Aujourd’hui, je vais vous dévoiler une de mes recettes favorites qui est un véritable plaisir pour les papilles : la Galette des Rois Bounty. C’est une galette des rois originale, gourmande et parfumée au chocolat et à la noix de coco à l’image du célèbre chocolat Bounty !
La réalisation de cette galette maison n’est pas très compliquée mais nécessite un peu d’organisation. Alors suivez attentivement chaque étape.
30 minutes
40 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir pâtissier à feu doux. Une fois fondu, ajoutez la crème fraîche épaisse et mélangez bien. Hors du feu, incorporez la noix de coco râpée et le sucre en poudre. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 2
Déroulez une première pâte feuilletée dans votre moule à tarte, n’oubliez pas de garder le papier cuisson. Versez votre préparation au chocolat et noix de coco dessus. Puis recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée.
Étape 3
A l’aide d’un couteau, taillez les bords des deux pâtes pour qu’ils soient bien alignés. Pour souder les deux pâtes entre elles, appuyez tout autour du cercle avec vos doigts puis avec les dents d’une fourchette.
Étape 4
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 5
Battez l’oeuf en omelette puis badigeonnez-le sur le dessus de la galette à l’aide du pinceau à pâtisserie. Dessinez ensuite des motifs sur le dessus de la galette avec un couteau.
Étape 6
Enfournez pour environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la galette soit dorée.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à réaliser vous-même votre frangipane maison pour encore plus de gourmandise !
Un plaisir sans alcool
Pour accompagner cette délicieuse galette des rois Bounty, je vous conseille un chocolat chaud maison. La douceur et la chaleur du chocolat s’accorderont parfaitement avec les saveurs exotiques de la noix de coco.
L’info en plus
La Galette des Rois est une tradition française qui se déroule lors de l’Épiphanie, le 6 janvier. Elle célèbre l’arrivée des rois mages Melchior, Gaspard et Balthazar venus apporter des présents à Jésus.
Pour respecter la tradition, n’oubliez pas d’insérer une fève dans votre galette avant de recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée. Celui qui trouve la fève est couronné roi ou reine !
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Gobel - Moule Tourtière Rond Cannelé - Fond Fixe - Ø26 cm - 26 x 26 x 2,8 cm - Acier - Revêtement Antiadhérent Bicouche Garanti sans PFAS - Qualité Professionnelle – Fabriqué en FranceTOURTIÈRE RONDE CANNELÉE : Elle est idéale pour la cuisson de tartes, tourtes ou quiches maison. Simple d'utilisation et fonctionnelle, elle supporte une température maximale de 250°C MATÉRIAUX DE QUALITÉ : Notre tourtière ronde cannelée est fabriquée en acier revêtu d'un antiadhérent bicouche renforcé en céramique. D’une épaisseur de 0,5 mm, elle est robuste et durable DÉMOULAGE FACILE : Inutile d'ajouter de la matière grasse au fond de votre moule avant cuisson. Grâce au revêtement antiadhérent, vos préparations se démouleront sans difficulté pour un résultat impeccable FABRICATION FRANÇAISE : Labelisée entreprise du patrimoine vivant la marque Gobel fabrique en France sa tourtière ronde cannelée grâce à son savoir-faire unique LA MARQUE DES PÂTISSIERS : Depuis 1887, la marque française Gobel met à disposition des cuisiniers les plus exigeants des moules à pâtisserie et des ustensiles de qualité professionnelle pour réussir toutes sortes de préparations <b> Garantie </b>: 1 an(s)11,90 €
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De Buyer - Moule à manqué rond et droit en acier antiadhésif - Diamètre 26 cm, hauteur 5 cm -, NoirMOULE ANTIADHÉSIF : Le moule à manqué en acier De Buyer est l'accessoire à pâtisserie parfait pour réaliser des gâteaux, entremets, génoises ou encore cheesecakes. DÉMOULAGE FACILE : Garanti sans PFOA, grâce à ce revêtement PTFE, le moule à manqué est pratique et fonctionnel en permettant un démoulage facile et un entretien simplifié. CUISSON OPTIMALE : L'acier de ce moule à manqué offre des résultats de cuisson excellent, car il atteint des hautes températures permettant aux sucs de se caraméliser. UTILISATION PRATIQUE : Le moule en acier antiadhésif De Buyer permet une cuisson traditionnelle au four (+220°C maximum). Il ne convient pas à une utilisation au micro-ondes. Veillez à ne pas utiliser d'objets métalliques dans le moule. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement avec une éponge non-abrasive. Ne passe pas au lave-vaisselle.17,75 €
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Lot de 2 pinceaux à pâtisserie pour la pâtisserie, pinceau à badigeonner pour la cuisson et la cuisine, brosse de cuisson en poils naturels pour huile et sauce, pinceaux à pâtisserie avec manche enTaille idéale pour une utilisation polyvalente : Le set contient deux pinceaux, l'un mesure 20,5 x 2,3 cm/8,07 x 0,9 in et l'autre 20,5 x 4 cm/8,07 x 1,57 in. Cette variété de pinceaux à pâtisserie de différentes tailles convient à une large gamme de tâches culinaires, des travaux de pâtisserie délicats aux tâches plus lourdes - Durable et résistant à la chaleur : la brosse à pâtisserie 2PS pour la cuisson se caractérise par sa durabilité exceptionnelle et sa résistance à la chaleur. Avec une plage de température de -104 ℉ à 660 ℉ (-40 ℃ à 315 ℃), il reste robuste et fonctionnel même dans des conditions de chaleur extrêmes Poils naturels pour une meilleure durabilité : Les poils naturels de la brosse offrent une douceur et une souplesse supérieures, ce qui les rend idéales pour les tâches de cuisson et de pâtisserie délicates. Les poils du pinceau à cuire sont conçus pour ne pas se casser ni tomber, afin d’assurer une expérience de cuisson saine et propre Design facile à entretenir et sans odeur : Le pinceau à cuisson sèche rapidement, ne laisse aucun résidu ni odeur, et conserve sa fraîcheur et son hygiène. Le nettoyage facile garantit que le pinceau reste en parfait état pour une utilisation prolongée et vous fait gagner du temps et des efforts en cuisine Brosses alimentaires pour une expérience culinaire pure : avec le pinceau à pâtisserie 2PS, vous pouvez profiter du pinceau de cuisine pour cuisiner. Les poils naturels retiennent et répartissent efficacement l'huile, la sauce ou le beurre et améliorent le goût et la texture de vos plats. Évitez la contamination croisée avec notre brosse et assurez-vous que chaque repas a le goût que vous voulez7,32 €5,20 €-29%
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Une présentation royale
Pour servir votre Galette des Rois Bounty, optez pour un plat à gâteau. Posez simplement votre galette dessus puis coupez-la en parts égales. N’oubliez pas que celui qui tombe sur la fève lorsqu’il mange sa part sera couronné roi ou reine !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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