Gâteau au chocolat et haricots rouges : recette originale et saine

Gâteau au chocolat et haricots rouges : recette originale et saine

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pâtisserie - Promotion standard
Découvrez une recette originale et saine qui marie le fondant du chocolat avec la douceur des haricots rouges. Ce dessert surprenant séduira vos papilles tout en apportant une touche de légèreté grâce à l’utilisation d’ingrédients peu conventionnels mais faciles à trouver. Parfait pour celles et ceux qui souhaitent allier gourmandise et alimentation équilibrée.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C. Égoutter et rincer les haricots rouges.

Étape 2

Dans un robot pâtissier, mixer les haricots rouges jusqu’à obtenir une purée lisse.

Étape 3

Faire fondre le chocolat noir et l’huile de coco au bain-marie ou au micro-ondes.

Étape 4

Ajouter le chocolat fondu à la purée de haricots avec le sucre de coco, les œufs, l’extrait de vanille et bien mélanger.

Étape 5

Incorporer la farine d’amande, le cacao en poudre et le bicarbonate de soude. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 6

Verser la pâte dans un moule à gâteau préalablement graissé ou recouvert de papier sulfurisé.

Étape 7

Enfourner pendant 30 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.

Étape 8

Laisser refroidir avant de démouler et découper en parts.

Nathalie Trouvé-Mazet

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de sel de mer à la préparation. Cela rehaussera les saveurs du chocolat et apportera un contraste intéressant.

Accord Boisson

Accompagnez ce gâteau au chocolat et haricots rouges d’un thé noir légèrement épicé ou d’un café corsé pour sublimer les arômes chocolatés.

Le mariage du chocolat et des haricots rouges est une alliance étonnante mais harmonieuse, inspirée des desserts asiatiques où les haricots sont souvent utilisés dans les pâtisseries sucrées.

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Comment présenter

Servez ce gâteau sur une assiette à dessert en porcelaine blanche pour faire ressortir la couleur sombre du chocolat. Ajoutez une touche de poudre de cacao tamisée sur le dessus pour une présentation élégante.

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