Macarons menthe-framboise : l’alliance audacieuse qui fait chavirer les papilles. Dans les grandes pâtisseries parisiennes, cette combinaison menthe-framboise s’impose comme une signature de saison, fraîche, acidulée et visuellement spectaculaire. Derrière leur coque lisse et leur ganache généreuse, ces petits gâteaux semblent intimidants, mais avec les bons gestes et un peu de patience, vous allez les réussir haut la main. Ce reportage gourmand vous guide pas à pas, comme si un chef étoilé s’installait à vos côtés.
60 minutes
14 minutes
difficile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est extrêmement énergétique et sucré, typique d'une pâtisserie fine. Il combine sucres simples et graisses saturées en quantités importantes.
Protéines : L'apport en protéines est faible (5, 8 g pour 100 g), provenant essentiellement des amandes et des blancs d'œufs, insuffisant pour un équilibre nutritionnel.
Sel : La teneur en sel est très modérée (0, 06 g pour 100 g), ce qui est attendu pour une pâtisserie sucrée.
À consommer occasionnellement et en petites portions. Ces macarons sont des gourmandises festives, non un aliment du quotidien. Les valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
361 kcal
Prot. 5.8 g —
Gluc. 48.5 g —
Lip. 17.1 g
Par portion (4 parts)
918 kcal
Prot. 14.8 g —
Gluc. 123.2 g —
Lip. 43.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 361 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.1 g |
| dont acides gras saturés | 6.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 48.5 g |
| dont sucres | 45.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.8 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sel | 0.06 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer le tant-pour-tant
Mixez finement la poudre d’amandes avec le sucre glace pendant 30 secondes, puis tamisez l’ensemble. Le tant-pour-tant est le mélange à parts égales de poudre d’amandes et de sucre glace, base incontournable de tout macaron réussi. Jetez les grumeaux qui restent dans le tamis : ils rendraient la coque rugueuse. Cette étape est vraiment essentielle, ne la sautez pas !
2. Réaliser la meringue italienne
Versez le sucre en poudre et l’eau dans une casserole. Faites chauffer à feu moyen en surveillant avec votre thermomètre. Pendant ce temps, commencez à fouetter 55 g de blancs d’œufs au robot. Quand le sirop atteint 118°C, versez-le en filet sur les blancs montés en continuant de fouetter jusqu’à refroidissement. La meringue italienne est une meringue cuite grâce à un sirop chaud versé sur les blancs : elle est plus stable et donne des coques lisses et brillantes.
3. Préparer la pâte à macarons
Mélangez les 55 g de blancs restants avec le tant-pour-tant pour obtenir une pâte d’amandes épaisse. Incorporez le colorant vert menthe et l’arôme de menthe. Ajoutez ensuite délicatement la meringue italienne en trois fois, en effectuant des mouvements circulaires du bas vers le haut. Cette technique s’appelle le macaronnage : elle consiste à travailler la pâte pour la rendre souple, brillante et légèrement coulante, comme un ruban qui tombe de la spatule. Arrêtez dès que la pâte forme un ruban continu.
4. Pocher et laisser croûter
Remplissez votre poche à douille avec la pâte. Dressez des disques de 3,5 cm de diamètre sur votre tapis silicone posé sur la plaque perforée. Pocher signifie déposer la pâte à l’aide d’une poche à douille de façon régulière et précise. Tapez la plaque deux ou trois fois sur le plan de travail pour chasser les bulles d’air. Laissez reposer 30 à 45 minutes à température ambiante : une fine croûte doit se former en surface. Préchauffez votre four à 150°C chaleur tournante.
5. Cuire les coques
Enfournez pour 13 à 14 minutes à 150°C. Ne jamais ouvrir le four pendant la cuisson ! Les coques sont cuites quand elles se décollent facilement du tapis après quelques secondes de refroidissement. Laissez-les refroidir complètement avant de les garnir. La collerette est ce petit rebord festonné qui se forme à la base de la coque pendant la cuisson : c’est le signe que vos macarons sont réussis !
6. Préparer la ganache menthe-framboise
Faites chauffer la crème liquide jusqu’à frémissement. Versez-la sur le chocolat blanc haché en trois fois en mélangeant vigoureusement. Ajoutez quelques gouttes d’arôme de menthe et mixez avec le mixeur plongeant pour une texture parfaitement lisse. Une ganache est une préparation à base de chocolat et de crème, utilisée pour garnir ou enrober des pâtisseries. Laissez refroidir au réfrigérateur 1 heure jusqu’à ce qu’elle soit ferme mais souple.
7. Assembler les macarons
Garnissez une coque sur deux d’une noisette de ganache menthe à l’aide de la poche à douille, en laissant un creux au centre. Déposez une petite pointe de confiture de framboise sans pépins au cœur de la ganache. Refermez avec une deuxième coque en appuyant légèrement. Réservez les macarons 24 heures au réfrigérateur avant de les déguster : c’est le secret du moelleux parfait !
Mon astuce de chef
Le secret des pros : utilisez des blancs d’œufs vieillis, c’est-à-dire séparés des jaunes depuis 2 à 3 jours et conservés au réfrigérateur dans un bol filmé. Ils contiennent moins d’eau et montent mieux en neige, ce qui garantit des coques plus lisses et une meringue plus stable. Sortez-les à température ambiante 1 heure avant de commencer.
Astuce couleur : préférez toujours des colorants en gel ou en poudre aux colorants liquides. Ces derniers modifient la texture de la pâte et peuvent empêcher la formation de la collerette. Un colorant gel se dose à la pointe d’un couteau pour une couleur intense sans risque.
La boisson idéale pour accompagner ces macarons
Optez pour un thé blanc aux notes florales légèrement infusé, servi tiède dans une tasse fine. Sa douceur délicate ne masque pas la fraîcheur de la menthe ni l’acidité de la framboise. Pour une version festive, un Bellini framboise — prosecco et coulis de framboise — sera absolument parfait et très élégant à présenter.
