Moelleux Frangipane aux Poires : recette Facile et Gourmande

Moelleux Frangipane aux Poires : recette Facile et Gourmande

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Le moelleux frangipane aux poires est une gourmandise qui allie la tendresse des poires à la douceur de la frangipane. Cette recette facile à réaliser saura combler les papilles de ceux qui cherchent une touche raffinée et sucrée pour clore un repas.

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce moelleux est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La recette est assez salée, attention à l'apport quotidien.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
361 kcal
Prot. 6 g — Gluc. 31 g — Lip. 24.6 g
Par portion (4 parts)
769 kcal
Prot. 12.8 g — Gluc. 66.1 g — Lip. 52.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 361 kcal
Lipides
Matières grasses 24.6 g
dont acides gras saturés 11.5 g
Glucides
Glucides totaux 31 g
dont sucres 19.3 g
Autres
Protéines 6 g
Fibres 2.8 g
Sel 0.55 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la frangipane

Mélangez le beurre ramolli avec le sucre glace. Ajoutez la poudre d’amandes, l’extrait d’amande amère et enfin les œufs un par un tout en battant à l’aide d’un fouet électrique pour obtenir une texture homogène.

2. Montage du dessert

Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Versez la frangipane sur la pâte, puis disposez les poires coupées en fines lamelles sur le dessus.

3. Cuisson

Préchauffez le four à 180 °C et enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.

Nathalie Trouvé-Mazet

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus subtil, saupoudrez un peu de cannelle sur les poires avant la cuisson.

Un thé noir aux agrumes

Les notes fruitées et légèrement amères du thé aux agrumes complètent parfaitement la douceur de la frangipane et des poires.

L’info en plus

Originaire de la France, le mélange frangipane est souvent utilisé pour les galettes des rois mais il se prête parfaitement à cette version légère et fruitée.

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Comment présenter

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