le gâteau magique, véritable enchantement pour les papilles, se décline en trois délicieuses couches grâce à une seule et unique pâte ! parfait pour épater vos convives avec un dessert à la fois simple et sophistiqué.
15 minutes
50 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Recette plutôt énergétique avec une teneur élevée en graisses.
Protéines : Contient une quantité raisonnable de protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 214 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.6 g |
| dont acides gras saturés | 6.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.2 g |
| dont sucres | 14.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.6 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0.1 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2. Ajout des ingrédients liquides
Incorporez le beurre fondu à la préparation, puis ajoutez la farine tamisée petit à petit.
3. Incorporation des blancs en neige
Montez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange à l’aide d’une spatule.
4. Cuisson
Versez la pâte dans un moule à charnière préalablement beurré et fariné. Faites cuire dans un four préchauffé à 150°C pendant 50 minutes.
5. Refroidissement
Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler. Placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’il fige bien.
Mon astuce de chef
pour obtenir des couches bien définies dans votre gâteau magique, veillez à bien incorporer les blancs en neige sans les casser en effectuant des mouvements délicats à l’aide d’une spatule.
Thé glacé
Rafraîchissez ce dessert avec un thé glacé à la pêche pour une touche fruitée.
L’info en plus
le gâteau magique tire son nom de sa capacité à former trois couches distinctes pendant la cuisson : une base compacte, une couche crémeuse et un fin biscuit léger en surface.
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Comment présenter le gâteau magique
Servez le gâteau sur un plat à tarte avec bord surélevé pour mettre en valeur ses différentes couches. Accompagnez-le d’une cuillère à dessert raffinée pour une dégustation optimale.
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