Gâteau magique à la vanille : recette facile et gourmande

Gâteau magique à la vanille : recette facile et gourmande

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pâtisserie - Promotion standard

le gâteau magique à la vanille, une douceur qui enchantera petits et grands avec ses trois couches distinctes. la magie opère grâce à une seule préparation qui se transforme en génoise, flan et crème, tout en un seul gâteau. idéal pour surprendre vos convives avec une recette qui semble complexe mais qui est accessible à tous.

15 minutes

50 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Riche en sucres Source modeste de protéines Énergétique

Synthèse express

Profil : Ce dessert est énergétique et plutôt riche en graisses.
Protéines : La teneur en protéines est modérée.
Sel : La teneur en sel est raisonnable pour un dessert.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
232 kcal
Prot. 5 g — Gluc. 24.1 g — Lip. 13 g
Par portion (4 parts)
636 kcal
Prot. 13.8 g — Gluc. 66.1 g — Lip. 35.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 232 kcal
Lipides
Matières grasses 13 g
dont acides gras saturés 7.4 g
Glucides
Glucides totaux 24.1 g
dont sucres 16.2 g
Autres
Protéines 5 g
Fibres 0.3 g
Sel 0.29 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du mélange

Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment. Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille. Incorporez la farine.

2. Ajout du lait

Versez progressivement le lait tiède dans le mélange tout en fouettant. La préparation doit être homogène.

3. Montage des blancs en neige

Montez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte en trois fois. Le mélange doit être légèrement grumeleux.

4. Cuisson

Versez la préparation dans un moule à gâteau amovible beurré. Laissez cuire au four préchauffé à 150°C pendant 50 minutes. Le gâteau est prêt lorsque le dessus est doré.

Christophe Quenotte-Leboeuf

Mon astuce de chef

Pour une texture optimale, laissez reposer le gâteau au réfrigérateur pendant 2 heures avant de le démouler et de le déguster. Cela permettra aux couches de bien se tenir.

Boisson d’accompagnement

Une limonade maison avec quelques feuilles de menthe fraîche s’accordera parfaitement avec ce dessert délicat et parfumé.

L’info en plus

Le gâteau magique trouve ses origines dans les cuisines familiales, combinant simplicité et effet spectaculaire. Chaque couche s’obtient grâce à la différence de densité des ingrédients utilisés.

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Comment présenter

Ce gâteau est encore plus savoureux servi sur une assiette minimaliste aux bords légèrement relevés, mettant en valeur ses trois couches distinctes.

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