Le moelleux chocolat caramel vanille est un dessert qui saura séduire les amateurs de douceurs sucrées. Ce dessert, alliant la richesse du chocolat, la douceur du caramel et l’arôme délicat de la vanille, se présente comme une véritable explosion de saveurs en bouche. Facile à préparer, il est parfait pour un dîner en famille ou entre amis.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Étape 3
Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Ajouter l’extrait de vanille, la farine, la poudre d’amandes et la levure chimique dans le mélange œufs-sucre. Bien mélanger.
Étape 5
Incorporer le mélange de chocolat fondu dans la préparation précédente en remuant délicatement avec une spatule.
Étape 6
Verser la moitié de la préparation dans un moule à gâteau en silicone.
Étape 7
Répartir uniformément le caramel au beurre salé sur la surface de la pâte.
Étape 8
Recouvrir avec le reste de la préparation au chocolat.
Étape 9
Enfourner pendant 25 minutes. Le cœur du gâteau doit rester fondant.
Étape 10
Laisser tiédir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour un cœur encore plus fondant, réduisez le temps de cuisson de 5 minutes. Vous pouvez également ajouter une pincée de fleur de sel sur le caramel pour intensifier les saveurs.
Accompagnement idéal
Un verre de lait froid ou une boule de glace à la vanille accompagneront à merveille ce moelleux, créant un contraste rafraîchissant avec la chaleur du gâteau.
L’info en plus
Le moelleux au chocolat a été popularisé en France dans les années 80, mais ses origines remontent à bien plus loin. Ce dessert est une déclinaison moderne du gâteau au chocolat traditionnel, enrichi par l’ajout de caramel et de vanille pour une expérience gustative unique.
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Comment servir ?
Servez ce moelleux sur des assiettes blanches pour faire ressortir ses couleurs riches. Accompagnez-le de petites cuillères à dessert en inox pour un service élégant.
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