L’info en plus
Le macaron, une histoire française bien ancrée. Contrairement à ce que l’on pourrait croire, le macaron dans sa forme actuelle — deux coques réunies par une ganache — est une invention du début du XXe siècle, attribuée à Pierre Desfontaines de la maison Ladurée à Paris. Avant cela, le macaron était un simple biscuit rond à base d’amandes, sans garniture. Aujourd’hui, il est devenu le symbole de la pâtisserie française à l’international, décliné en dizaines de parfums et de couleurs, et exporté dans le monde entier comme ambassadeur du savoir-faire français.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Colorant alimentaire professionnel Rainbow Dust ProGel, vert menthe 25 gFlexible : pâtes à gâteaux colorées, glaçage royal, glaçage, glaçage fondant et plus encore Polyvalent : Laissez libre cours à votre créativité avec 34 couleurs au choix, chacune pouvant créer plusieurs nuances Qualité professionnelle : Couleur vibrante, résistante à la cuisson et sans traces qui ressort vraiment ! Hautement concentré : une couleur profonde et riche à partir d'une petite quantité signifie de meilleurs résultats pour moins d'argent Facile à utiliser : Prêt à l'emploi dans un tube souple et refermable avec buse de précision pour un dosage précis en un clin d'œil9,99 €8,50 €-15% -
MakeSomeSweets GRASS GREEN – Colorant alimentaire en gel végétalien pour desserts – Liquide VERT foncé pour la décoration de gâteaux, biscuits, fondants et macarons – Sans huile de palme – 28 gVERT HERBE NATUREL - Ajoutez une touche de nature à vos desserts avec le Grass Green de MakeSomeSweets, un colorant alimentaire vert haute concentration en gel, idéal pour une large gamme de desserts. VÉGAN - Tous les amateurs de pâtisserie apprécieront notre produit, car il est végétalien et ne contient pas d'huile de palme. GOÛT ET CONSISTANCE INALTÉRÉS - Notre colorant alimentaire apporte une touche de couleur vive sans ajouter de saveur ni de texture, permettant à vos talents culinaires de briller. USAGE POLYVALENT - Notre colorant est parfait pour colorer le chocolat, les crèmes, les ganaches, les fondants et les glaçages, vous permettant de créer une palette de desserts délicieux. APPROUVÉ PAR LA FDA - Pour votre sécurité, notre colorant alimentaire est 100 % approuvé par la FDA. Veuillez noter qu'il est produit dans une usine qui traite les allergènes ; il peut contenir des traces de fruits à coque ou de gluten.9,99 €
-
FunCakes Food Colour Gel Rose: Colorant Alimentaire Gel Concentré pour le Fondant, la Pâte d'Amande, la Crème. Dosage Simple et Facile. Créer des Couleurs Vives. Halal. 30 gCe gel colorant alimentaire très concentré de FunCakes est idéal pour colorer le pâte à sucre, le glaçage, le massepain, les crèmes, les gâteaux, les gommes et bien d'autres choses encore. Une seule goutte de colorant alimentaire gel FunCakes suffit pour créer des couleurs vives, ce qui permet au colorant alimentaire de durer longtemps. L'emballage est conçu de manière à ce que la distribution puisse être contrôlée très précisément, que le dosage soit facile et que le bouchon reste propre. Le colorant alimentaire est stable à la cuisson jusqu'à 200°C, alors pourquoi ne pas faire un gâteau coloré pour une fois ? FunCakes est spécialisé dans les ingrédients et les produits pour la décoration de gâteaux. Nous aimons la pâtisserie autant que vous et sommes toujours à la recherche de produits de pâtisserie professionnels pour les pâtissiers maison.4,00 €2,95 €-26% -
Scrapcooking Colorant Gel Rose Fraise 20 gCOLORATION INTENSE : nos colorants en gel apportent une couleur intense à vos préparations grâce à son intégration optimale dans tous vos desserts tels que : la pâte à sucre, la crème au beurre, les pâtisseries… DOSAGE PRÉCIS : avec son tube facile à refermer, verser simplement et précisément le contenu puis conserver toutes les qualités du produit le plus longtemps possible en le fermant LARGE CHOIX DE COULEURS : sublimez vos créations avec une multitude de colorations différentes : violet, vert, bleu, rouge, rose… INGRÉDIENTS DE QUALITÉS : colorant certifié sans gluten POIDS NET : 20 g2,40 €
-
NEROLIANE – Arôme Alimentaire Naturel Menthe 50ml – Saveur Fraîche et Intense – Pour Glaces, Mousses, Pâtisseries, Thés, Boissons, Confiseries – Qualité Premium – Fabriqué en FranceARÔME MENTHE FRAÎCHE ET VIVIFIANTE : Un goût mentholé pur, équilibré entre fraîcheur herbacée et douceur naturelle, idéal pour parfumer vos desserts, boissons et plats salés. PARFAIT POUR DESSERTS ET MOUSSES AU CHOCOLAT : Ajoutez 1 cuillère à café par litre de préparation pour sublimer vos mousses, ganaches ou gâteaux chocolat-menthe maison. IDÉAL POUR GLACES, SORBETS ET THÉS MAISON : Utilisez 2 à 3 cuillères à soupe dans vos glaces, sorbets ou quelques gouttes dans une infusion pour créer un délicieux thé à la menthe naturel. USAGE POSSIBLE EN COCKTAIL OU BONBONS : Parfume bonbons, pastilles, sirops, cocktails ou mocktails ; stable et intense même dilué, il garantit une fraîcheur durable. FABRIQUÉ EN FRANCE : Arôme concentré à base d’ingrédients naturels, facile à doser, conçu pour une diffusion homogène et une expérience sensorielle raffinée.8,50 € -
