Le gâteau tout chocolat est un dessert irrésistible qui saura séduire les amateurs de cacao. Avec sa texture fondante et son goût intense, il est parfait pour toutes les occasions. Découvrez comment réaliser facilement ce délice chocolaté avec des ingrédients simples et accessibles.
30 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie, en remuant régulièrement jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
Étape 3
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Étape 4
Incorporer le mélange chocolat-beurre fondu aux œufs battus, tout en mélangeant délicatement.
Étape 5
Tamiser la farine, la poudre de cacao et la levure chimique, puis les ajouter progressivement à la préparation.
Étape 6
Ajouter l’extrait de vanille et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 7
Verser la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné.
Étape 8
Enfourner et laisser cuire pendant environ 35 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, qui doit ressortir sèche.
Étape 9
Laisser refroidir avant de démouler et servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de fleur de sel dans le mélange chocolat-beurre.
Accord boisson
Accompagnez ce gâteau d’un bon chocolat chaud ou d’un café corsé pour intensifier les saveurs.
Le gâteau au chocolat est une spécialité qui trouve ses origines en Europe, où le chocolat est un ingrédient de choix en pâtisserie depuis le 18ème siècle.
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Comment servir
Présentez le gâteau sur un plat de présentation élégant, accompagné de quelques fruits rouges pour une touche de couleur. Servez avec des petites assiettes à dessert et des fourchettes à gâteau.
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