20 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Recette énergétique, adaptée aux moments gourmands.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 347 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.4 g |
| dont acides gras saturés | 8.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 47.7 g |
| dont sucres | 24.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.6 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.68 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour anticiper la cuisson des muffins.
2. Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique.
3. Préparer le mélange liquide
Dans un autre bol, battez les œufs et ajoutez le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille. Mélangez bien pour obtenir un liquide homogène.
4. Combiner les deux mélanges
Incorporez le mélange liquide au mélange sec doucement, en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement.
5. Répartir la pâte
Versez la pâte dans les moules à muffins en vous arrêtant aux trois quarts pour laisser de la place à la levée.
6. Cuire
Enfournez les muffins pour environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Utilisez la technique de la lame de couteau, en piquant un muffin au centre : si elle ressort sèche, les muffins sont cuits.
7. Laisser refroidir
Laissez refroidir les muffins sur une grille avant de les démouler.
Mon astuce de chef
Pour obtenir des muffins encore plus moelleux, vous pouvez remplacer le lait par du lait fermenté. Cela leur donnera une texture aérienne et une saveur légèrement acide qui se mariera parfaitement avec le chocolat.
Boisson recommandée
Accompagnez vos muffins d’un verre de lait doux ou d’un chocolat chaud onctueux pour une pause gourmande parfaite.
L’info en plus
Originaires des États-Unis, les muffins sont devenus populaires pour leur facilité de préparation et leur énorme potentiel de personnalisation. Chaque boulanger en herbe peut exprimer sa créativité avec des ingrédients variés.
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Comment servir les muffins
Disposez vos muffins sur un plateau de présentation en bois rustique pour un effet visuel chaleureux et accueillant. Accompagnez-les de petites serviettes en coton pour essuyer les mains après la dégustation.
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