Déco Relief - Arôme Liquide Menthe Extra-Forte 125 ml - Arôme Alimentaire Pâtisserie & Yaourtière - Pour Gâteaux, Pâtisseries, Yaourts - ARO04.🌿 ARÔME INTENSE DE MENTHE FRAÎCHE - Un arôme alimentaire de menthe au format liquide pour donner du goût à vos préparations. Avec sa haute concentration, il aromatisera intensément vos gâteaux, biscuits, crèmes, entremets, mousses, glaces, yaourts, ainsi que vos autres recettes de cuisine et pâtisserie. 👩🏻🍳 QUALITÉ PROFESSIONNELLE - Testé et approuvé par des grands Chefs, cet arôme alimentaire est formulé sans base eau/sucre. Pourquoi est-ce un avantage ? Car il ne modifie pas la quantité de sucre de vos préparations et offre une grande stabilité à la cuisson. S'utilise dans les préparations cuites (comme les gâteaux) ou froides. Idéal pour un usage dans les confiseries, les ganaches, le chocolat, les macarons, les entremets, les glaces, les yaourtières, renforcer les bases de mousses... 👍 FACILE À UTILISER - Le flacon compte-gouttes de 125 ml permet de doser avec précision. Quelques gouttes suffisent pour la plupart de vos préparations. Flacon opaque et hermétique pour une meilleure conservation (se conserve à température ambiante). Dosage maximum : 6,52 g/kg. Ne colore pas les préparations. ➡️ DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Envie d’aromatiser vos préparations ? Nos arômes alimentaires professionnels se déclinent en des dizaines de parfums : pistache, fruits de la passion, fraise, melon, caramel beurre salé, violette, rose citron, pêche, barbe à papa... et bien d’autres encore ! 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE - Déco Relief est une marque française qui conçoit depuis 1984 des ingrédients et matériels de pâtisserie à destination des professionnels. Devenus une référence parmi les artisans et les plus grands Chefs, nos produits sont conçus et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Talant (21).8,95 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Facelle Robot Pâtissier 1300W, Bol en Inox 5.5L, 10 Vitesses + Pulse, Mouvement Planétaire, Robot Patissier avec Fouet, Crochet et Batteur – Accessoires Lavables au Lave-VaisselleCompact, léger et puissant : Pesant seulement 3,2 kg, et mesurant 29 × 16,5 × 26,5 cm, ce robot pâtissier est facile à déplacer — même pour les personnes âgées. Son design compact se range aisément dans un placard ou trouve sa place sur le plan de travail sans encombrer l’espace, ce qui le rend idéal pour les petites cuisines, les appartements et les surfaces limitées 10 vitesses + fonction Pulse : Ce robot pâtissier dispose de 10 niveaux de vitesse, facilement sélectionnables grâce à un bouton rotatif. La vitesse la plus basse est très douce, évitant que la farine ne se disperse partout, tandis que la vitesse maximale est parfaite pour apporter la touche finale à une crème fouettée Moteur puissant de 1300 W : Mélangez, pétrissez et fouettez en toute confiance avec ce robot pâtissier, pour des résultats parfaits à chaque utilisation. Le moteur 1300 W est prêt à relever tous les défis. Du pétrissage de pâtes épaisses au fouettage de crèmes légères, ce robot pâtissier accomplit les tâches les plus exigeantes sans effort Accessoires multiples compatibles lave-vaisselle : Comprend un fouet amélioré, un crochet pétrisseur et un batteur plat pour ce robot pâtissier, conçus pour offrir durabilité et polyvalence. Tous les accessoires sont faciles à installer et à retirer, et compatibles lave-vaisselle, vous faisant gagner du temps et de l’énergie lors du nettoyage après la pâtisserie Le cadeau de cuisine parfait pour toutes les occasions : Surprenez les passionnés de pâtisserie de votre entourage avec le robot pâtissier Facelle, un compagnon de cuisine à la fois élégant et pratique. Il permet aussi bien de réaliser des meringues aériennes que de pétrir une pâte à pain parfaite. Que ce soit pour une mère, une épouse, une fille ou une amie, ce robot pâtissier est un cadeau qui stimule la créativité et crée de délicieux souvenirs89,99 € -
Facelle Robot Pâtissier 1300W, Bol en Inox 5.5L, 10 Vitesses + Pulse, Mouvement Planétaire, Robot Patissier avec Fouet, Crochet et Batteur – Accessoires Lavables au Lave-VaisselleCompact, léger et puissant : Pesant seulement 3,2 kg, et mesurant 29 × 16,5 × 26,5 cm, ce robot pâtissier est facile à déplacer — même pour les personnes âgées. Son design compact se range aisément dans un placard ou trouve sa place sur le plan de travail sans encombrer l’espace, ce qui le rend idéal pour les petites cuisines, les appartements et les surfaces limitées 10 vitesses + fonction Pulse : Ce robot patissier dispose de 10 niveaux de vitesse, facilement sélectionnables grâce à un bouton rotatif. La vitesse la plus basse est très douce, évitant que la farine ne se disperse partout, tandis que la vitesse maximale est parfaite pour apporter la touche finale à une crème fouettée Moteur puissant de 1300 W : Mélangez, pétrissez et fouettez en toute confiance avec ce robot pâtissier, pour des résultats parfaits à chaque utilisation. Le moteur 1300 W est prêt à relever tous les défis. Du pétrissage de pâtes épaisses au fouettage de crèmes légères, ce robot patissier accomplit les tâches les plus exigeantes sans effort Accessoires multiples compatibles lave-vaisselle : Comprend un fouet amélioré, un crochet pétrisseur et un batteur plat pour ce robot pâtissier, conçus pour offrir durabilité et polyvalence. Tous les accessoires sont faciles à installer et à retirer, et compatibles lave-vaisselle, vous faisant gagner du temps et de l’énergie lors du nettoyage après la pâtisserie Le cadeau de cuisine parfait pour toutes les occasions : Surprenez les passionnés de pâtisserie de votre entourage avec le robot patissier Facelle, un compagnon de cuisine à la fois élégant et pratique. Il permet aussi bien de réaliser des meringues aériennes que de pétrir une pâte à pain parfaite. Que ce soit pour une mère, une épouse, une fille ou une amie, ce robot pâtissier est un cadeau qui stimule la créativité et crée de délicieux souvenirs89,99 €
-
