Le gaspacho est une soupe froide originaire d’Andalousie, idéale pour se rafraîchir durant les chaudes journées estivales. Sa préparation simple et rapide en fait un incontournable des tables estivales. Découvrez comment réaliser ce délice aux légumes du soleil !
15 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Éplucher le concombre, l’échalote et l’ail puis enlever le pédoncule des tomates.
Étape 2
Nettoyer le poivron et enlever les pépins puis couper tous les légumes grossièrement.
Étape 3
Placer les légumes dans un mixeur puis ajouter les feuilles de basilic.
Étape 4
Assaisonner avec le sel, le poivre et les épices : curry, paprika, cumin, et piment d’Espelette.
Étape 5
Ajouter un peu d’eau et mixer le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 6
Ajouter le vinaigre de vin et l’huile d’olive puis mixer à nouveau pour émulsionner le mélange.
Étape 7
Passer le gaspacho au tamis pour enlever les pépins et obtenir une texture lisse (facultatif).
Étape 8
Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, préparez votre gaspacho la veille et laissez-le reposer au réfrigérateur. Les saveurs n’en seront que plus développées.
Accords mets et vins
Pour accompagner votre gaspacho, optez pour un vin blanc sec et frais, comme un sauvignon ou un muscadet, qui relèvera les saveurs sans les dominer.
Originaire d’Andalousie, le gaspacho est une soupe froide emblématique de la cuisine espagnole, appréciée pour sa fraîcheur et sa légèreté.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex Blender chauffant, 1000 W, Capacité 1.2 L, 5 programmes automatiques, Double paroi, Soupe, Velouté, Compote, Smoothie, Maintien au Chaud, Easy Soup silver LM841110PRATIQUE : grâce à Easy Soup, préparez de délicieuses soupes, compotes et smoothies faits maison pour 4 personnes (capacité de 1,2 l) GAGNEZ DU TEMPS : 5 programmes automatiques (d'une durée de 4 à 25 minutes) vous feront gagner du temps en cuisine en vous permettant de préparer des soupes onctueuses, des soupes avec morceaux, des compotes et des smoothies INTERFACE INTUITIVE : En deux clics, votre machine à soupe est prête à l'emploi CONFORTABLE : Grâce à son isolation à double paroi, cette machine à soupe garde votre soupe au chaud pendant 40 minutes une fois qu'elle est prête REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets MIXAGE PARFAIT : Les 4 lames mixent vos soupes et préparations à la perfection COMPACT : Grâce à son cordon électrique amovible, cette élégante machine à soupe s'intègre parfaitement dans toutes les cuisines LIVRE DE RECETTES : 30 recettes pour commencer à préparer des soupes d'hiver et d'été, de délicieuses compotes, des smoothies et des desserts129,99 €110,05 €-15% -
Moulinex Blender mixeur, Soupe maker, 1100 W, Bol 2 L, Lames inox, 3 programmes automatiques, Mode manuel, Mixage parfait, Soupes, Smoothies, Fabriqué en France, Soup&Plus LM924500PUISSANT : Blender chauffant puissant : 1100 W, contrôle de la vitesse et fonction Pulse LAMES HAUTE QUALITE : 4 lames inox dont 2 lames crantées INTUITIF : écran tactile intuitive avec 3 programmes de mixage et de cuisson automatiques BOL INOX : d’une capacité de 2 L pour préparer jusqu'à 8 bols de soupe MAINTIEN AU CHAUD : fonction de maintien au chaud pendant 40 min REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets NETTOYAGE AUTOMATIQUE : nettoyage facile grâce au programme auto-nettoyant et aux lames inox amovibles INCLUS : livre de recettes pour réaliser de nombreuses recettes de soupes froides ou chaudes, sauces, purées, smoothies, milk-shakes, glace pilée249,99 €154,79 €-38%
Comment présenter
Servez votre gaspacho dans des assiettes blanches pour faire ressortir les couleurs vives des légumes. Ajoutez une petite feuille de basilic sur le dessus pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcopal Lot de 12 assiettes plates, en verre opale extra résistant, 25cm, BlancLot de 12 assiettes plates de 25 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.24,07 €23,15 €-4% -
Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cmEffet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.19,94 €
