Muffins américains : recette facile aux pépites de chocolat

Muffins américains : recette facile aux pépites de chocolat

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pâtisserie - Promotion standard
Les muffins américains aux pépites de chocolat, un classique intemporel, séduisent par leur moelleux et leur gourmandise. Idéals pour un goûter familial ou un petit-déjeuner savoureux, ces muffins sont d’une simplicité désarmante à préparer. Découvrons ensemble une recette facile à réaliser, même pour les novices en pâtisserie.

20 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Plat énergétique Très riche en graisses Riche en sucres Assez salé

Synthèse express

Profil : Recette énergétique, adaptée aux moments gourmands.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
347 kcal
Prot. 5.6 g — Gluc. 47.7 g — Lip. 14.4 g
Par portion (4 parts)
749 kcal
Prot. 12 g — Gluc. 102.7 g — Lip. 31 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 347 kcal
Lipides
Matières grasses 14.4 g
dont acides gras saturés 8.4 g
Glucides
Glucides totaux 47.7 g
dont sucres 24.5 g
Autres
Protéines 5.6 g
Fibres 1.6 g
Sel 0.68 g

Ustensiles

Préparation

1. Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour anticiper la cuisson des muffins.

2. Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique.

3. Préparer le mélange liquide

Dans un autre bol, battez les œufs et ajoutez le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille. Mélangez bien pour obtenir un liquide homogène.

4. Combiner les deux mélanges

Incorporez le mélange liquide au mélange sec doucement, en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement.

5. Répartir la pâte

Versez la pâte dans les moules à muffins en vous arrêtant aux trois quarts pour laisser de la place à la levée.

6. Cuire

Enfournez les muffins pour environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Utilisez la technique de la lame de couteau, en piquant un muffin au centre : si elle ressort sèche, les muffins sont cuits.

7. Laisser refroidir

Laissez refroidir les muffins sur une grille avant de les démouler.

Christophe Quenotte-Leboeuf

Mon astuce de chef

Pour obtenir des muffins encore plus moelleux, vous pouvez remplacer le lait par du lait fermenté. Cela leur donnera une texture aérienne et une saveur légèrement acide qui se mariera parfaitement avec le chocolat.

Boisson recommandée

Accompagnez vos muffins d’un verre de lait doux ou d’un chocolat chaud onctueux pour une pause gourmande parfaite.

L’info en plus

Originaires des États-Unis, les muffins sont devenus populaires pour leur facilité de préparation et leur énorme potentiel de personnalisation. Chaque boulanger en herbe peut exprimer sa créativité avec des ingrédients variés.

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Comment servir les muffins

Disposez vos muffins sur un plateau de présentation en bois rustique pour un effet visuel chaleureux et accueillant. Accompagnez-les de petites serviettes en coton pour essuyer les mains après la dégustation.

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