ThermoPro TP02S Thermometre Cuisine Patisserie Numérique 3 Secondes Instantané pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de CuissonFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.10,44 €9,92 €-5% -
CIRYCASE Thermometre Cuisine, Thermometre Cuisson Lecture Instantané avec 102cm Pliable Sonde, Rétroéclairage LCD & Aimant, Thermomètre Digital pour Cuisson, Viande, BBQ, Steak, Huile, Lait, VinDouble Sonde pour une Utilisation Facile: Ce thermomètre cuisine est muni d'une double sonde en acier inoxydable 304: une sonde intégrée et une sonde externe avec un câble long. La sonde pliable de 12cm est idéale pour les grillades, la cuisson au four, le rôtissage, etc. La sonde externe, dotée d'un câble en acier inoxydable maillé de 102cm, permet de mesurer la température interne de la viande tout en maintenant la porte du four fermée en toute sécurité pendant la cuisson ou le fumage. Lecture Instantanée et Haute Précision: Permettant une lecture instantanée de la température en 2 à 3s avec une précision de ±1℃/2℉, le thermomètre cuisson vous offre la possibilité de passer facilement de ℃ à ℉. Couvrant une large plage de température de -50℃ à 300℃ (-58℉ à 572℉), il élimine le besoin d'attendre que la température se stabilise sur une poêle ou un gril chaud. Idéal pour le rôti de dinde, la pâtisserie, le steak, le barbecue, le lait, le brassage, la vinification maison, etc. Fonction d'Alarme de Température: En appuyant sur le bouton "ALARM SET" du thermometre barbecue pour définir la température cible, le thermomètre alimentaire à lecture instantanée émet un signal sonore et clignote à l'écran pour vous rappeler lorsque la température des aliments atteint la valeur définie. Cela vous aide à contrôler la température des aliments. Fonction Puissante: Lorsque vous ouvrez la sonde pliable ou insérez/retirez la sonde filaire, la sonde s'active ou se désactive automatiquement. L'écran LCD lumineux et rétroéclairé permet une lecture facile de la température de jour comme de nuit. Le thermometre digital est équipé d'une fonction de maintien de la lecture. La poignée ergonomique offre une prise en main confortable, vous permettant de profiter de chaque étape du processus de cuisson! Facile à Utiliser: Le thermometre sonde alimentaire peut être facilement plié pour être rangé; il est équipé d'un aimant intégré et d'un trou pour le suspendre, ce qui vous permet de le fixer facilement à votre four ou réfrigérateur, ou de l'accrocher n'importe où. Il comprend également un tableau des températures de cuisson de la viande pour vous aider à préparer des plats savoureux sans effort.17,99 €
-
Bomtop 10 PCS Grosse Douille Patisserie, Douille Patisserie Professionnelle Embout Poche a Douille Patisserie Douille Cannelée, Décorer Gâteaux Cupcakes Compatible Avec Poche à Douille Patisserie【L'ensemble parfait】Ce kit contient les 10 douille patisserie professionnelle le monde de la pâtisserie (#1M, #1A, #2D, #580, #108E, #2F, #R6, #6B, #2C, #4B), Différentes embout poche a douille patisserie qui peuvent vous satisfaire pour créer différents types de motifs sur le gâteau, de cupcakes, des biscuits, des desserts, des choux à la crème, des muffins et des pâtisseries comme un pro! 【Matériaux de qualité】Poche a douille patisserie la buse de pulvérisation est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, sans danger pour les aliments, sûr, inodore, résistant à la corrosion et durable, antiadhésif, insipide et non toxique, Réutilisable facile à nettoyer et lavable au lave-vaisselle. Que vous souhaitiez réaliser des décorations audacieuses ou des détails délicats, douille cannelée de glaçage contient un embout pour chaque occasion. 【Utilisation facile】Poche a douille patisserie de pulvérisation peut être réutilisée, et l'opération est simple, Il suffit de presser doucement la poche à douille et le glaçage sortira de la buse Cette douille à pâtisserie s’utilise avec un adaptateur standard et une poche à douille, et vous pourrez facilement faire un beau dessus complet de cupcakes. ces conseils de décoration de gâteaux offrent des possibilités infinies pour la décoration de gâteaux, de cupcakes, de biscuits. 【Design unique】Différentes grosse douille patisserie qui peuvent vous satisfaire, les buses à pâtisserie décoratives créent des étoiles complexes, des tourbillons élégants, des coquilles et des rosaces, Avec ses produits et outils innovants et de haute qualité, accompagne aussi bien les amateurs que les professionnels dans la réalisation de leurs idées créatives. 【Large éventail d'utilisations】Outils de cuisson utilitaires pour décorer vos gâteaux, cupcakes et biscuits, adaptés à un usage professionnel Elles sont également très bien adaptées aux débutants en pâtisserie, ainsi que le cadeau parfait pour toutes les occasions telles que les anniversaires, les mariages, la fête des mères, Noël, Pâques, les anniversaires.9,99 € -
IBILI 250010 Douille de pâtisserie Forme Ronde Lisse 10 mm<b> Garantie </b>: 2 an(s)6,58 €
-
De Buyer - Tapis de cuisson antiadhésif en silicone spécial Macarons (44 repères) - 40 x 30 cm -, BlancDES MACARONS PARFAITS : Le tapis de cuisson en silicone antiadhésif spécial Macarons comporte 44 emplacements et raviera les amoureux de la pâtisserie. FACILE D'UTILISATION : Extrêmement simple d'utilisation, le grand diamètre correspond à la zone de remplissage, tandis que le petit diamètre correspond au positionnement de votre douille, au centre. RÉSULTATS PROFESSIONNELS : Tapis fin et flexible, il ne perturbe pas la transmission de chaleur et offre un décollement délicat et facilité, pour de meilleurs résultats. HYGIÈNIQUE : Le tapis de cuisson antiadhésif spécial Macarons est très hygiénique et facile d'entretien. Veillez néanmoins à ne pas le ranger plié, mais également à ne pas chauffer le tapis de cuisson seul sur une plaque. ENTRETIEN : Passe au lave-vaisselle. Une fois propre, bien sécher avant de ranger à plat.24,50 € -
