Le layer cake vanille fraise rhubarbe est une création pâtissière qui allie la douceur de la vanille à l’acidité fruitée de la fraise et de la rhubarbe. Ce dessert gourmand et élégant est idéal pour impressionner vos convives tout en restant accessible à réaliser chez soi. Avec cette recette, vous apprendrez à maîtriser l’art du layer cake en quelques étapes simples et à apporter une touche de fraîcheur à vos repas.
40 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique.
Étape 2
Ajoutez le beurre ramolli, les œufs, le lait et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Beurrez et farinez trois moules à gâteau de même taille. Répartissez la pâte uniformément dans les moules.
Étape 4
Enfournez pendant environ 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
Étape 5
Laissez les gâteaux refroidir avant de les démouler.
Étape 6
Montez le layer cake : placez un premier gâteau sur une assiette, étalez une couche de confiture de fraise.
Étape 7
Ajoutez un deuxième gâteau par-dessus, puis étalez une couche de compote de rhubarbe.
Étape 8
Déposez le dernier gâteau et recouvrez le tout de sucre glace pour une finition élégante.
Étape 9
Utilisez une spatule coudée pour lisser le sucre glace sur le gâteau.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, préparez votre propre compote de rhubarbe en la cuisant avec un peu de sucre et de jus de citron.
Accord boisson
Accompagnez ce dessert d’un thé blanc à la vanille pour sublimer les arômes délicats du layer cake.
L’info en plus
Le layer cake est d’origine américaine. Ce type de gâteau se caractérise par ses différentes couches de génoise souvent garnies de crème ou de confiture.
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Comment présenter
Servez votre layer cake sur un plat de présentation gâteau. Utilisez une spatule à gâteau pour découper des parts nettes et élégantes.
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