Plongeons ensemble dans la fraîcheur estivale avec une recette de gaspacho espagnol express. Ce plat, à la fois rafraîchissant et nourrissant, est idéal pour les chaudes journées d’été. Il vous transportera directement sous le soleil andalou grâce à sa simplicité et ses saveurs authentiques. Suivez le guide pour préparer ce classique de la cuisine méditerranéenne en un rien de temps.
15 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer vos légumes. Pelez le concombre et l’oignon puis coupez-les en gros morceaux.
Étape 2
Épépinez le poivron rouge et coupez-le également en morceaux.
Étape 3
Placez les tomates pelées, le concombre, le poivron rouge, l’oignon, l’ail, le pain rassis, le vinaigre de vin rouge, l’huile d’olive, le sel et le poivre dans le blender.
Étape 4
Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse. Si votre blender est petit, procédez en deux fois pour éviter de déborder.
Étape 5
Goûtez et ajustez l’assaisonnement en sel et poivre selon vos préférences.
Étape 6
Réfrigérez votre gaspacho pendant au moins deux heures avant de servir pour qu’il soit bien frais.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus fine, vous pouvez passer le gaspacho au tamis avant de le réfrigérer.
Accords mets vins
Pour accompagner ce gaspacho, un vin blanc sec espagnol comme un albariño ou un verdejo sera parfait.
Originaire d’Andalousie, le gaspacho est un symbole de la cuisine méditerranéenne. Il est traditionnellement consommé froid pour se rafraîchir durant les chaudes journées d’été.
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Comment présenter
Servez le gaspacho bien frais dans de petits bols ou des verrines. Vous pouvez ajouter quelques croûtons sur le dessus pour apporter du croquant.
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