Les gâteaux individuels noisette gianduja vanille sont un ravissement pour les papilles, alliant des saveurs douces et intenses. C’est une belle manière de combiner la gourmandise du gianduja avec la subtilité de la vanille, le tout soutenu par le croquant de la noisette.
40 minutes
35 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Plat très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Petite source de protéines.
Sel : Faible en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 481 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 36.3 g |
| dont acides gras saturés | 14 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 34.1 g |
| dont sucres | 26.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.4 g |
| Fibres | 2.7 g |
| Sel | 0.15 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du fond
Émiettez les biscuits sablés et mélangez-les avec le beurre fondu pour former une pâte compacte. Répartissez ce mélange au fond de chaque moule à muffins en pressant bien.
2. Préparation du gianduja
Hachez le gianduja et faites-le fondre doucement au bain-marie. Ajoutez la crème liquide et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Incorporation de la gélatine
Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide. Chauffez un peu du mélange précédent et incorporez-y la gélatine essorée, puis ajoutez au reste de gianduja.
4. Assemblage
Versez la préparation au gianduja sur le fond biscuité dans les moules, puis placez au réfrigérateur pour que la mousse prenne.
5. Finitions
Saupoudrez de poudre de noisettes et de sucre glace avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une présentation parfaite, utilisez un cercle à pâtisserie pour un démoulage plus aisé et des contours nets.
Accords mets-boissons
Accompagnez ces gâteaux individuels d’un vin pétillant demi-sec qui saura sublimer leur douceur.
L’info en plus
Cette recette trouve ses origines dans la région du Piémont en Italie, connue pour ses noisettes et sa célèbre pâte gianduja.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Leone depuis 1857 – Sachet Recharge Gianduiotti - Chocolats aux Noisettes - Gianduiotto Classique Leone - Sans Gluten et Végans - 500 gr🍫 SAVEUR TRADITIONNELLE: Savourez le goût classique du Piémont avec les chocolats Gianduiotti Leone, fabriqués avec de la "Noisette du Piémont I.G.P." à 33%. Chaque bouchée est un voyage au cœur de la tradition chocolatière italienne. 🛍️ SACHET RECHARGE : Le sachet de 500 g est la solution idéale pour ceux qui souhaitent une recharge simple et rapide pour leurs bonbonnières, parfaite pour chaque moment de pause ou de plaisir. ⭐️ ARTISANAUX: Les chocolats Gianduiotti aux Noisettes Leone sont le fruit d'une ancienne tradition chocolatière italienne, avec un processus de production qui met en valeur l'artisanat et la qualité des meilleurs ingrédients, offrant une expérience unique et authentique. 🍫 NOISETTE DU PIÉMONT: La précieuse "Noisette du Piémont I.G.P." est l'ingrédient vedette de ces délicieux chocolats, offrant une intensité de goût et une onctuosité uniques, enrichies par la douceur naturelle du sucre et le parfum de l'extrait de vanille. ☀️ SANS GLUTEN ET VÉGANS: Parfaits pour ceux qui suivent un régime sans gluten ou végan, les chocolats Gianduiotti Leone sont sans gluten et fabriqués exclusivement avec des ingrédients d'origine végétale, garantissant une expérience gustative inclusive pour tous.24,99 €18,74 €-25%
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Venchi - Gianduiotti traditionnels, Chocolats Gianduja au Cacao et à la "Noisette du Piémont IGP" uniquement, 1 kg, Sans Gluten, Sans Colorants et Sans ConservateursGianduiotti traditionnels : 1 kg de chocolats pur Gianduja à base de cacao et de "Noisette du Piémont IGP" uniquement, fidèles à la recette historique piémontaise Venchi Chocolats Gianduiotto Venchi : fabriqués selon la recette historique de Venchi, ces chocolats enchantent les sens par leur goût captivant et leur texture voluptueuse Contenu du pack : 1 sac fraîcheur de 1 kg de Gianduiotti traditionnels, contenant environ 65 pièces Goût : une pâte fondante et équilibrée à base de cacao et de 32 % de "Noisette du Piémont IGP" uniquement, pour une expérience gustative ronde, veloutée et authentique Les chocolats sont fabriqués exclusivement en Italie avec des ingrédients naturels, sans gluten, sans huile de palme, sans colorants, sans conservateurs ni additifs artificiels pour garantir une qualité maximale66,91 €62,55 €-7%
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Comment présenter
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