Les muffins chocolat caramel beurre salé sont une petite gourmandise irrésistible qui marie avec perfection le goût intense du chocolat et la douceur spectaculaire du caramel au beurre salé. Faciles à réaliser, ils seront les vedettes de vos goûters ou desserts entre amis. Mettez-vous en cuisine pour un moment de pur plaisir !
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
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1. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C pour qu’il soit bien chaud au moment de la cuisson.
2. Préparation de la pâte
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie. Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez le chocolat fondu. Ajoutez la farine et la levure petit à petit tout en mélangeant.
3. Incorporation du caramel
Ajoutez la crème liquide au caramel au beurre salé et chauffez légèrement pour l’assouplir. Versez la moitié du caramel dans la pâte et mélangez.
4. Remplissage des moules
Remplissez les moules à muffins aux trois quarts avec la pâte. Ajoutez une cuillère de caramel au centre de chaque muffin. Répartissez les pépites de chocolat sur le dessus.
5. Cuisson
Enfournez pour environ 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant un muffin avec la pointe d’un couteau. Si elle ressort sèche, vos muffins sont cuits.
6. Refroidissement et finition
Laissez refroidir les muffins avant de les démouler. Utilisez une poche à douille pour ajouter une finition de caramel sur le dessus de vos muffins pour plus de gourmandise.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, ajoutez une pincée de fleur de sel sur chaque muffin avant de servir, cela rehaussera la saveur du caramel au beurre salé.
Boisson idéale
Accompagnez ces muffins d’un thé noir parfumé ou d’un chocolat chaud pour un moment de douceur absolue.
L’info en plus
Le muffin est originaire des États-Unis et s’est imposé dans le monde entier grâce à sa polyvalence et sa simplicité de préparation. Le mariage avec le caramel beurre salé apporte une touche bretonne à cette recette internationale.
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Comment servir vos muffins
Présentez vos muffins sur un plat de présentation en ardoise pour un effet rustique et chic. Utilisez des serviettes en papier colorées pour apporter une touche de gaieté.
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