Le flan parisien est un classique intemporel de la pâtisserie française. Aujourd’hui, nous vous proposons de revisiter ce dessert traditionnel avec une touche exotique : la noix de coco. Simple et raffiné, ce flan parisien à la noix de coco saura séduire les amateurs de douceurs crémeuses. Facile à réaliser avec des ingrédients que l’on peut se faire livrer, ce dessert est idéal pour une fin de repas gourmande.
15 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à manqué et piquez-la avec une fourchette.
2. Préparation de l’appareil à flan
Dans une casserole, mélangez le lait de coco et le lait entier. Faites chauffer à feu doux sans porter à ébullition. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la maïzena et l’extrait de vanille, puis versez progressivement le mélange de laits tout en fouettant.
3. Incorporation de la noix de coco
Ajoutez la noix de coco râpée à la préparation et mélangez bien. Versez le tout sur la pâte brisée.
4. Cuisson
Enfournez pendant 40 minutes. Le flan doit être doré sur le dessus et ferme au toucher.
5. Refroidissement
Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour un goût de noix de coco encore plus prononcé, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’arôme de noix de coco à votre préparation.
Boisson recommandée
Accompagnez ce flan d’un thé glacé à la menthe pour une touche de fraîcheur contrastant avec la douceur du dessert.
Le flan parisien est originaire de la région parisienne et est apprécié pour sa texture crémeuse et son goût délicat. En ajoutant de la noix de coco, on lui apporte une note exotique qui rappelle les saveurs des îles.
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Comment servir
Servez le flan parisien à la noix de coco dans des assiettes à dessert en porcelaine blanche pour mettre en valeur sa belle couleur dorée. Ajoutez une touche de noix de coco râpée sur le dessus pour la décoration.
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