2Pièces Tapis de Cuisson pour Macaron,Rectangulaire Silicone Tapi de Cuisson,Tapis de Cuissons en Silicone,Tapi de Cuissons en Silicon Macarons en Gris,pour les Macarons,les Biscuits et les PizzasContenu du colis : Vous recevrez 2 tapis de cuisson en silicone gris pour macarons, suffisants pour vos besoins de cuisson quotidiens. Facile à nettoyer, facile à ranger : lorsque vous pétrissez avec ce tapis de cuisson macaron en silicone, votre plan de travail restera toujours propre et bien rangé car rien ne collera aux tapis. Le nettoyage est également facile, vous pouvez choisir de le laver au lave-vaisselle ou simplement le laver à l'eau chaude savonneuse et de le laisser sécher à l'air libre. Après séchage, le tapis peut être facilement enroulé pour le rangement, ce qui rend votre espace de cuisine plus rangé et organisé. Antiadhésif et résistant à la chaleur : la surface de ce tapis de cuisson macaron en silicone est conçue avec des propriétés antiadhésives pour garantir que les aliments ne collent pas au tapis lors de la fabrication du pain ou de la cuisson, ce qui rend votre processus de cuisson plus facile et plus agréable. Le tapis de pâtisserie en silicone peut résister à des températures extrêmes allant de -40 à 250 degrés Celsius, ce qui le rend idéal pour une utilisation au four ou au micro-ondes, idéal pour les amateurs de pâtisserie. Tapis de cuisson multifonctionnel : Ce tapis de cuisson en silicone pour macarons est capable de transférer la chaleur uniformément aux aliments pour éviter tout brûlé ou sous-cuisson pendant le processus de cuisson, ce qui améliore la qualité et le goût de la cuisson. Et il possède également la fonction de motif stratifié isométrique, qui vous permet de créer facilement des effets de cuisson uniformes et cohérents sur le tapis de cuisson, ajoutant un sens du professionnalisme et de la beauté à vos œuvres de pâtisserie. Service après-vente : nous nous sommes engagés à fournir des produits de haute qualité et à créer une excellente expérience d'achat pour chaque client. Peu importe que vous rencontriez des problèmes ou que vous ayez des questions lors du processus d'achat, veuillez nous contacter immédiatement, nous serons heureux de vous aider et de résoudre vos problèmes.9,49 €
-
Cashwise Tamis Vibrant en Acier Inoxydable avec Tamis de 60 Mailles, tamiseuse électrique pour Farine, capacité de Traitement de 3 à 5 kg/h, Tamis à Farine électrique, tamiseuse Automatique 15cm● 【Matériau de haute qualité】 Le corps du tamis vibrant électrique est entièrement en acier inoxydable 304 de haute qualité, résistant à la corrosion, durable et sûr. Son moteur en cuivre pur, silencieux, crée un environnement de travail silencieux et confortable. ● 【Tamisage haute efficacité】 Ce tamiseur à farine électrique offre une fréquence de vibration élevée, sans blocage, et un excellent tamisage. Sa capacité de traitement est d'environ 3 à 5 kg. L'alimentation continue accélère le tamisage. ● 【Conception en entonnoir】 Le tamiseur adopte une conception en entonnoir à surface lisse, ce qui évite efficacement les fuites au niveau des trous de vis de la trémie ouverte. Le matériau est déchargé rapidement, facile à nettoyer et ne sera pas obstrué. ● 【Accessoires】 Le tamis à farine est équipé d'un filtre standard de 60 mesh et d'un couvercle pour éviter les éclaboussures de poudre. Les ressorts amortisseurs uniformisent les vibrations ; des brosses supplémentaires et des patins antidérapants facilitent le nettoyage et améliorent la stabilité. ● 【Application】 Le tamis vibrant électrique est un équipement idéal pour le criblage des poudres, des solides et des liquides. Il est largement utilisé dans les industries chimiques, alimentaires, papetières et autres.116,63 € -
YUCHENGTECH Tamis Automatique 5L avec Tamis de 40 Mesh Tamis à Farine Électrique Tamis Vibrant en Acier Inoxydable pour le Tamisage de Farine/Poudre de Cacao 1150rpm 50W【Spécifications du Tamis & Avertissement】:Ce tamis vibrant est équipé d'un tamis de 40 mailles, idéal pour le tamisage de la farine. Si votre utilisation est spécifique, veuillez nous contacter pour confirmation avant l'achat. Des tamis de différentes mailles sont disponibles en option - consultez nos accessoires recommandés. 【Haute Efficacité de Tamisage】：Moteur vibrant haute performance assurant une fréquence d'oscillation élevée (1150 tr/min). Permet un débit rapide, évite les blocages et garantit un criblage fin et efficace. La capacité de traitement par cycle est d'environ 3 à 5 kg. 【Moteur Haute Performance】:Doté d'un moteur vibrant de 50 W à enroulement de cuivre pur. Offre des performances durables, une consommation d'énergie réduite et supporte un fonctionnement continu de longue durée. 【Conception Stable et Ergonomique】:Design unique à fond plat, avec des pieds et un tapis anti-dérapants inclus. Élimine toute marche instable et transmet les vibrations de manière directe et efficace, optimisant ainsi le rendement de tamisage. 【Polyvalence d'Application】:Solution idéale pour le tamisage et le filtrage de poudres, solides et liquides. Large champ d'applications dans les industries chimique, alimentaire, pharmaceutique, etc. Notre service client est à votre disposition pour toute question.249,00 €
-
