Le gaspacho, plat emblématique de la cuisine espagnole, est une soupe froide qui met en valeur les saveurs authentiques des légumes de saison. En associant ce mets rafraîchissant à un tartare savoureux, nous vous proposons une aventure culinaire qui enchantera vos papilles.
20 minutes
0 minutes
facile
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Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Peler le concombre en laissant une peau sur deux et le couper en gros morceaux. Couper les tomates en gros morceaux. Couper l’oignon frais en petits morceaux.
Étape 2
Dans un saladier, ajouter le pain sec, les morceaux de concombre, de tomates et d’oignon. Incorporer quelques gouttes de sauce pimentée et assaisonner avec le sel pili-pili.
Étape 3
Verser un filet généreux d’huile d’olive et ajouter les gousses d’ail. Verser le vinaigre de Xérès.
Étape 4
Laisser macérer quelques heures pour faire ressortir le jus des légumes.
Étape 5
Pour le tartare, couper en dés les tomates et le céleri branche. Ajouter un peu de vert d’oignon et un filet léger d’huile. Assaisonner le tartare.
Étape 6
Disposer le tartare de tomates au centre du gaspacho. Servir avec des croûtons de pain rôti pour ajouter du croustillant.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, n’hésitez pas à préparer votre gaspacho la veille. Le repos supplémentaire au frais permettra aux arômes de se développer pleinement.
Vin
Un vin blanc sec et frais, comme un sauvignon blanc, accompagnera parfaitement ce gaspacho, rehaussant ses saveurs tout en apportant une touche de fraîcheur.
Le gaspacho est originaire d’Andalousie, en Espagne. C’est un plat traditionnellement consommé durant les mois chauds, apprécié pour sa capacité à rafraîchir tout en nourrissant.
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Comment servir
Servez le gaspacho dans de petits bols en céramique ou en verre épais pour conserver la fraîcheur. Ajoutez le tartare délicatement au centre et disposez quelques croûtons sur le pourtour pour une touche croquante.
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Luvan Lot de 5 Bols en Verre avec Couvercles (0,8L / 1,05L / 1,6L / 2,7L / 4,45L) – Bols à Salade Résistants à la Chaleur, Empilables et Gain de Place, Compatibles Micro-ondes et Lave-vaisselle【Matériaux Sains et Sécurisés】:Fabriqués en verre borosilicaté de haute qualité sans plomb, ces bols sont renforcés pour offrir une durabilité et une résistance aux chocs supérieures au verre ordinaire. Associés à des couvercles en PP de qualité alimentaire, ils garantissent un contact sûr avec les aliments pour une tranquillité d’esprit à chaque repas. Leur motif en diamant apporte une touche d’élégance tout en assurant une bonne prise en main. 【Résistance Thermique Élevée】:Résistant à des températures allant de -20 °C à 560 °C, ce lot de bols est compatible avec les micro-ondes, les fours et les réfrigérateurs (retirer le couvercle avant de chauffer). Le verre transparent résiste aux taches et aux odeurs alimentaires. Les bols passent au lave-vaisselle (couvercles à laver à la main de préférence), ce qui facilite grandement le nettoyage. 【Utilisation Polyvalente】:Avec 5 tailles pratiques (0,8L / 1,05L / 1,6L / 2,7L / 4,45L), ce set est parfait pour mélanger, cuire, congeler ou servir. Chaque bol est accompagné d’un couvercle hermétique pour prolonger la fraîcheur des aliments, idéal pour emporter un déjeuner au bureau ou pour un pique-nique du week-end. 【Gain de Place & Empilable】:Les bols s’emboîtent parfaitement les uns dans les autres pour un rangement compact et ordonné. Parfait même pour les petites cuisines, ce design empilable permet de garder vos placards bien organisés. 【Cadeau Idéal】:Le lot de bols en verre à motif diamant de Luvan allie beauté et praticité, idéal pour répondre aux besoins modernes de cuisson et de conservation. C’est un cadeau raffiné pour la fête des mères, un mariage, une pendaison de crémaillère ou Noël – ou simplement pour améliorer votre cuisine au quotidien.47,99 € -
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