le gâteau basque est une pâtisserie traditionnelle du pays basque, généralement préparée avec une crème pâtissière ou de la confiture de cerises noires. Aujourd’hui, nous vous proposons une version revisitée de ce délice avec des mûres et une touche de vanille. cette recette allie la douceur des mûres à l’arôme subtil de la vanille, le tout enveloppé dans une pâte sablée fondante. Un dessert idéal pour surprendre vos invités et apporter une touche d’originalité à vos repas.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger la farine, la poudre d’amandes et le sucre dans un saladier.
Étape 2
Ajouter le beurre coupé en dés et sabler la pâte en frottant entre les mains pour obtenir une consistance sableuse.
Étape 3
Incorporer les œufs et l’extrait de vanille, puis former une boule de pâte. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 4
Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière selon les instructions du sachet avec le lait.
Étape 5
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Étape 6
Diviser la pâte en deux parties. Étaler une moitié au fond du moule à gâteau.
Étape 7
Répartir la crème pâtissière sur la pâte, puis ajouter les mûres surgelées.
Étape 8
Étaler la seconde moitié de pâte et couvrir le gâteau.
Étape 9
Enfourner pour 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Étape 10
Laisser refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de sel à votre mélange de farine et d’amandes. Cela rehaussera les saveurs et donnera une note subtile à votre gâteau.
Boisson recommandée
Un thé noir à la vanille accompagnera parfaitement ce gâteau basque aux mûres, soulignant les notes vanillées du dessert tout en apportant une touche de chaleur.
Le gâteau basque est une spécialité du pays basque, entre la France et l’Espagne. Traditionnellement, il se fait avec de la confiture de cerises noires ou une crème pâtissière. C’est un dessert qui célèbre les produits locaux, souvent préparé pour des occasions spéciales.
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Comment présenter
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