De Buyer - Plaque pâtissière en aluminium perforée aux bords pincés - 40 x 30 cm -, ArgentFABRIQUÉE EN FRANCE : La plaque rectangulaire 40 x 30 cm de cuisson pâtissière micro-perforée à bord pincés De Buyer est idéale pour la cuisson des viennoiseries, petites pâtisseries, quiches, tourtes... RÉSISTANTE : Fabriquée en France, cette plaque de cuisson pâtissière est épaisse, légère et résistante. CUISSON MAÎTRISÉE : Dotée de micro-perforations optimales de 3 mm de diamètre, la plaque offre une excellente circulation de l'air, qu'il soit chaud ou froid, pour une cuisson optimale. PRATIQUE : Les dimensions de la plaque de cuisson pâtissière correspondent à 40 x 30 cm et sa surface utile est de 37 x 27 cm. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement.17,49 € -
CÉCOA • Plaque de Cuisson Micro-Perforée en Aluminium 40x30 cm • Cuisson Homogène et Croustillante au Four • Idéale pour Pâtisseries et Pizzas • Plaque de Cuisson Antiadhésive✔ CUISSON ULTRA-PERFORMANTE & HOMOGÈNE – La surface micro-perforée garantit une diffusion optimale de la chaleur, assurant une cuisson uniforme et un résultat croustillant pour pains, viennoiseries et pizzas. ✔ FORMAT PROFESSIONNEL 30x40 CM – IDÉAL POUR TOUS LES FOURS – Conçue pour s’adapter aux fours domestiques et professionnels, cette plaque offre une surface de cuisson généreuse, idéale pour boulangerie et pâtisserie. ✔ ALUMINIUM PERFORÉ HAUTE QUALITÉ – CONDUCTION THERMIQUE RAPIDE – Matériau robuste et ultra-conducteur pour une montée en température rapide et efficace, réduisant le temps de cuisson et garantissant un résultat optimal. ✔ ANTIADHÉSIVE & ENTRETIEN FACILE – La structure perforée empêche l’accumulation d’humidité, limitant ainsi l’adhérence des aliments. Nettoyage rapide et sans effort, un simple coup d’éponge suffit. ✔ L’ACCESSOIRE INDISPENSABLE POUR UNE CUISSON PROFESSIONNELLE – Idéale pour baguettes, croissants, brioches, tartes, biscuits, pizzas et feuilletés, elle optimise la texture et la cuisson de toutes vos préparations. ✔ MARQUE DE CONFIANCE – CÉCOA est une marque reconnue pour son exigence de qualité, son originalité et son sens de l’innovation dans l’univers de la pâtisserie créative.15,90 €
-
Corne Patisserie,Grattoir à Pâte en Plastique Coupe pâte,2 Pièces Racloir Spatules pour Pain Cuisine, Crêpes,pour Pate Fromage Chocolat,15,8x10,3cm(Orange,Blanc)Grattoir à Pâte Bonne qualité: Cet outil de coupe-pâte est en copolyester thermoplastique ( couleur orange) ,en plastique (couleur blanche).Durable et flexible. Non toxique, doux et confortable,sans odeur, imperméable et résistant à l'huile, se plie et rebondit sans se déformer, pas facile à casser & longue vie,pour être réutilisé longtemps. Ce que vous obtenez: 2 Grattoir à Pâte en plastique au total: 1 grattoir à pâte orange souple + 1grattoir à pâte blanche rigide. Chaque pâte en plastique mesure 15,8x10,3cm.Les cornes pâtissier passent au lave-vaisselle et se nettoient facilement après utilisation. Applications:Le grattoir à pâte est un outil de cuisson pratique pour faire des gâteaux,des nouilles,du pain et d'autres produits de boulangerie. Vous pouvez également couper les aliments mous tels que les concombres, les tomates et autres légumes. Design Réfléchie: La conception incurvée du grattoir est non seulement confortable au toucher, mais également facile à couper uniformément. Pas facile à déformer. Peut pétrir avec précision le côté du bol.Convient aux professionnels et aux boulangers débutants. Outil pratique:Facile à nettoyer, peut réduire votre temps de préparation et le gaspillage alimentaire.Pour les amis qui font de la pâtisserie, le grattoir est un outil indispensable pour faire des gâteaux, du pain, des nouilles et d'autres produits de boulangerie.5,89 € -
SURDOCA Corne Patisserie Coupe Pate Pain - 3P 4.7x3.7'' Antidérapante Plastique sans BPA Bord et Coin Tranchants Souple Racloir Coupe Pate Patisserie - Accessoires de Décoration Outils de ModelageFONCTIONNEMENT PARFAIT AVEC DIVERS BOLS DE PÉTRAGE --- Au lieu du traditionnel plastique PP rigide, ces raclettes flexibles sont fabriquées en plastique PE résistant, plus souple. Grâce à ce matériau spécial, elles s'adaptent parfaitement à divers bols de pétrissage pour mélanger la pâte ou préparer la farine à gâteau. Elles permettent également de gratter les petits morceaux de pâte des coins du bol pour transférer la pâte humide. Dimensions : 12x9.5cm/4.7x3.7'' Plastique PE durable, sans BPA et de qualité alimentaire : ces grattoirs à pâte sont fabriqués en plastique PE 100 % sans BPA et de qualité alimentaire, et non en PP bon marché. Ils sont plus durables et flexibles au quotidien, tout en étant plus sûrs pour votre santé. Après utilisation, vous pouvez les laver à l'eau chaude ou au lave-vaisselle. BORD ROND TRANCHANT ET BORD DROIT ET ANGLES --- Ces grattoirs à pâte ont conçu un bord incurvé très tranchant et un bord droit et des angles qui facilitent le grattage et le nettoyage de la pâte humide de différents bols, et coupent la pâte humide et façonnent la pâte rapidement. STRUCTURE ANTIDÉRAPANTE ÉCONOMIQUE DE TRAVAIL --- Ces grattoirs à pâte ont conçu à la fois une surface de pointe antidérapante qui les rend plus économiques en travail pour mélanger l'eau et la farine, transférer la pâte humide, couper le pain de pâte, façonner la pâte à pâtisserie, nettoyer la table de pétrissage. Grattoir à pâte 100 % qualité : Ce grattoir à pâte flexible bénéficie d'une garantie de qualité exceptionnelle en cas de problème. Grâce à son excellente qualité et à son service après-vente attentionné, SURDOCA vous garantit une expérience optimale.12,00 €5,99 €-50%
Comment présenter vos macarons menthe-framboise ?
