Découvrez comment réaliser un dessert irrésistiblement gourmand : le layer cake Nutella Ferrero. Ce gâteau aux saveurs chocolatées et aux textures variées ravira les amateurs de douceurs riches et décadentes. Parfait pour célébrer une occasion spéciale ou pour se faire plaisir, ce dessert se compose de couches de génoises moelleuses et de garnitures onctueuses. Suivez nos étapes détaillées pour réaliser ce délice chez vous.
60 minutes
30 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est très énergétique et riche.
Protéines : La teneur en protéines est modérée.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
444 kcal
Prot. 7.5 g —
Gluc. 52.1 g —
Lip. 25.6 g
Par portion (4 parts)
2077 kcal
Prot. 34.9 g —
Gluc. 243.7 g —
Lip. 119.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 444 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 25.6 g |
| dont acides gras saturés | 11.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 52.1 g |
| dont sucres | 38.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.5 g |
| Fibres | 3.8 g |
| Sel | 0.46 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la génoise
Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol, mélangez la farine, le cacao, la levure et le bicarbonate de soude. Dans un autre récipient, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtention d’une texture crémeuse. Ajoutez les œufs un par un, puis incorporez progressivement les ingrédients secs. Ajoutez le lait concentré et la vanille. Répartissez la pâte dans deux moules à génoise et enfournez pendant 25 à 30 minutes.
2. Garniture au Nutella
Faites fondre le Nutella et 100 grammes de chocolat noir au bain-marie. Dans le bol du robot pâtissier, fouettez la crème liquide jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme, puis incorporez délicatement le mélange Nutella-chocolat fondu.
3. Montage du layer cake
Une fois les génoises refroidies, découpez-les en deux horizontalement pour obtenir quatre couches. Placez une première couche de génoise sur un plat de service. Étalez une généreuse couche de garniture au Nutella. Répétez l’opération avec les autres couches. Recouvrez le dessus et les côtés du gâteau avec le reste de la garniture.
4. Décoration
Faites fondre le chocolat noir restant et nappez le dessus du gâteau pour créer un effet marbré. Disposez les Ferrero Rocher sur le gâteau en guise de décoration.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, veillez à ne pas trop cuire les génoises. Elles doivent rester légèrement fondantes au centre pour garantir un dessert fondant et savoureux.
Suggestion de boisson
Ce dessert se marie à la perfection avec un chocolat chaud onctueux ou un bon café expresso pour sublimer les notes chocolatées.
L’info en plus
Le layer cake est une spécialité anglo-saxonne, célèbre pour ses superpositions de génoises et de crèmes. Son origine remonte au XIXe siècle, où il était servi lors des célébrations festives et des grandes occasions.
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COYUN Spatule à Glacer, Mini Spatule Coudée en Acier Inoxydable, Ustensile de Pâtisserie pour la Maison, la Boulangerie, la Cuisine【Poignée antidérapante et lame épaisse】 : contrairement à d'autres spatules avec des manches en bois qui cassent et cachent facilement les aliments et les taches, la spatule coudée utilise une poignée en plastique PPT antidérapante et incassable. La lame épaisse de 0,1 mm améliore la qualité de chaque lisseur à spatule. 【Équilibre parfait entre rigidité et flexibilité】： spatule patisserie vous donne plus de contrôle lors du glaçage de votre gâteau. Une spatule à gâteau coudée professionnelle facilite le déplacement lors du glaçage d'un gâteau. Idéal pour glacer les gâteaux et lisser le glaçage pour garder vos mains et vos doigts hors du glaçage. 【Poignée ergonomique et antidérapante】： Le flexible spatule patisserie est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité et équipé d'une poignée en plastique antidérapante. La forme ergonomique de la poignée est confortable et facile à contrôler. 【Léger, flexible et durable】 : la lame flexible en acier inoxydable de haute qualité est très épaisse, spatule cuisine adaptée pour glisser sur le vernis. Que vous décoriez un gros gâteau ou des cupcakes, les spatules à glaçage de différentes tailles feront certainement des merveilles. Parfait pour glacer les gâteaux, les brownies, les desserts, les pâtisseries, les biscuits, les crêpes, le fromage, les gâteaux et les cupcakes . 【Passe au lave-vaisselle】 : la lame de chaque spatule à glaçage coudée est durable et a une surface lisse. La lame est en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, le spatule cuisine est très facile à nettoyer. Laver à l'eau tiède savonneuse avant la première utilisation et après chaque utilisation, passe également au lave-vaisselle.5,99 €
Comment présenter
Disposez le layer cake sur un plat de présentation pour gâteau. Utilisez une spatule coudée pour répartir la garniture de manière uniforme et obtenir des côtés lisses et nets. Servez avec de petites assiettes à dessert, accompagnées de fourchettes à gâteau.
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