Découvrez un gâteau au chocolat sain, sans beurre ni sucre, idéal pour une collation gourmande sans compromis sur le goût.
20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau au chocolat est riche en énergie et en graisses, tout en offrant une bonne teneur en fibres.
Protéines : Il présente une quantité modérée de protéines par portion.
Sel : La teneur en sel est modérée mais reste contenue.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse énergétique.
Par 100 g de recette
309 kcal
Prot. 9.1 g —
Gluc. 27.4 g —
Lip. 18.3 g
Par portion (4 parts)
668 kcal
Prot. 19.6 g —
Gluc. 59.3 g —
Lip. 39.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 309 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.3 g |
| dont acides gras saturés | 6.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27.4 g |
| dont sucres | 9.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.1 g |
| Fibres | 6.2 g |
| Sel | 0.53 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
2. Faire fondre le chocolat
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Laissez-le refroidir légèrement.
3. Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre d’amande et la levure chimique.
4. Incorporer les ingrédients humides
Ajoutez les oeufs, la purée de pommes, et l’extrait de vanille au chocolat fondu et mélangez bien.
5. Combiner les préparations
Incorporez le mélange de chocolat aux ingrédients secs et ajoutez le lait d’amande. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Cuire le gâteau
Versez la pâte dans un moule à gâteau en silicone et enfournez pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
7. Laisser refroidir
Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir avant de le démouler.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de sel de mer dans le mélange pour faire ressortir le goût du chocolat.
Accord avec une tisane
Accompagnez ce gâteau d’une tisane à la menthe pour une touche de fraîcheur agréable.
L’info en plus
Ce gâteau au chocolat est inspiré de la cuisine française où la pâtisserie est souvent associée à des saveurs riches et chocolatées.
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