Amateurs de chocolat, préparez-vous à vivre une expérience culinaire inoubliable. Notre recette du jour est le fondant au chocolat ultra coulant. Un dessert simple mais irrésistible qui ravira vos papilles.
15 minutes
12 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
Étape 2
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Étape 3
Ajouter la farine tamisée (passée à travers une passoire pour éviter les grumeaux).
Étape 4
Incorporer ensuite le mélange chocolat-beurre fondu.
Étape 5
Verser la pâte dans des moules individuels, puis faire cuire à 180°C pendant 12 minutes.
Mon astuce de chef
Pour un coeur ultra-coulant, il est très important de bien respecter le temps de cuisson. Un excès de cuisson et vous risquez d’obtenir un gâteau au chocolat traditionnel, certes délicieux, mais sans ce fameux cœur fondant qui fait tout son charme.
Accompagnez votre dessert
Le fondant au chocolat se marie parfaitement avec un verre de lait froid pour équilibrer l’intensité du chocolat ou encore une coupe de champagne pour une touche d’élégance.
L’info en plus
Le fondant au chocolat est originaire de la France. C’est un dessert adoré dans le monde entier grâce à son cœur coulant irrésistible. Il a été popularisé par les restaurants français dans les années 1980 et depuis lors, il est synonyme d’un dessert luxueux et indulgent.
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Savoir présenter votre fondant
Pour sublimer votre dessert, servez-le directement dans son moule individuel en métal sur une assiette noire pour un effet chic. Ajoutez une cuillère à café de crème fraîche légèrement fouettée sur le côté et saupoudrez légèrement le tout de sucre glace pour ajouter une touche finale parfaite.
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