À l’orée d’une nouvelle année, quoi de mieux que de célébrer avec un dessert aussi festif que gourmand ? Le Number cake 2024 promet d’être le clou du spectacle de votre réveillon. Si vous aimez les challenges sucrés, cette recette triplement chocolatée est faite pour vous. Préparez-vous à créer un gâteau qui mettra des étoiles dans les yeux de vos convives.
60 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Commencez par préparer la pâte sablée pour le biscuit. Dans le robot pâtissier, mélangez le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez progressivement la farine et la poudre d’amande.
Étape 2
2. Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur d’environ 5mm. Placez au congélateur pendant environ 30 minutes pour faciliter la découpe.
Étape 3
3. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Découpez la pâte à l’aide des emporte-pièces en formant les chiffres ‘2024’. Enfournez chaque numéro pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laissez-les refroidir après cuisson.
Étape 4
4. Pour chacune des trois ganaches (noire, au lait et blanche), cassez les chocolats en morceaux et placez-les dans trois bols différents. Faites chauffer la crème liquide sans bouillir et versez-la sur chaque chocolat. Attendez quelques instants puis mélangez jusqu’à obtenir des ganaches onctueuses.
Étape 5
5. Assemblez votre Number cake en alternant couches de biscuit et ganache. Vous pouvez commencer par exemple avec le chocolat noir, suivi du biscuit, puis chocolat au lait, biscuit, et finalement chocolat blanc.
Étape 6
6. Décorez selon vos goûts avec des fruits rouges ou une touche colorée grâce à une gelée de framboises.
Mon astuce de chef
Pour apporter plus de raffinement à votre Number cake, pensez à tempérer(procédé permettant d’obtenir un chocolat brillant et cassant) le chocolat avant de réaliser vos ganaches. Cela donnera une finition professionnelle à votre dessert !
Accord parfait pour ce dessert
L’accord idéal serait un vin doux naturel comme un Banyuls ou un Maury aux arômes prononcés qui se mariera à merveille avec l’intensité des trois chocolats.
L’info en plus
Ce dessert tire ses origines des tendances actuelles en matière de pâtisserie où le visuel prend autant d’importance que le goût. Les Number cakes sont souvent utilisés pour célébrer les anniversaires ou marquer des dates spéciales grâce à leur aspect hautement personnalisable.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Lot de 9 emporte-pièces en forme de chiffres de 0 à 9 - En acier inoxydable - Pour décoration de gâteauEmporte-pièces en acier inoxydable : contient 9 emporte-pièces en acier inoxydable avec les chiffres 0,1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 et 8 (l'emporte-pièce numéro 6 peut également être utilisé pour découper le numéro 9). La taille de chaque chiffre est d'environ 5,2 x 4 x 1,7 cm, profitez pleinement du plaisir de la cuisson DIY. Matériau en acier inoxydable de qualité supérieure : nos emporte-pièces en forme de chiffres sont fabriqués en acier inoxydable 430 et garantissent durabilité, résistance à la rouille et qualité alimentaire. Ils sont sans BPA, non toxiques et sans danger pour une utilisation fréquente tout en conservant d'excellentes performances de coupe, ce qui en fait un choix idéal pour une cuisson saine. Occasions appropriées : les mini emporte-pièces mignons en forme de chiffres conviennent pour le divertissement à domicile, les biscuits en forme de chiffre pour les fêtes d'anniversaire, les festivals, les anniversaires, les fêtes de bienvenue, Halloween, Thanksgiving, Noël, le Nouvel An Bon assistant alimentaire : ce lot de petits emporte-pièces peut être utilisé comme outil de cuisson et accessoire idéal pour couper la pâte à biscuits, le fondant, le pain, les sandwichs, le fromage, les fruits mous, les crêpes, les empanadas, les muffins, les gâteaux, les apéritifs, les beignets, etc. légumes, muffins anglais et autres travaux manuels Facile à nettoyer et à ranger : grâce à l'acier inoxydable, les emporte-pièces numériques sont faciles à nettoyer avec de l'eau chaude savonneuse. L'emballage en papier fourni est respectueux de l'environnement et pratique, vous aidant à organiser chaque emporte-pièce de manière ordonnée et à économiser de l'espace dans la cuisine.8,41 €
Présentation du Number Cake
Servez votre Number cake sur un grand plateau plat ou une planche en bois qui laisse apparaître toute sa splendeur. Utilisez une spatule large pour découper les parts afin de ne pas abîmer les couches successives. Rappelez-vous que le premier coup d’œil est aussi important que la première bouchée !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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HENDI Plateau de Service, laminé, rectangulaire, antidérapant, Motif en Bois, Multi-Usage, pour Buffet, Fast Food et Restauration Rapide, Passe au Lave-Vaisselle, 330x430x(H) 13mm, mélamineMatériau et finition: En mélamine laminée, offrant une grande durabilité et imprimé avec un motif en bois élégant Dimensions et couleurs: Disponible en trois tailles (24x34x(H)1,3cm, 33x43(H)1,3cm et 37x53(H)1,3cm) et trois finitions: Bois clair, Bois et Bois foncé Surface anti-dérapante: Assure la stabilité lors du transport d'aliments et de boissons, réduisant ainsi le risque de déversement Durable et résistant: Résistant aux produits chimiques, aux taches et aux rayures, il offre une longue durée d'utilisation Passe au lave-vaisselle: Conçue pour un nettoyage et un entretien faciles, elle est pratique pour les environnements de restauration très fréquentés17,70 €
