Number Cake : recette et astuces pour réussir votre gâteau chiffre

Number Cake : recette et astuces pour réussir votre gâteau chiffre

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Noël pâtisserie

Le number cake, ce gâteau en forme de chiffre, est idéal pour célébrer un anniversaire ou toute occasion spéciale. Avec sa base gourmande et sa décoration personnalisable, il enchante petits et grands. Préparez-vous à épater vos proches avec ce dessert tendance et délicieux.

60 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 2

Dans un bol, mélangez la farine, le sucre glace et la poudre d’amandes.

Étape 3

Ajoutez le beurre mou et l’œuf, puis, avec votre robot pâtissier, mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 4

Étalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm et découpez des chiffres avec les emporte-pièces.

Étape 5

Disposez les chiffres découpés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 6

Enfournez pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 7

Laissez les biscuits refroidir.

Étape 8

Pour la crème, fouettez la crème liquide bien froide avec le mascarpone et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une chantilly ferme.

Étape 9

Transférez la crème dans une poche à douille.

Étape 10

Déposez le premier chiffre biscuit sur un plat de présentation et pochez la crème par-dessus.

Étape 11

Ajoutez délicatement le second chiffre biscuit par-dessus et décorez selon vos envies (fruits secs, fleurs comestibles, etc.).

Benjamin Mercier-Giroux

Mon astuce de chef

Pour une découpe parfaite et éviter que la pâte ne colle, farinez légèrement vos emporte-pièces et placez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de la découper.

Boisson recommandée

Accompagnez votre number cake d’un verre de cidre doux pour une alliance fraîche et délicate.

L’info en plus

Originaire des réseaux sociaux, le number cake est devenu une icône des fêtes modernes grâce à sa décoration personnalisable selon les goûts et les saisons.

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Comment servir

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