Découvrez la magie des Montécaos, ces petits sablés venus tout droit de la tradition séfarade. Une pùtisserie facile à réaliser qui fera voyager vos papilles dans les doux arÎmes du Maghreb.
15 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Ătape 1
Préchauffez votre four à 160°C (320°F).
Ătape 2
MĂ©langez la farine et le sucre glace dans un bol.
Ătape 3
Incorporez l’huile petit Ă petit jusqu’Ă l’obtention d’une pĂąte sableuse.
Ătape 4
Ajoutez une pincée de cannelle et le zeste de citron si désiré.
Ătape 5
Façonnez des petites boules avec la pùte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Ătape 6
Cuisez au four pendant environ 10 minutes. Les Montécaos doivent rester clairs !
Ătape 7
Laissez-les refroidir avant de les dĂ©guster pour qu’ils durcissent et deviennent friables.
Mon astuce de chef
Pour que vos MontĂ©caos soient bien friables, ne travaillez pas trop la pĂąte. Si vous souhaitez ajouter une touche personnelle, incorporez quelques gouttes d’extrait de vanille ou de fleur d’oranger !
Accompagnement idéal
Pour sublimer ces délices sucrés, servez-les avec un thé à la menthe fraßche ou un café légÚrement corsé. Un mariage parfait pour vos fins de repas ou vos pauses gourmandes !
L’info en plus
Histoire du Montécao
Cette recette se transmet de génération en génération au sein des communautés séfarades. Elle symbolise souvent les moments conviviaux et festifs.
Présentation authentique
Servez vos MontĂ©caos sur un plateau colorĂ© ou dans une jolie assiette en cĂ©ramique pour rappeler leurs origines. Ajoutez une petite serviette pour que chacun puisse se saisir d’un biscuit sans se couvrir de sucre !
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