Gâteau au chocolat sans beurre ni sucre : recette healthy

Gâteau au chocolat sans beurre ni sucre : recette healthy

4.9/5 - (8 votes)
pâtisserie - Promotion standard

Découvrez un gâteau au chocolat sain, sans beurre ni sucre, idéal pour une collation gourmande sans compromis sur le goût.

20 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en fibres Riche en graisses Riche en sucres Modérément salé

Synthèse express

Profil : Ce gâteau au chocolat est riche en énergie et en graisses, tout en offrant une bonne teneur en fibres.
Protéines : Il présente une quantité modérée de protéines par portion.
Sel : La teneur en sel est modérée mais reste contenue.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse énergétique.

Par 100 g de recette
309 kcal
Prot. 9.1 g — Gluc. 27.4 g — Lip. 18.3 g
Par portion (4 parts)
668 kcal
Prot. 19.6 g — Gluc. 59.3 g — Lip. 39.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 309 kcal
Lipides
Matières grasses 18.3 g
dont acides gras saturés 6.9 g
Glucides
Glucides totaux 27.4 g
dont sucres 9.2 g
Autres
Protéines 9.1 g
Fibres 6.2 g
Sel 0.53 g

Ustensiles

Préparation

1. Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).

2. Faire fondre le chocolat

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Laissez-le refroidir légèrement.

3. Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre d’amande et la levure chimique.

4. Incorporer les ingrédients humides

Ajoutez les oeufs, la purée de pommes, et l’extrait de vanille au chocolat fondu et mélangez bien.

5. Combiner les préparations

Incorporez le mélange de chocolat aux ingrédients secs et ajoutez le lait d’amande. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

6. Cuire le gâteau

Versez la pâte dans un moule à gâteau en silicone et enfournez pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.

7. Laisser refroidir

Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir avant de le démouler.

Christophe Quenotte-Leboeuf

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de sel de mer dans le mélange pour faire ressortir le goût du chocolat.

Accord avec une tisane

Accompagnez ce gâteau d’une tisane à la menthe pour une touche de fraîcheur agréable.

L’info en plus

Ce gâteau au chocolat est inspiré de la cuisine française où la pâtisserie est souvent associée à des saveurs riches et chocolatées.

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