Découvrez comment réaliser un dessert irrésistiblement gourmand : le layer cake Nutella Ferrero. Ce gâteau aux saveurs chocolatées et aux textures variées ravira les amateurs de douceurs riches et décadentes. Parfait pour célébrer une occasion spéciale ou pour se faire plaisir, ce dessert se compose de couches de génoises moelleuses et de garnitures onctueuses. Suivez nos étapes détaillées pour réaliser ce délice chez vous.
60 minutes
30 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est très énergétique et riche.
Protéines : La teneur en protéines est modérée.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
444 kcal
Prot. 7.5 g —
Gluc. 52.1 g —
Lip. 25.6 g
Par portion (4 parts)
2077 kcal
Prot. 34.9 g —
Gluc. 243.7 g —
Lip. 119.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 444 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 25.6 g |
| dont acides gras saturés | 11.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 52.1 g |
| dont sucres | 38.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.5 g |
| Fibres | 3.8 g |
| Sel | 0.46 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la génoise
Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol, mélangez la farine, le cacao, la levure et le bicarbonate de soude. Dans un autre récipient, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtention d’une texture crémeuse. Ajoutez les œufs un par un, puis incorporez progressivement les ingrédients secs. Ajoutez le lait concentré et la vanille. Répartissez la pâte dans deux moules à génoise et enfournez pendant 25 à 30 minutes.
2. Garniture au Nutella
Faites fondre le Nutella et 100 grammes de chocolat noir au bain-marie. Dans le bol du robot pâtissier, fouettez la crème liquide jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme, puis incorporez délicatement le mélange Nutella-chocolat fondu.
3. Montage du layer cake
Une fois les génoises refroidies, découpez-les en deux horizontalement pour obtenir quatre couches. Placez une première couche de génoise sur un plat de service. Étalez une généreuse couche de garniture au Nutella. Répétez l’opération avec les autres couches. Recouvrez le dessus et les côtés du gâteau avec le reste de la garniture.
4. Décoration
Faites fondre le chocolat noir restant et nappez le dessus du gâteau pour créer un effet marbré. Disposez les Ferrero Rocher sur le gâteau en guise de décoration.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, veillez à ne pas trop cuire les génoises. Elles doivent rester légèrement fondantes au centre pour garantir un dessert fondant et savoureux.
Suggestion de boisson
Ce dessert se marie à la perfection avec un chocolat chaud onctueux ou un bon café expresso pour sublimer les notes chocolatées.
L’info en plus
Le layer cake est une spécialité anglo-saxonne, célèbre pour ses superpositions de génoises et de crèmes. Son origine remonte au XIXe siècle, où il était servi lors des célébrations festives et des grandes occasions.
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Comment présenter
Disposez le layer cake sur un plat de présentation pour gâteau. Utilisez une spatule coudée pour répartir la garniture de manière uniforme et obtenir des côtés lisses et nets. Servez avec de petites assiettes à dessert, accompagnées de fourchettes à gâteau.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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APS Plateau de service avec couvercle - Plateau à gâteau royal de qualité supérieure fabriqué en Allemagne - Durable, empilable et fabriqué en acier inoxydable - Ne passe pas au lave-vaisselleLa marque : derrière la marque APS se trouve une entreprise traditionnelle allemande qui, depuis des décennies, possède des connaissances approfondies dans la fabrication d'articles de restauration et de service. L'entreprise familiale est déjà à la quatrième génération. Dans le monde entier, APS distribue des produits dans les domaines du buffet, de la table et du bar. Plateau de service : le plateau avec couvercle fraîcheur est parfaitement adapté à tous les gâteaux cuits dans un moule à boîte, tels que les gâteaux marbrés, les gâteaux aux noix, les gâteaux au citron, etc. Bien sûr, il peut également être utilisé ailleurs. Grâce au plateau en acier inoxydable de haute qualité, vous pouvez servir les aliments avec style et la housse garantit que tout reste frais. Facile à utiliser : le plateau en acier inoxydable a un large bord qui remplace les poignées de transport. Le couvercle en plastique transparent se retire facilement. Caractéristiques : le plateau de service avec couvercle a les dimensions (l x p x h) : 33 x 17 x 10 cm et pèse au total 520 g. Il a une excellente qualité, il est donc très élégant et est parfait pour des présentations efficaces. Remarque : le set de plateaux ne passe pas au lave-vaisselle et doit donc être facilement nettoyé avec un chiffon humide.16,93 € -
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