Découvrez une recette simple et savoureuse qui met à l’honneur les légumes de saison. Ces galettes accompagnées d’une sauce secrète vous surprendront par leur goût et leur texture. Idéales pour un repas en famille ou entre amis, elles sont faciles à réaliser et ne nécessitent que peu d’ingrédients. Laissez-vous guider pas à pas pour préparer ce plat qui ravira petits et grands.
25 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Éplucher la carotte, les pommes de terre, le fenouil et les courgettes, puis les râper finement.
Étape 2
Placer les légumes râpés dans une passoire et presser pour retirer le maximum d’eau.
Étape 3
Hacher finement le persil et la coriandre, puis les ajouter aux légumes.
Étape 4
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 5
Ajouter les œufs aux légumes et bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Étape 6
Incorporer le fromage râpé et mélanger à nouveau.
Étape 7
Former des boules avec la préparation, puis les enrober de chapelure.
Étape 8
Disposer les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les aplatir légèrement.
Étape 9
Enfourner à 190°C pendant 25 minutes jusqu’à ce que les galettes soient dorées et croustillantes.
Étape 10
Pour la sauce : dans un bol, mélanger le yaourt, l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, le miel, la moutarde et l’ail râpé.
Étape 11
Servir les galettes chaudes accompagnées de la sauce.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus croustillante, vous pouvez passer les galettes quelques minutes sous le gril du four en fin de cuisson. Cela ajoutera une belle coloration dorée.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces galettes de légumes, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon blanc. Sa fraîcheur complétera parfaitement la légèreté des légumes.
Originaire de la cuisine végétarienne, ce plat permet de valoriser les légumes tout en offrant une alternative originale aux plats traditionnels. Ces galettes sont également idéales pour réutiliser des restes de légumes de manière créative.
Comment servir
Disposez les galettes dans une grande assiette de présentation ou sur un plateau de service. Accompagnez-les de petits bols individuels contenant la sauce pour que chacun puisse doser à sa convenance. Privilégiez une vaisselle en céramique pour un effet rustique et chaleureux.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
APS Plateau Self-Service et Snacks 41 x 30,5 cm, H: 2 cm Polypropylen, Grau🥃 LA MARQUE : La marque APS est soutenue par une entreprise allemande traditionnelle qui a des décennies d'expérience dans la production d'articles de restauration et de service. L'entreprise familiale en est déjà à sa quatrième génération. APS vend des produits des secteurs des buffets, des tables et des bars dans le monde entier. 🥃 SURFACE : La surface texturée n'est pas seulement esthétique, elle évite également les rayures et a un effet antidérapant. 🥃 MATÉRIAU : Les plateaux sont fabriqués en Allemagne en polypropylène et sont donc incassables et lavables au lave-vaisselle. En outre, les plateaux de restauration rapide sont empilables. 🥃 DONNÉES : Le plateau mesure 41 x 30,5 cm. Sa hauteur est de 2 cm, son poids est de 290 g. 🥃 ENTRETIEN : Le plateau va au lave-vaisselle et est incassable. Le lavage des mains n'est donc pas nécessaire.7,49 €6,61 €-12% -
Amazon Basics Plateau de Service en Bois d’Acacia, 43,2cm x 30,5cmPLATEAU DE SERVICE EN BOIS : plateau de service en bois pour transporter des repas, des boissons et des collations ; surface idéale pour prendre le petit-déjeuner au lit ou accueillir des invités BOIS D’ACACIA : plateau de service en bois d’acacia avec motif de grain de bois unique POIGNÉES DE TRANSPORT : les poignées intégrées au plateau en bois sont conçues pour faciliter le transport et pour une présentation élégante et rustique LAVAGE MAIN UNIQUEMENT : laver à la main et sécher immédiatement avec un chiffon ; ne pas faire tremper ni laver au lave-vaisselle, ne pas mettre au micro-ondes ou au réfrigérateur pour préserver la beauté naturelle du bois GRANDE SURFACE : 43,2cm x 30,5cm (L x l) ; taille idéale pour servir plusieurs plats Vaisselle, ustensiles de cuisine et articles similaires certifiés FSC (FSC N004130). Fabrication à partir de matériaux issus de forêts gérées de manière durable, de matériaux recyclés et/ou d’autres sources de bois contrôlées.18,23 €
-
COM-FOUR® 4x cocotte avec couvercle en céramique, bol à dessert pour crèmePOLYVALENT : Les petites cocottes avec couvercles sont idéales pour le ragoût, la viande assaisonnée, la crème brûlée, les tapas, le soufflé, le pâté, les trempettes et comme mini cocotte ! DESIGN ÉLÉGANT : Les bols sont conçus comme de petites cocottes classiques et peuvent être merveilleusement présentés sur la table à manger en toute occasion ! FACILE À NETTOYER : Après avoir servi, les ramequins de qualité alimentaire peuvent être nettoyés rapidement et facilement au lave-vaisselle ! RÉSISTANT À LA CHALEUR : Les casseroles vont au four et au micro-ondes - idéales pour braiser, réchauffer des sauces ou réchauffer des soupes en portions ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 4x cocotte avec couvercle // Matériau : céramique // Passe au four, au micro-ondes, au lave-vaisselle // Dimensions : au total env. 14 x 10,5 x 8,5 cm (longueur x largeur x hauteur), intérieur env. 9 x 4,5 cm (Ø x profondeur) // Couleur : gris // Capacité : maximum env. 250 ml, recommandé env. 175 ml30,59 €28,89 €-6% -
LOVECASA Mini Cocotte Individuelle en Grès pour four avec Couvercle - 4 X 380ml Petite Cocottes Ronde Ramequin Crème Brûlée pour la Cuisson - Passe au Lave-vaisselle - Gris Dégradé (Ø12.3 x H5.1 cm)LOT DE 4 RAMEQUINS AVEC COUVERCLE - Chaque ramequin a une profondeur de 51 mm et un diamètre (la distance d'un bord à l'autre) de 123mm. Cela leur donne une capacité maximale d'environ 420 ml. LES POIGNÉES OFFRENT UNE RÉSISTANCE SUPÉRIEURE - Pour couronner le tout, des deux poignées sur les côtés permettent de le déplacer facilement, même lorsqu'il est plein et chaud, ce qui est parfait pour servir des plats en une seule fois pendant un service chargé. RÉSISTE AU FOUR, AU MICRO-ONDES, AU LAVE-VAISSELLE ET AU CONGÉLATEUR - Notre cocotte est conçue pour une utilisation directe sur une utilisation au four. Elles sont faciles d’entretien et peuvent être lavées directement au lave-vaisselle sans risque d’altération. CONCEPTION RÉSISTANTE ET ÉLÉGANTE - Les ramequins présentent un coloris dégradés qui ajoute un look discret mais élégant à votre table, aidant ainsi à sublimer vos services de restauration. SERVICE APRÈS VENTE ASSURÉ - Si pour une raison qui nous échappe, vous rencontrez le moindre souci sur votre commande, n'hésitez pas à nous envoyer un message, notre service client professionnel se fera un plaisir de vous répondre et voler à votre secours !42,99 €
