Flan sans pâte : recette facile et rapide

Flan sans pâte : recette facile et rapide

4.8/5 - (6 votes)
pâtisserie - Promotion standard

Today, nous allons préparer un flan sans pâte délicieux et facile à réaliser. Il s’agit d’un dessert classique qui ravira petits et grands. Suivez les étapes minutieusement et n’hésitez pas à me contacter si vous avez des questions ou besoin de conseils supplémentaires.

15 minutes

35 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une casserole, mettez le lait avec la vanille liquide et portez à ébullition. Pendant ce temps, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchi.

Étape 2

Verser lentement le lait chaud sur le mélange œufs-sucre tout en fouettant. Remettez le tout dans la casserole et faites cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à épaississement.

Étape 3

Verser la préparation dans un moule à flan et cuire au bain-marie pendant 35 minutes à 180°C. Laissez refroidir avant de démouler et servez frais.

Benjamin Mercier-Giroux

Mon astuce de chef

Pour une variante gourmande, vous pouvez ajouter du caramel au fond du moule avant d’y verser la préparation.

Un verre de jus d’orange fraîchement pressé

C’est une boisson rafraîchissante qui complète parfaitement la douceur crémeuse du flan sans pâte. Le côté acidulé du jus d’orange réveille les papilles et prépare à la dégustation du dessert.

L’info en plus

Le flan sans pâte est également appelé ‘flan parisien’. C’est un dessert classique de la cuisine française, apprécié pour sa texture crémeuse et son goût délicat de vanille. Il est souvent servi froid, directement sorti du réfrigérateur, ce qui en fait un dessert idéal pour l’été.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Extrait Naturel de Vanille, Intensément Vanillé (Large, 130, millilitre)
    EXTRAIT NATUREL: Extrait naturel de vanille intensément aromatique de la marque APIKA pour sublimer vos préparations patissieres et vos boissons ARÔME INTENSE: Concentré de vanille puissant qui apporte une saveur authentique et profonde à vos desserts, pâtisseries et boissons FORMAT PRATIQUE: Bouteille en verre de 130 et 50 ml avec bouchon à vis doré, facile à doser et à conserver pour une utilisation régulière UTILISATION POLYVALENTE: Idéal pour parfumer gâteaux, crèmes, glaces, yaourts, café et toutes vos créations sucrées QUALITÉ PREMIUM: Substance aromatisante concentrée à base de vanille naturelle pour des résultats professionnels en patisserie
    12,90 €
  • Extrait Naturel de Vanille, Intensément Vanillé, 50 ml
    EXTRAIT NATUREL: Extrait naturel de vanille intensément aromatique de la marque APIKA pour sublimer vos préparations patissieres et vos boissons ARÔME INTENSE: Concentré de vanille puissant qui apporte une saveur authentique et profonde à vos desserts, pâtisseries et boissons FORMAT PRATIQUE: Bouteille en verre de 130 et 50 ml avec bouchon à vis doré, facile à doser et à conserver pour une utilisation régulière UTILISATION POLYVALENTE: Idéal pour parfumer gâteaux, crèmes, glaces, yaourts, café et toutes vos créations sucrées QUALITÉ PREMIUM: Substance aromatisante concentrée à base de vanille naturelle pour des résultats professionnels en patisserie
    8,90 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Decora 0075028 MOULE À GÂTEAU ANTI-ADHÉSIF FLAN Ø 20 X H 7 CM, Gris
    Moule antiadhésif idéal pour la cuisson uniforme de gâteaux et préparations salées en forme de citrouille.
    11,25 €
  • Dr. Oetker 1799 Lot de 6 moules à Pudding, Moule à flan, Moule avec couvercles, Mini Moule, Moule à gâteau Individuel, Plastique, Rose/Vert/Bleu, 6,3 x 7,5 cm
    DESCRIPTION : Dr. Oetker vous propose ce lot de 6 ramequins avec couvercle de couleur pastel vert, bleu et rose, ils sont parfaits pour créer des gâteaux ou des pudding, vous ferez sensation lors d'une réception ou d'un goûter entre amis LE PETIT + : Que vous soyez un amateur de flan caramel, de crème dessert, de pudding, cet ensemble est un réel avantage, car vous pouvez en préparer jusqu'à 6 en même temps COMPOSITION : Leur format individuel permet un contrôle total sur les portions, chaque moule est en plastique avec deux couvercles qui permettent le transport et le démoulage du flan caramel DIMENSIONS : Chaque ramequin mesure 6,5 cm de haut avec deux ouvertures allant de 7,5 à 6,5 cm, avec une capacité de 150 ml et comme ils sont individuels, vous pouvez faire en même temps des puddings et des flans caramel UTILISATION : Ces petits récipients individuels sont parfaits pour préparer toutes vos envies, leur couvercle assure une cuisson uniforme et les rend parfaits pour servir des portions individuelles lors de dîners spéciaux, et pour le nettoyage, ils passent au lave-vaisselle
    13,99 €
    12,18 €
    -13%
  • Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blanc
    Le sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant
    14,99 €
  • Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)
    <ul class="p-bullets p-large p-s01__bullets p-heading-medium"> <li class="p-s01__bullet">450 W</li> <li class="p-s01__bullet">5 vitesses + fonction Turbo</li> <li class="p-s01__bullet">Gris cachemire</li> </ul>
    39,99 €
    25,99 €
    -35%

Comment présenter le Flan sans pâte ?