Disposez vos macarons sur un présentoir à gâteaux en verre ou en porcelaine à étages pour un effet visuellement spectaculaire lors d’un goûter ou d’un brunch. Alternez les coques vertes et roses pour créer un jeu de couleurs élégant. Vous pouvez également les présenter dans de petites caissettes en papier dorées posées dans une boîte à fenêtre transparente pour un effet cadeau très chic. Utilisez une pince à pâtisserie pour les manipuler sans laisser de traces de doigts sur les coques brillantes.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
YBK Tech Plat de service à gâteaux avec assiettes en porcelaine sur 3 étages Blanc Silver RodHauteur : 36,5 cm. Longueur : 15,2 cm, 20,3 cm, 25,4 cm. Veuillez vérifier les mesures avec une règle pour vous donner une idée de la taille réelle avant de passer commande. Fabriqué en porcelaine de qualité supérieure renforcée. Idéal en tant que support à cupcakes, desserts, friandises, fruits et autres. Il peut être utilisé dans tous types d’événements et fêtes, tels qu’un thé, une fête prénatale, une remise de diplôme, un mariage, à Noël et Thanksgiving ou pour décorer la maison. Contenu : 1 assiette supérieure de 15,2 cm, 1 assiette intermédiaire de 20,3 cm, 1 assiette inférieure de 25,4 cm et 1 tige en fer. Conseils d’entretien : faciles à nettoyer à l'eau chaude savonneuse. Ne pas utiliser de nettoyants abrasifs. Veuillez vérifier les mesures avec une règle pour vous faire une idée de la taille réelle avant de passer commande.24,00 € -
Sweejar Home - Présentoir à gâteaux à 3 étages en céramique, pour gâteaux de mariage, cupcakes et pâtisseries de fête blancGORGEOUS 3 TIER STAND: ce plat de service en forme de citrouille est décoré avec un vernis coloré exquis. Plateaux en porcelaine de haute qualité avec garniture dorée scintillante et grille métallique exquise. 3 couleurs pour votre choix: le présentoir à gâteaux en porcelaine blanc, rose et violet peut contenir les petits gâteaux et les desserts, les brownies, les amuse-gueules, les amuse-gueules ou tout ce que vous voulez montrer à la table. Profitez de votre thé d'après-midi Temps libre: Servez vos amis ou les membres de votre famille au délicieux dessert avec le support à gâteau lors d'une réception de mariage, d'un baby shower ou d'un dîner aux chandelles, d'un goûter ou d'un dîner léger Facile à ranger et à nettoyer: ces assiettes en céramique et ce support en métal robustes se transforment d'un plateau à trois niveaux avec un chef-d'œuvre de poignée en un ensemble de service empilable et facile à nettoyer, prêt à recevoir toute armoire ou armoire. Juste la bonne taille: Hauteur totale - 13,6 pouces / 34,5 cm. Diamètres: Niveau inférieur: 10 po / 25 cm, niveau intermédiaire: 8 po / 20 cm, rang supérieur: 6 po / 15 cm. Espace entre les niveaux: 4,6 ou 4,7 pouces.39,99 €
-
ScrapCooking - Lot de 48 Caissettes Dorées pour Cupcakes & Muffins - Décorations Étuis Tasses en Papier pour Pâtisseries - Caissettes de Présentation - Couleur Or - 5068DÉCOREZ VOS CUPCAKES - Un kit de 48 caissettes de présentation dorées pour habiller vos cupcakes et muffins maison. Avec leur style élégant, ce sont les caissettes idéales pour un anniversaire, un grand évènement ou pour recréer la magie des fêtes de fin d’année ! 48 CAISSETTES DE PRÉSENTATION - Ce kit contient environ 48 caissettes de présentation en papier apte au contact alimentaire. Dimensions : 5 x 7,5 x H 3,5 cm. STYLE ÉLÉGANT - Un magnifique coloris doré qui donnera une touche d’élégance et de brillance à vos réalisations. Un coloris qui pourra servir en toutes occasions : Noël, nouvel an, fête d’anniversaire ou simplement au quotidien pour habiller vos pâtisseries. DÉCOUVREZ NOS CAISSETTES - Amateur de cupcakes et muffins ? Habillez-les avec nos caissettes et leurs différents thèmes : Sirène, Tropical, Licorne, Halloween, Pois… Optez également pour nos moules à muffins en silicone : Moule à 6 Muffins (ref. 3117) et Moule à 12 Muffins (ref. 2990). MARQUE FRANÇAISE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).5,86 € -
PME - Caissettes à Cupcakes Dorées, Miniatures, Lot de 45, GoldCaissettes en papier de haute qualité Dimensions: Diamètre inférieur 35mm, diamètre supérieur 45mm, hauteur 20mm Contient 45 caissettes individuelles Parfaits pour les cupcakes, madeleines et petits gâteaux Il est recommandé de les utiliser avec les moules à muffin ou cupcakes PME1,99 €
-
