Nid Fruit Mangue Passion par Moulaye Fanny : recette Gourmande

Nid Fruit Mangue Passion par Moulaye Fanny : recette Gourmande

Par / / 3 minutes de lecture / Gâteaux et tartes, Recettes de gâteaux et entremets
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pâtisserie - Promotion standard

Nid fruit mangue passion, une création exquise de Moulaye Fanny, vous invite à un voyage gustatif entre douceur et acidité. Ce dessert, alliant la richesse de la mangue et la fraîcheur du fruit de la passion, est un véritable délice pour les papilles. Facile à réaliser, il s’adapte parfaitement à vos envies de gourmandise tout en restant léger et rafraîchissant. Prêts à vous lancer dans cette aventure culinaire ?

30 minutes

10 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par réhydrater la gélatine en poudre avec un peu d’eau froide.

Étape 2

Dans une casserole, mélangez l’eau et le sucre semoule puis portez à ébullition pour obtenir un sirop.

Étape 3

Incorporez la gélatine réhydratée dans le sirop chaud et mélangez bien.

Étape 4

Ajoutez la purée de mangue et la purée de fruit de la passion au mélange précédent et remuez jusqu’à homogénéité.

Étape 5

Montez la crème liquide bien froide en chantilly ferme à l’aide d’un batteur électrique.

Étape 6

Incorporez délicatement la crème chantilly au mélange de fruits en effectuant des mouvements de bas en haut avec une spatule.

Étape 7

Versez la préparation dans un moule en silicone et laissez prendre au congélateur pendant 2 heures.

Étape 8

Démoulez délicatement le dessert et laissez-le revenir à température ambiante avant de servir.

Benjamin Mercier-Giroux

Mon astuce de chef

Pour un effet encore plus gourmand, vous pouvez ajouter quelques éclats de noix de coco torréfiée sur le dessus du dessert avant de servir. Cela apportera une touche croquante et exotique supplémentaire.

Boisson recommandée

Pour accompagner ce dessert, optez pour un thé glacé à la menthe fraîche. Sa fraîcheur et ses notes herbacées sublimeront la douceur du nid fruit mangue passion tout en apportant une touche de légèreté.

Le nid fruit mangue passion est une ode à l’exotisme, inspirée des saveurs tropicales. La mangue, fruit emblématique des pays tropicaux, est appréciée pour sa chair juteuse et sucrée. Le fruit de la passion, quant à lui, apporte une note acidulée qui équilibre parfaitement la douceur de la mangue. Ce dessert est idéal pour clôturer un repas d’été en beauté.

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    ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde
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Comment servir

Servez le nid fruit mangue passion dans une assiette à dessert blanche pour mettre en valeur ses couleurs vives. Accompagnez-le d’une cuillère à dessert en acier inoxydable pour une dégustation élégante. Disposez quelques feuilles de menthe fraîche pour apporter une note de couleur et de fraîcheur supplémentaire.

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