le gâteau magique à la vanille, une douceur qui enchantera petits et grands avec ses trois couches distinctes. la magie opère grâce à une seule préparation qui se transforme en génoise, flan et crème, tout en un seul gâteau. idéal pour surprendre vos convives avec une recette qui semble complexe mais qui est accessible à tous.
15 minutes
50 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce dessert est énergétique et plutôt riche en graisses.
Protéines : La teneur en protéines est modérée.
Sel : La teneur en sel est raisonnable pour un dessert.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 232 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13 g |
| dont acides gras saturés | 7.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.1 g |
| dont sucres | 16.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 5 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0.29 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du mélange
Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment. Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille. Incorporez la farine.
2. Ajout du lait
Versez progressivement le lait tiède dans le mélange tout en fouettant. La préparation doit être homogène.
3. Montage des blancs en neige
Montez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte en trois fois. Le mélange doit être légèrement grumeleux.
4. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à gâteau amovible beurré. Laissez cuire au four préchauffé à 150°C pendant 50 minutes. Le gâteau est prêt lorsque le dessus est doré.
Mon astuce de chef
Pour une texture optimale, laissez reposer le gâteau au réfrigérateur pendant 2 heures avant de le démouler et de le déguster. Cela permettra aux couches de bien se tenir.
Boisson d’accompagnement
Une limonade maison avec quelques feuilles de menthe fraîche s’accordera parfaitement avec ce dessert délicat et parfumé.
L’info en plus
Le gâteau magique trouve ses origines dans les cuisines familiales, combinant simplicité et effet spectaculaire. Chaque couche s’obtient grâce à la différence de densité des ingrédients utilisés.
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Comment présenter
Ce gâteau est encore plus savoureux servi sur une assiette minimaliste aux bords légèrement relevés, mettant en valeur ses trois couches distinctes.
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