Gelée de framboises maison : recette gourmande

Gelée de framboises maison : recette gourmande

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pâtisserie - Promotion standard

La gelée de framboises maison est une douceur qui se prépare avec amour et patience. Facile à réaliser, elle sublimera vos petits déjeuners et goûters. Avec des ingrédients simples et peu nombreux, ce dessert est accessible à tous, même aux novices en cuisine. Découvrons ensemble comment transformer ces savoureux petits fruits rouges en une gelée délicieusement parfumée.

10 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Laver délicatement les framboises sous un filet d’eau dans une passoire. Dans une casserole, mettre les framboises ainsi que l’eau et les écraser avec une cuillère en bois.

Étape 2

Faire chauffer à feu moyen en remuant de temps en temps pendant environ 10 minutes.

Étape 3

Transvaser le tout dans un chinois et utiliser une maryse pour enlever les pépins et ne garder que le jus de framboise.

Étape 4

Peser le jus pour calculer la quantité de sucre. Dans une casserole propre, mettre le jus et le sucre.

Étape 5

Faire bouillir environ 10 minutes tout en remuant constamment avec une cuillère en bois.

Étape 6

Verser la gelée encore brûlante dans des pots stérilisés et fermer immédiatement.

Nathalie Trouvé-Mazet

Mon astuce de chef

Pour une gelée plus parfumée, ajoutez quelques gouttes de jus de citron en fin de cuisson. Cela rehaussera le goût des framboises tout en aidant à la conservation.

Accord boisson

Pour accompagner cette gelée de framboises, un thé noir ou vert légèrement infusé révèlera ses arômes fruités tout en douceur.

La gelée de framboises est une tradition culinaire qui remonte à plusieurs siècles. Utilisée dans les gâteaux, sur les crêpes ou simplement sur une tranche de pain, elle est appréciée pour sa texture lisse et son goût intense. Les framboises, riches en vitamines et en antioxydants, en font un dessert non seulement délicieux mais aussi bénéfique pour la santé.

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