Le mariage de la poire et du chocolat est un classique indémodable qui séduit les papilles des petits comme des grands. Ce dessert convivial, alliant la douceur des fruits et l’intensité du chocolat, est idéal pour clore un repas en beauté ou pour une pause gourmande.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau poire-chocolat est un dessert énergétique et très riche.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée à cause de la levure chimique.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de ses valeurs nutritionnelles élevées.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 279 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.4 g |
| dont acides gras saturés | 8.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 33.2 g |
| dont sucres | 17.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.5 g |
| Fibres | 2.8 g |
| Sel | 0.71 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2. Ajouter le beurre et le chocolat
Faites fondre le beurre et le chocolat ensemble au bain-marie ou au micro-ondes, puis incorporez-les au mélange précédent.
3. Incorporer les ingrédients secs
Ajoutez la farine et la levure, mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Préparer les poires
Égouttez les poires en conserve et tranchez-les finement.
5. Assembler le gâteau
Versez la moitié de la pâte dans un moule beurré. Déposez les tranches de poire puis recouvrez avec le reste de la pâte.
6. Cuire le gâteau
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Mon astuce de chef
Pour un parfum encore plus prononcé, ajoutez une pincée de cannelle à votre pâte à gâteau.
Thé Earl Grey
Avec ce gâteau poire-chocolat, un thé Earl Grey se mariera parfaitement grâce à ses notes de bergamote.
L’info en plus
Le gâteau poire-chocolat est une fusion culinaire appréciée en Europe, alliant deux ingrédients phares de la pâtisserie.
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