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APS plateau self-service et snacks 53 x 32,5 cm, H: 2 cm Polypropylen, noir🥃 LA MARQUE : La marque APS est soutenue par une entreprise allemande traditionnelle qui a des décennies d'expérience dans la production d'articles de restauration et de service. L'entreprise familiale en est déjà à sa quatrième génération. APS vend des produits des secteurs des buffets, des tables et des bars dans le monde entier. 🥃 SURFACE : La surface texturée n'est pas seulement esthétique, elle évite également les rayures et a un effet antidérapant. 🥃 MATÉRIAU : Les plateaux sont fabriqués en Allemagne en polypropylène et sont donc incassables et lavables au lave-vaisselle. En outre, les plateaux de restauration rapide sont empilables. 🥃 DONNÉES : Le plateau mesure 53 x 32,5 cm. Sa hauteur est de 2 cm, son poids est de 610 g. 🥃 ENTRETIEN : Le plateau va au lave-vaisselle et est incassable. Le lavage des mains n'est donc pas nécessaire.11,99 €8,12 €-32%
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Ambiance Nature 544431 Planche à découper avec poignée en Bambou certifié FSC (L 39 cm l 20 cm H 0.5 cm) - Plateau de Service, Planche de présentation des Aliments, MarronPlanche à découper avec poignée en Bambou certifié FSC (L 39 cm l 20 cm H 0.5 cm) Cette planche en bambou FSC peut non seulement être utilisée comme plateau de présentation ou de service mais également comme planche à découper ou plateau de rangement, avec une poignée pour une manipulation facile. Cette planche à découper en Bambou FSC combine l'esthétique naturelle du bambou avec une durabilité certifiée FSC.5,99 €
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LARHN. Lot de 3 Planches à Découper en Bois de Bambou - Extra Épaisses 1,5 cm - 33x22 / 28x22 / 22x15 cm - Résistantes, Faciles à Nettoyer et Douces pour les Lames✅ QUALITÉ SUPÉRIEURE - DES PLANCHES QUI NE BRISENT PAS. Grâce à une conception multicouche exclusive qui utilise le grain naturel du bambou dans différentes directions pour leur donner une résistance maximale ; ces planches robustes et durables de 1,5 cm d'épaisseur ne se plieront pas et ne se casseront pas comme des autres plus minces ou monocouches. LARHN est tellement convaincu de sa qualité qu'il offre une garantie à vie. ✅ 100% BAMBOU ET EMBALLAGE SANS PLASTIQUE. LARHN utilise uniquement du bambou 100% biologique provenant de sources durables certifiées. Chaque ensemble est emballé en toute sécurité dans un emballage 100% recyclable, idéal également pour les cadeaux. ✅ SÛR À UTILISER ET FACILE À RANGER. Une planche ferme est essentielle pour éviter des accidents lors de l'utilisation. Chaque ensemble comprend des pieds antidérapants en option qui peuvent être facilement installés. De plus, les planches sont faciles à accrocher grâce à leur trou rond. ✅ ELLES ÉVITENT LA CONTAMINATION CROISÉE DES ALIMENTS. Attribuez chacune de 3 tables à un type d'aliment pour éviter de les contaminer. Le nettoyage est facile grâce à la finition lisse et aux propriétés antibactériennes naturelles du bambou. ✅ POLYVALENT. Conçu pour découper de la viande, du poisson ou simplement pour couper des légumes; leur design en fait également une pièce de présentation parfaite à table.23,99 €
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Spatule en silicone anti-adhérent ustensile de cuisine sûr spatule large à crêpes pour la cuisson et la cuisson-600°F résistant à la chaleur en caoutchouc spatule à oeufs(1 pièce)⭐SAFE & BPA-FREE:Cette spatule pivotante en silicone est faite de 101% de silicone de qualité alimentaire, sans BPA, ne retiendra pas les odeurs ou les couleurs et est résistante aux taches, assurant la santé des membres de votre famille. ⭐PAS DE FUSION : Toutes les poignées et les lames de nos spatules en silicone sont recouvertes de silicone alimentaire résistant à la chaleur. Vous pouvez reposer en toute sécurité le manche de la spatule de cuisine sur le bord des poêles ou des casseroles chaudes sans craindre qu'elle ne fonde. ⭐ FACILE À UTILISER ET À NETTOYER : Elle est facile à nettoyer, passe au lave-vaisselle et sera un ajout merveilleux à votre cuisine. ⭐KEIN SCHMELZEN : Alle Griffe und Klingen unserer Silikonspatel sind mit hochhitzebeständigem, lebensmittelechtem Silikon beschichtet. Sie können den Griff des Spatels sicher auf den Rand heißer Pfannen oder Töpfe legen, ohne sich Sorgen zu machen, dass er schmilzt. ⭐101% CUSTOMER SATISFACTION : Nous nous efforçons de fournir d'excellents produits et de merveilleux services à chaque client. Si vous n'êtes pas satisfait de tout achat, veuillez nous contacter, nous vous rembourserons intégralement ou remplacerons par un nouvel article.11,49 €






