15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et riche en matières grasses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Assez salé.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 400 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 29.3 g |
| dont acides gras saturés | 20 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 30.1 g |
| dont sucres | 18.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.7 g |
| Fibres | 3.5 g |
| Sel | 0.43 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du chocolat
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant régulièrement pour obtenir un mélange lisse et homogène.
2. Mélange des ingrédients
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite le chocolat fondu, le lait de coco, la farine, la levure chimique et la noix de coco râpée. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
3. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Versez la préparation dans un moule à gâteau en silicone. Enfournez pour 25 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir légèrement humide pour garantir un cœur fondant.
4. Refroidissement
Laissez le fondant refroidir légèrement avant de le démouler sur une grille. Servez tiède pour profiter d’un cœur coulant.
Mon astuce de chef
Pour un cœur encore plus fondant, diminuez le temps de cuisson de quelques minutes. Vous pouvez également ajouter quelques pépites de chocolat dans la pâte pour intensifier le goût chocolaté.
Boisson recommandée
Accompagnez ce fondant d’un verre de lait de coco bien frais ou d’un thé noir aux arômes de vanille pour compléter les saveurs exotiques du dessert.
L’info en plus
Originaire de France, le fondant au chocolat est un classique de la pâtisserie française. L’ajout de noix de coco lui apporte une touche exotique qui rappelle les saveurs des îles tropicales, tout en conservant son caractère gourmand et réconfortant.
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Comment présenter
Servez le fondant chocolat coco sur des assiettes blanches pour mettre en valeur ses couleurs. Ajoutez une touche de noix de coco râpée ou quelques feuilles de menthe fraîche pour une présentation élégante.
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