À la recherche d’une recette de dessert rafraîchissant sans avoir besoin d’une sorbetière ? Ne cherchez plus, la glace cerise luxe est là pour vous. Facile à réaliser et pleine de saveurs, elle saura ravir vos papilles et celles de vos convives lors des chaudes journées d’été. Cette recette se prépare en un rien de temps avec des ingrédients simples et accessibles.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dénoyauter les cerises. Mettre les cerises dénoyautées dans une poêle, ajouter le sucre et mélanger.
Étape 2
Cuire le tout pendant une dizaine de minutes sur feu moyen jusqu’à ce que les cerises ramollissent.
Étape 3
Retirer du feu et ajouter le lait concentré sucré. Bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène et laisser refroidir complètement.
Étape 4
Dans un autre récipient, verser la crème liquide entière et la vanille en poudre. Fouetter en augmentant la vitesse progressivement pour monter la crème, en s’assurant qu’elle soit très froide.
Étape 5
Une fois que la crème est ferme, ajouter le mélange de cerises refroidi. Mélanger le tout en faisant des mouvements circulaires.
Étape 6
Verser le mélange dans un moule ou une boîte hermétique. Bien lisser la surface et recouvrir de film alimentaire au contact.
Étape 7
Réserver au congélateur toute une nuit.
Étape 8
Retirer le film alimentaire et déguster.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, placez votre crème liquide et les fouets du batteur au congélateur pendant 10 minutes avant de commencer à monter la crème. Cela facilitera la montée de la crème et vous obtiendrez une texture parfaite.
Accord boisson
Pour accompagner cette glace cerise luxe, un thé glacé légèrement sucré à la pêche sera parfait. La douceur du thé complétera à merveille la fraîcheur de la glace.
La glace est un dessert incontournable de l’été. Originaire de Chine, elle a traversé les siècles et les continents pour devenir un délice apprécié partout dans le monde. Cette version maison, sans sorbetière, permet de préparer facilement une glace onctueuse et pleine de saveurs.
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Comment présenter ?
Présentez votre glace dans des coupes à dessert en verre pour un effet visuel élégant. Vous pouvez ajouter quelques cerises fraîches ou une feuille de menthe pour décorer et apporter une touche de couleur.
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