule, puis enfourner pendant 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien doré.
Étape 8
Laisser refroidir avant de démouler et de trancher.
Mon astuce de chef
Pour un pain encore plus savoureux, vous pouvez ajouter une poignée de noix concassées à votre mélange. Cela apportera une texture croquante et une saveur supplémentaire.
Accord mets et boissons
Ce pain s’accompagne parfaitement d’un verre de vin blanc sec, comme un Chardonnay, qui soulignera la saveur des graines et des légumes.
Ce pain sans farine est une excellente option pour ceux qui recherchent une alimentation sans gluten. Originaire des tendances culinaires modernes, il met en avant les bienfaits des graines et des légumes, tout en conservant une texture étonnamment moelleuse.
Comment servir
Pour une présentation élégante, servez votre pain tranché sur une planche en bois. Accompagnez-le de petits bols remplis de beurre ou de tapenade pour une dégustation conviviale.
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