Démoulez votre flan sur un joli plat de présentation rond. Vous pouvez le décorer avec quelques feuilles de menthe ou des fruits rouges pour apporter une touche colorée. Servez-le en tranches, comme un gâteau, à l’aide d’un couteau à lame fine et longue.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Lily cook - KA1742 Plateau Rond Tournant - Plat Rotatif sur Pied en Inox - Verre et Métal Acier Inoxydable - Pour une Présentation Elégante - Ø 30 x H 7 cm - Transparent et Gris
    Design Élevé : Présentation élégante pour desserts, tartes, gâteaux et fromages, avec vue panoramique idéale pour repas de fêtes Matériaux Solides : Verre transparent et acier inoxydable pour une esthétique raffinée et une durabilité accrue Fonctionnalité Rotative : Mécanisme tournant pour un accès facile et une décoration aisée des aliments Dimensions Optimales : Ø30 x H7 cm, offrant un espace généreux tout en restant pratique pour tables et buffets Satisfaction Client : LILY COOK propose un plateau esthétique et fonctionnel pour enrichir vos présentations culinaires
    17,99 €
    15,99 €
    -11%
  • Praknu Assiette en Ardoise Ronde de 30 cm - Lot de 6 - Pour Servir ou Décorer - Pierre Naturelle - Antidérapante
    🧀 ASSIETTES EN ARDOISE RONDES: 6 assiettes rondes noires en ardoise naturelle. Dimensions : 30 cm ø | Idéal comme assiette de service ou comme décoration pour le salon ou la salle à manger. 🧀 AVEC PATINS ANTI-RAYURES : Les patins au fond des plaques empêchent les rayures sur la surface de la table. La séparation entre la plaque et la table permet de retirer plus facilement le plat. 🧀 IDÉAL POUR SERVIR : Les plateaux en ardoise sont parfaits pour servir du fromage, sushi, pizza, entremets, apéritifs, entrées et desserts. Parfait pour les buffets, les fêtes, les mariages et autres événements. 🧀 DÉCORATIF : Les assiettes en ardoise peuvent aussi être utilisées comme centres de table ou comme dessous d'assiette. Les assiettes décoratives donneront à la table un aspect élégant et soigné. 🧀 EMBALLAGE SÛR : Les 6 assiettes rondes en pierre d'ardoise sont emballées individuellement et sécurisées dans du polystyrène.
    36,00 €
  • FMprofessional Couteau à pâtisserie – Couteau de Boulanger Double Face pour Une Coupe et Un glaçage précis, en Acier Inoxydable
    Coupe professionnelle – Avec le couteau à pâtisserie FMProfessional, vous pouvez couper facilement et précisément les fonds de gâteaux, les glaçages et les morceaux de pâtisseries grâce à sa lame affûtée des deux côtés Robuste et durable : le couteau à pâtisserie est en acier inoxydable et en plastique robuste, ce qui en fait un outil durable et fiable dans n'importe quelle cuisine Lame extra longue : avec une longueur de lame de 29 cm et une longueur totale de 43,5 cm, le couteau permet de couper facilement même les tartes et les gâteaux hauts Facile à utiliser : le couteau convainc par sa facilité d'utilisation et est donc idéal pour un usage professionnel et privé Nettoyage facile : après utilisation, le couteau à pâtisserie se nettoie facilement et confortablement à la main, ce qui le rend particulièrement pratique et facile d'entretien
    20,35 €
    18,33 €
    -10%
  • ARCOS Couteau à Découper Tranchant pour Jambon et Viande avec Précision – Poignée en Bois Compressé, Lame de 250 mm – Marron, Série Latina
    Le couteau à jambon Latina Series de 250 mm est conçu avec une lame longue et fine pour couper le jambon et les viandes. Il est spécialement conçu pour enlever la graisse du jambon ibérique. Il peut également être utilisé pour couper les viandes. Il a une lame longue, fine et flexible qui facilite l'enlèvement de la peau, tandis que son bord lisse glisse facilement lors de la coupe. PRÉCISION ET DURABILITÉ : Ce couteau à sculpter est fabriqué en utilisant une technique brevetée en acier inoxydable par Arcos appelée Nitrum, qui offre une durabilité accrue, une dureté et une coupe de haute précision. La lame du couteau est reliée au manche à l'aide de rivets en acier inoxydable estampés solides qui assurent un assemblage parfait et durable. ERGONOMIQUE ET DOUCE AU TOUCHER: Le manche est fabriqué en bois compressé avec des couches de résine pour offrir une sensation agréable. Il a un design ergonomique qui facilite la prise en main et s'adapte à la forme de la main. Ce couteau à découper est résistant aux hautes températures, aux produits chimiques et aux impacts et convient au lave-vaisselle. DIMENSIONS: Ce couteau à jambon mesure 360 mm de longueur et pèse 80 grammes. Taille de la lame : 250 mm | 10 pouces, en faisant un excellent outil pour tous vos besoins de coupe en cuisine. Arcos: Une entreprise familiale avec un héritage de savoir-faire remontant à 1734. Près de trois siècles de recherche et d'amélioration continue de nos produits font d'Arcos une référence internationale dans le secteur de la coutellerie. Depuis Albacete, en Espagne, nous produisons chaque année 11 000 000 de couteaux qui allient savoir-faire, design et innovation afin d'atteindre les normes de qualité les plus élevées. Nous distribuons nos pièces uniques dans plus de 70 pays à travers le monde.
    9,89 €

Retour en haut