Gâteaux aux légumes : recettes saines et originales

Gâteaux aux légumes : recettes saines et originales

4.7/5 - (8 votes)

Explorons ensemble les saveurs insoupçonnées des légumes dans un dessert classique et réconfortant. Nous allons réaliser un gâteau aux légumes, où ils apporteront non seulement une touche de santé mais aussi d’originalité à votre pâtisserie.

20 minutes

45 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
200 grammes de carottes
150 grammes de courgette
100 grammes de sucre complet
80 millilitres de huile d’olive
3 oeufs
150 grammes de farine complète
1 sachet de levure chimique
cannelle en poudre
noix concassées
sel

Ustensiles

râpe
saladier
moule à gâteau

Préparation

Étape 1

Râper les carottes et la courgette.

Étape 2

Battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 3

Incorporer l’huile d’olive tout en continuant de battre.

Étape 4

Ajouter les légumes râpés, puis mélanger délicatement avec une maryse (spatule souple).

Étape 5

Saupoudrer la farine, la levure, une pincée de sel et la cannelle.

Étape 6

Mélanger doucement pour obtenir une préparation homogène sans trop travailler la pâte.

Étape 7

Incorporer délicatement les noix concassées.

Étape 8

Verser la préparation dans un moule préalablement huilé et fariné.

Étape 9

Cuire au four préchauffé à 180°C durant environ 45 minutes.

Christophe Quenotte-Leboeuf

Mon astuce de chef

Pour vérifier la cuisson du gâteau, enfoncez-y la lame d’un couteau. Si elle ressort propre, votre gâteau est prêt.

Accompagnement parfait

Pour finir sur une note parfaire, ce gâteau se marie excellemment bien avec un verre de jus de pomme bio ou pourquoi pas une tasse de thé vert pour accentuer son côté sain.

L’info en plus

En savoir plus sur ce dessert

Le gâteau aux légumes est une manière astucieuse d’intégrer des fibres et des nutriments à vos desserts tout en réduisant le sucre. Les légumes comme les carottes apportent naturellement leur sucré tandis que les courgettes apportent du moelleux.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

Présentation idéale

Servez ce délicieux gâteau directement dans son moule rustique pour conserver son esprit campagne ou démoulez-le sur un plat de service pour révéler sa belle couleur dorée. Des assiettes simples mettront en valeur ses couleurs chaudes et accueillantes.

Lire plus  Bûche vanille et fruits rouges : recette facile pour un dessert festif
Retour en haut