Plongez dans la gourmandise avec un fondant au chocolat et sa crème vanille, une alliance parfaite pour les amateurs de dessert riche et onctueux. Chaque bouchée fond dans la bouche, révélant des saveurs intenses de chocolat et une douceur vanillée en bouche. Ce dessert est à la fois facile à réaliser et impressionnera vos convives en quête de délices chocolatés.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert très énergétique avec une forte teneur en graisses.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines grâce aux œufs et à la crème.
Sel : Teneur en sel modérée, principalement apportée par le beurre.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 480 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 34.5 g |
| dont acides gras saturés | 20.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35.9 g |
| dont sucres | 25.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.8 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 0.4 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du fondant
Préchauffez votre four à 180°C. Faites fondre le chocolat et le beurre dans une casserole à feu doux en remuant constamment pour éviter que le mélange n’attache.
2. Mélange des ingrédients
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le chocolat fondu, puis incorporez la farine en mélangeant délicatement.
3. Cuisson du fondant
Versez la préparation dans un moule beurré et fariné, puis enfournez pendant environ 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, qui doit ressortir légèrement humide.
4. Préparation de la crème vanille
Dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche avec l’extrait de vanille sans laisser bouillir. Laissez infuser hors du feu.
5. Assemblage et service
Servez le fondant tiède avec un filet de crème vanille. Saupoudrez de sucre glace pour la décoration.
Mon astuce de chef
Pour un parfum de vanille encore plus prononcé, utilisez une gousse de vanille à la place de l’extrait de vanille.
Accord parfait
Accompagnez ce fondant au chocolat d’un thé noir Earl Grey pour rehausser les arômes de chocolat et de vanille.
L’info en plus
Le fondant au chocolat est d’origine française et représente l’un des desserts les plus appréciés pour sa texture fondante et son goût intense de chocolat.
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Astuces de présentation
Présentez le fondant sur des assiettes blanches pour mettre en valeur sa couleur chocolatée et servez avec une cuillère à dessert.
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