Découvrez une recette originale et savoureuse de gâteau fondant chocolat-courgette sans beurre, idéale pour les amateurs de desserts légers et gourmands. Ce mariage inattendu entre le chocolat et la courgette propose une texture moelleuse et un goût subtil, pour une expérience culinaire surprenante et délicieuse.
20 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette recette est assez énergétique et riche en graisses.
Protéines : Elle offre une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est plutôt élevée.
À consommer occasionnellement dû à sa haute teneur en graisses et sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 281 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.5 g |
| dont acides gras saturés | 5.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 37 g |
| dont sucres | 20.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 6 g |
| Fibres | 3.6 g |
| Sel | 0.58 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffage du four
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparation de la courgette
Râper la courgette finement pour obtenir une texture fluide. Essorer légèrement pour enlever l’excédent d’eau.
3. Préparation du chocolat
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
4. Mélange des ingrédients
Dans un saladier, battre les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajouter le chocolat fondu, la courgette râpée, puis la farine et la levure. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
5. Cuisson du gâteau
Verser la préparation dans un moule à cake graissé et enfourner pendant 30 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau qui doit ressortir légèrement humide.
Mon astuce de chef
Pour garantir une texture encore plus fondante, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt nature à votre préparation.
Boisson recommandée
Accompagnez ce gâteau avec un thé vert léger pour un accord délicat qui ne masquera pas les saveurs subtiles.
L’info en plus
Le mélange chocolat-courgette provient de la tendance actuelle à intégrer des légumes dans les desserts pour un apport en humidité et en saveur, et sans ajout de matières grasses.
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Comment servir
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