Muffins au citron et cœur fondant : recette gourmande

Muffins au citron et cœur fondant : recette gourmande

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Noël pâtisserie

Plongez dans un monde de douceur avec notre succulent muffin au citron et cœur fondant. Une recette qui allie la fraîcheur du citron à une surprise onctueuse, pour le bonheur des petits comme des grands gourmands.

20 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
150 grammes de farine
100 grammes de sucre en poudre
75 grammes de beurre
2 oeufs
2 citrons non traités (zeste et jus)
1/2 sachet de levure chimique
sel
100 grammes de fromage frais type Philadelphia

Ustensiles

moules à muffins
râpe fine
bol
fouet

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.

Étape 3

Râpez finement le zeste des citrons, puis (détacher les petits morceaux de peau colorée du fruit) pressez-les pour en extraire le jus.

Étape 4

Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et une pincée de sel.

Étape 5

Battez les œufs dans un autre récipient avant d’y incorporer le beurre fondu, le zeste et le jus de citron.

Étape 6

(Verser petit à petit l’élément liquide dans l’élément sec tout en mélangeant) Ajoutez peu à peu ce mélange aux ingrédients secs jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 7

Garnissez les moules à muffins aux deux tiers avec la préparation. Ajoutez au centre une cuillère à café de fromage frais.

Étape 8

(Recouvrez légèrement avec un peu de pâte) Complétez avec le reste de la préparation afin de cacher le fromage.

Étape 9

Faites cuire au four pendant environ 20 minutes. Un cure-dent inséré doit ressortir propre lorsque c’est prêt.

Christophe Quenotte-Leboeuf

Mon astuce de chef

Pour un cœur extra fondant, ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille ou quelques zestes de citron supplémentaires dans votre fromage.

Accord parfait pour dessert

Pour accompagner ces délicieux muffins au citron, optez pour un thé glacé légèrement aromatisé au citron ou à la menthe. Si vous cherchez quelque chose d’un peu plus festif, pourquoi ne pas essayer un Limoncello bien frais ? Cela renforcera les saveurs d’agrume.

L’info en plus

Ce dessert est inspiré des traditionnels cupcakes américains, mais avec une touche française grâce au fromage frais qui apporte onctuosité et contraste savoureux.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Conseils pour présenter vos muffins

Servez vos muffins sur un plat coloré qui mettra en valeur leur teinte dorée. Utilisez des petites assiettes pour chaque convive, accompagnées d’une serviette en papier décorative. Si vous avez réalisé plusieurs saveurs différentes, n’hésitez pas à indiquer celles-ci sur de petits pics plantés dans chaque gourmandise.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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  • SYEYCW 30 Pièces Cocktail Toothpicks, Pics à Cocktail en Acier Inoxydable, Réutilisable Métal Cure Dents Brochettes, pour Bar, Clubs, Grillades, Sandwichs, Snacks, Finger Food, Antipasti, Cocktails
    Contenu de l'emballage : vous recevrez 30 piques à cocktail, chaque pic mesure environ 11 cm de long. Ils s'adaptent à tous les verres standard et hauts pour améliorer vos cocktails et présentations alimentaires. Matériau : nos pics à cocktail sont fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire professionnelle pour lave-vaisselle domestique ou commercial, pas facile à casser, résistant à la corrosion et à la rouille, ces pics à cocktail sont conçus pour durer toute une vie. Pics réutilisables : la construction robuste du pic à cocktail vous permet de les utiliser pendant longtemps. Ils peuvent être réutilisés après le nettoyage, il suffit de laver les anciennes saveurs avant le prochain travail d'entretien de bar, utilisation durable et plus rentable. Décoration parfaite : le dessus décoratif de l'ensemble de brochettes à cocktail en acier inoxydable est conçu en forme de boule. Ces magnifiques pics à fruits en métal peuvent stimuler votre présentation de cocktail. Et ils sont plus faciles à saisir et à utiliser par rapport à d'autres types. Large application : les pics à cocktail sont parfaits pour les olives, les cerises, les agrumes, les apéritifs, les fruits, les fromages, les sandwichs, les gâteaux, et ils sont également parfaits pour les martinis, les bloody mary, les mojitos et une variété de cocktails. Un must have lors de vos prochaines fêtes.
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    【Pique Aperitif】nique non traitées et naturelles de 9cm de long. Peut être utilisé de diverses manières comme pics apéro et pour décorer les boissons et les verrines. 【Matériaux en Bambou】Ces robustes piques en bois sont fabriqués à partir de matériaux de bambou brut, plus résistants que de nombreux autres matériaux. Connu pour sa force et sa résistance naturelle à la chaleur, les piques en bambou peuvent être fiables pour leur robustesse. 【Artisanat de Qualité】Fabriqués à partir des meilleures parties des bâtons de bambou, ces cure-dents pour cocktails sont lisses et sans écharde. Les bords inclinés et émoussés évitent de piquer, et la douceur permet une prise facile. 【Pique Brochette Bois】les mini bâtonnets en bois sont idéaux pour la composition rapide d'une brochette de bonbons, de légumes, de fruits, de la décoration de table et bien d'autres encore! 【Nombreuses Applications 】les bâtons à cocktail décoratifs conviennent pour les fêtes, les mariages, les bains, les vacances d'été ou un usage quotidien. Les bâtonnets à cocktail peuvent être utilisés comme garniture pour des cocktails tels que les martinis, les Bloody Mary, etc. Ils peuvent également être utilisés comme sandwichs, plateaux de fruits, etc.
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