HOCHASOIN Boîtes à Macarons avec Fenêtre Transparente pour Pâtisserie - Boîte à Biscuits en Carton Alimentaire Résistant - Boîtes Cadeau pour Cupcakes et Gâteaux Mariage AnniversaireQualité et Sécurité: Fabriquées en carton épais de qualité alimentaire, ces boîtes à macarons sont solides et élégantes. Elles permettent un contact direct avec les aliments et protègent efficacement les desserts contre les déformations. Fenêtre Transparente: Dotées d’une fenêtre panoramique, elles mettent en valeur les couleurs et la forme des douceurs. Idéales pour la présentation rapide, les vitrines ou les cadeaux, elles renforcent la valeur perçue du produit. Montage Rapide et Facile: Design pré-plié et auto-montant, se monte en quelques secondes sans outil ni ruban adhésif. Parfait pour des activités parent-enfant et un gain de temps considérable. Polyvalence: Convient pour les macarons, biscuits, bonbons artisanaux et autres pâtisseries. Adaptées aux professionnels comme aux particuliers, idéales pour mariages, anniversaires, fêtes et autres occasions spéciales. Gain de Place: Structure démontable et pliable, permettant de réduire jusqu’à 70 % le volume de rangement. Pratique pour stocker plusieurs boîtes à macarons sans encombrer l’espace.14,99 € -
CUESVAP Lot de 10 boîtes à biscuits de 30,4 x 20,3 x 6,5 cm - Avec fenêtre transparente - Pour cupcakes, muffins et gâteaux - Pour pâtisserie, cadeaux et pâtisseries amateurs✅【LOT DE 10 POUR UNE EFFICACITÉ MAXIMALE】Kit complet pratique avec 10 grandes boîtes à gâteaux entièrement montées (30,4x20,3x6,5 cm / 12 pouces). Aucun montage nécessaire – prêt à l’emploi pour les boulangeries, pâtisseries de Noël (sachets de biscuits de Noël) ou emballage cadeau (boîtes à bonbons à remplir). Idéal pour organiser et ranger! ✅ 【CARTON ALIMENTAIRE PREMIUM & FENÊTRE DE VUE】 Robuste contre l'humidité et les chocs, avec fenêtre transparente claire – affiche appétissantement les cupcakes, muffins (boîte de transport pour muffins) ou gâteaux (boîte à gâteau) sans ouvrir ! Polyvalente pour tous les types de pâtisseries : parfaite comme boîte de transport pour cupcakes, boîtes à biscuits avec fenêtre ou boîte à pâtisseries. Protège les biscuits, les macarons, les chocolats (boîtes à chocolats) et les biscuits de Noël (sachets à biscuits) pendant le stockage, l'expédition ou comme boîte cadeau. Protection optimisée et manipulation pratique : le design empilable permet d'économiser de l'espace dans la cuisine ou le véhicule de livraison. Renforcement de fond pour maintenir stables même les gâteaux à plusieurs étages (boîte à gâteau). Inclus couvercle avec fonction d'encliquetage – sécurisé pour les transports vers les marchés, fêtes ou cadeaux clients. ✅【UTILISATION DURABLE ET FESTIVE】Aspect blanc élégant adapté aux boîtes à biscuits de mariage, Pâques ou Noël. Matériau recyclable. Également utilisable comme boîte cadeau personnalisée pour événements d'entreprise ou soirées privées !17,99 €15,99 €-11%
-
IBILI 761400 Pince à Pâtisserie INOX Argent 10 x 6 x 2 cmPince à Pâtisserie Garantie de 2 ans Couleur du produit: Argent IBILI9,82 € -
Hotec 2 Pièces Pince Cuisine 30cm, Pince Cuisine Inox Professionnel, Pince de Cuisine pour Cuisiner Griller et Cuire, professionnelles en acier inoxydable pour la cuisine, le gril et la pâtisserieAcier inoxydable de qualité alimentaire : la pince à barbecue Hotec est en acier inoxydable, la surface de préhension striée et la surface mate assurent une prise en main antidérapante. En outre, 30 cm correspondent à la longueur optimale pour de nombreuses possibilités d'utilisation. Facile à utiliser : un lot de deux pinces à épiler en acier inoxydable à pointe droite est très stable, grâce à leur design à pointe droite, elles sont faciles à manipuler et conviennent donc également pour des travaux précis et délicats comme une plaque décorative de cuisinier. Les pinces à bout rond sont conçues pour retourner des objets plus grands tels que des steaks, des hamburgers/poissons, les grillades, de la salade et plus encore. COMPATIBLE LAVE-VAISSELLE: Pince à cuisine robuste, résistante à la chaleur, inoxydable, résistante à la corrosion, légère, facile à manipuler, comme neuve pour toujours. Grâce à sa finition de qualité et à l'acier inoxydable résistant à la rouille, la pince à épiler est adaptée au lave-vaisselle. CONCEPTION SÛRE : la pince en acier inoxydable mesure environ De 30 cm de long, idéal comme pince à gril et fourchette à barbecue, car vous pouvez tourner le gril et faire griller les aliments à une distance sûre, sans vous brûler, aucun risque de brûlure lors du barbecue. MULTIPLES UTILISATIONS : La pince à barbecue et à cuisine est polyvalente et nous l'utilisons surtout pour la préparation de steaks, de côtelettes, de coupes de viande, de saucisses, de poisson, de légumes, de fondue ou de viande grillée. Tous les aliments, qu'il s'agisse de viande, de légumes, de salades ou de pâtisseries, tiennent fermement sans glisser.11,99 €
